Kaj je bolje coho losos ali losos?

Coho losos in losos sta predstavnika družine lososov. Čeprav sta obe vrsti predstavnika iste družine, med njima še vedno obstajajo razlike. Da bi zaključili, kaj je bolje: coho losos ali losos, morate najprej razmisliti o vsaki vrsti posebej.

Coho losos: značilnosti in sestava

"Srebrni losos" - to je ime coho lososa na Japonskem in v Ameriki. Riba je dobila ime po tehtnici, ki ima srebrno barvo. V Rusiji je staro ime ohranjeno - "bela riba".

Coho losos živi v vodah Ohotskega morja in Tihega oceana. Poleg tega je velikost azijskih primerkov manjša od ameriških predstavnikov vrste, veliko manjša. Tako na primer ribe, ki živijo ob azijski obali, dosegajo velikost tudi do 80-90 cm. Teža takega primerka ne presega 7-8 kg.

Meso srebrnega lososa ima rdečkasto barvo, po okusu velja za okusno. Vsebuje:

  • Maščobe.
  • Veverice.
  • Vitamini: A, B1, V2, V3, C, E, PP.
  • Molibden.
  • Fluor.
  • Chrome.
  • Železo.
  • Nikelj.
  • Cink.
  • Magnezij.
  • Kalcij.
  • Natrij.
  • Fosfor.
  • Klor.
  • Kalij.
  • Žveplo.
  • Astaksantin (astazanthin).

S tako obilico hranil ima coho losos eno pomembno pomanjkljivost. Vsebuje 62,9 mg holesterola na 100 g izdelka. Ta riba ima tudi svojevrstno prednost - dokaj nizko vsebnost kalorij - približno 180 kcal na 100 g izdelka.

Kaj je koristen in škodljiv srebrni losos?

Ugodnost

Izdelek je poln vitaminov, mineralov in maščobnih kislin. Zaradi tega so njegove terapevtske lastnosti edinstvene. Med pozitivne učinke na telo uvrščamo:

  1. Zmanjšanje tveganja za nastanek ateroskleroze, možganske kapi, koronarne bolezni srca.
  2. Izboljšanje sestave krvi (zvišan hemoglobin).
  3. Krepitev okostja in kostnega tkiva (vključno z zobno sklenino).
  4. Zaščita in krepitev centralnega živčnega sistema.
  5. Možnost razvoja osteohondroze, protina, osteoporoze je zmanjšana.
  6. Okrožno čiščenje.
  7. Krepitev sten krvnih žil.
  8. Zasičenost telesa s koristnimi elementi.
  9. Presnovni pospešek.
  10. Zaščita izotopov.

Astazanthin, ki ga vsebuje belo ribje meso, je naravni antioksidant. Ta komponenta ščiti telo pred škodljivimi učinki radionuklidov in preprečuje razvoj onkologije..

V prehrano je zlahka vključena dobrota, bogata s hranili. Izdelek pomaga uravnotežiti prehrano ljudi, ki se odločijo shujšati..

Kontraindikacije

Zaradi vse uporabnosti ima poslastica nekaj kontraindikacij. Previdno ga je treba uporabljati v primerih, ko:

  1. Alergijska reakcija na morsko hrano.
  2. Kronične bolezni prebavil (gastroduodenitis ali čir na želodcu).
  3. Funkcionalne nepravilnosti v jetrih in ledvicah.

Losos: sestava in kalorije

Atlantski losos ali losos (jezero), kot se imenuje tudi ta predstavnik družine lososov, najdemo v hladnih vodah Atlantskega oceana ali v jezerih severne poloble.

Velikost rib včasih doseže en meter in pol, teža pa lahko znaša tudi do 40 kilogramov. Nežno okusno rožnato meso izdelek uvršča v kategorijo dobrot.

Meso te dobrote vsebuje:

  • Veverice.
  • Maščobe.
  • Aminokisline.
  • Vitamini A, B1, V2, C, E, PP.
  • Maščobne kisline (vključno z omega-3).
  • Kalij.
  • Natrij.
  • Fosfor.
  • Kalcij.
  • Železo.
  • Metionin.

Lososovo meso zaradi nizke kalorične vsebnosti (le 200-220 Kcal) velja za prehransko. Vsebnost metionina naredi izdelek edinstven v svojih prednostih.

Kaj je uporaben in škodljiv atlantski (jezerski) losos?

Ugodnost

Poleg tega je meso prebivalca hladne in čiste vode poslastica in prehranski izdelek, lahko blagodejno vpliva na vitalne procese v telesu:

  1. Spodbuja proizvodnjo melatonina, ki je odgovoren za proces obnavljanja celic in krepitev živčnega sistema.
  2. Pomaga pri duševni dejavnosti.
  3. Fizično okrepi, poveča prag fizične vzdržljivosti.
  4. Telo oskrbuje s kompleksom esencialnih vitaminov in aminokislin.
  5. Krepi imunski sistem.
  6. Preprečuje nastanek srčno-žilnih bolezni (ishemija, možganska kap, tahikardija, srčni infarkt, ateroskleroza.
  7. Vzpostavi lipidno ravnovesje.
  8. Uravnoteži raven holesterola in leptina.
  9. Normalizira proizvodnjo hormonov.
  10. Ima pomlajevalni učinek na koži.
  11. Krepi kosti okostja.
  12. Izboljša stanje intertikularnega hrustanca in ligamentov.
  13. Preprečuje škodljive učinke radionuklidov.

Kontraindikacije

Težko je zavedati, da je prehranski izdelek lahko nezdrav. In vendar kontraindikacije obstajajo. Laboratorijske študije, ki so jih opravili ameriški znanstveniki, kažejo:

  • Ribe te vrste lahko kopičijo eno od zelo strupenih spojin živega srebra. - metil živo srebro. To dejstvo daje razlog za izključitev izdelka iz prehrane majhnih otrok, nosečnic in doječih žensk..
  • Zaradi visoke vsebnosti ekstraktivnih komponent lahko atlantski losos spodbudi začetek alergijske reakcije. Zato je treba alergike takšen izdelek vključiti v prehrano izredno previdno ali jih popolnoma izključiti..
Pozor! Količina težkih kovin v ribah (zlasti metil živega srebra) je neposredno odvisna od območja, kjer je prebivala in je bila ulovljena. Drug kazalnik vsebnosti škodljivih snovi je velikost morskega življenja: večja kot je dolžina in teža, večji je delež strupov.

Zaključek

Ni natančnih kazalcev, katera riba je boljša: coho losos ali losos. Okus ni dovolj razloga, da bi se odločili v smeri katerega izmed njih, saj so ljubitelji teh dobrot približno enako.

Če na tehtnico postavimo njihove uporabne lastnosti in morebitno škodo, potem lahko to rečemo obe vrsti sta enakovredni. Košček dobrote, pripravljen v skladu s tehnologijo in ob upoštevanju obstoječih kontraindikacij, ne bi smel prinašati le gastronomskega užitka, temveč tudi oprijemljive zdravstvene koristi.

Kategorija