Kot vsi vedo, je vino alkoholna pijača, pridobljena z alkoholno fermentacijo grozdnega soka. Originalna vina bodo imela trdnjavo do šestnajst odstotkov, obogatena vina pa do dvaindvajset.
Kako izbrati in katero vino prinesti k mizi, je cela umetnost. Ugotoviti, kakšna je kakovost in kakovost vina, ni lahka težava, toda ko se v celoti obvlada, izbira vina ne bo težja. Zakaj nekatere vrste vin imenujemo suha? Mnogi lahko ugibajo, da je to posledica uživanja, človek bo čutil suh pookus. Mogoče je tako, vendar je to le ugibanje. In kaj je posebnost polsuhega vina? Kakšne so razlike med suhim in polsuhim vinom? In katere so prednosti vsakega od njih? Najprej razmislite o teh dveh vrstah grozdne pijače..
Polsuho vino in njegove lastnosti
Najpogosteje se to vino izbere za damo ali kakšno večerjo. Polsuho vino je cenjeno predvsem po prijetnem pookusu, lepi in graciozni barvi ter prijetni aromi. Pri izbiri vina je treba upoštevati, da polsuho vino v nasprotju s suhim vinom zadrži določeno količino sladkorja, od približno pet do trideset gramov na liter grozdne pijače. To je posledica delne fermentacije..
Dandanes posebni stroji ustavijo fermentacijo. Ali ustavijo gretje piva ali ga ohladijo. Vse to pomaga ohranjati določen odstotek sladkorja v vinu. Odstotek alkohola v takih vinih je od devet do trinajst odstotkov.
Po tem se vino pusti, da "dozori". To se naredi tako, da gredo številne snovi v vinu v pravo stanje. Da bi to naredili, je pijača približno mesec dni zaprta v velikih zaprtih posodah. Čeprav ga že dolgo pijemo, se količina alkohola ne poveča.
Takšno vino najpogosteje postrežemo s fileti, ribami, sladicami. To pomaga dopolniti čudovit okus polsuhega vina..
Suho vino
Prva alkoholna pijača na svetu je bilo suho vino. Takrat fermentacijski stroji še niso obstajali, zato so vino zelo dolgo vlili. To je prispevalo k popolnemu izginotju sladkorja v sestavi pijače. Da, bili so primeri, ko je vino izšlo bolj sladko, vendar je bilo to posledica dejstva, da so nabrali pozno letino. Takšna pijača je že veljala za polsuho vino..
Ljudje s suhim vinom so z veseljem uživali in tudi v našem času velja za najbolj priljubljeno in najbolj uporabno. Zdaj zaseda skoraj celoten svetovni trg za prodajo vina. Seveda obstaja veliko vrst suhega vina, vendar sodijo po stanju vinarstva kot celote..
Suho vino je primerno za številne jedi za mizo, okrasilo bo katerikoli okus, in kar je najpomembneje, da je tudi zdravo, pomaga izboljšati počutje. In ob vseh teh lastnostih se pijača še vedno zelo hitro izloči iz telesa..
Če povzamem, je malo verjetno, da se bo kakšna alkoholna pijača primerjala z dobrim suhim vinom po lastnostih, ki so dobre za zdravje. Glede tega je bolje dati prednost rdečemu vinu, ki vsebuje čim več uporabnih lastnosti.Nekaj dejstev o suhem vinu
- Suho vino vsebuje zelo nizek odstotek sladkorja. Običajno ni več kot 0,3 odstotka.
- Bele sorte takšnih vin vsebujejo majhno kislost, zaradi česar je njihov okus poseben. In rdeče sorte so najmočnejše.
- Suho rdeče vino je treba postreči pri sobni temperaturi. Nato razkrije ves svoj okus. Toda belo vino raje nizke temperature.
Razlike med suhim in polsuhim vinom
Kot ste že opazili, je glavna razlika med vini vsebnost sladkorja. Mnogi ljubitelji se pogosto prepirajo o okusu te pijače. Večina jih pravi, da je zadeva v sortah grozdja, vendar je eno in isto. Vsaka sorta nima samo svojega okusa, ampak tudi svoj odstotek sladkorja v samem jagodičju.
Na splošno suho vino vsebuje približno štiri grame sladkorja na liter, medtem ko polsuho vsebuje štiri do petinštirideset gramov na liter vina. Če izberete najmočnejše vino, ne pozabite, da je raven sladkobe v pijači sorazmerna z močjo grozdne pijače. Suho vino bo pri tem šibko, polsuho - močnejše.
Sorta grozdja igra veliko vlogo pri barvi grozdne pijače. Ne pozabite, da bo rdeče vino, katere sorte ni bilo, vedno vsebovalo več sladkorja kot belo. Če imate na primer raje suho vino, vendar ne marate kislega okusa, potem raje izberite rdeče vino. Belo vino bo v tem primeru bolj kislo.
Razlike med suhimi in polsuhimi vini
- Moč suhih vin ne bo presegala enajstih odstotkov, sladkor pa le en odstotek. Posušno vino vsebuje od tri do osem odstotkov sladkorja. Vendar bo njihova moč od dvanajst do štirinajst odstotkov.
- Suha vina so bolj zdrava od polsuha. In če vzamete suho rdeče vino, bo še bolje.
- Če za praznik izberete vino, je bolje dati prednost polsuhim vinom kot suhim. Čeprav je koristno, ga ne ljubijo vsi.
V suhem vinu jakost ne sme biti višja od enajstih odstotkov, če je zapisano več, potem je vredno natančneje pogledati in zapustiti to vino. Suhih in polsuhih vin ne bi smeli piti zato, da bi se napili, ampak zato, da bi uživali v okusu in aromi ter dobili maksimalno zadovoljstvo.
