Izdelek, kot je sladkor, lahko pri ljudeh povzroči različne bolezni. Toda hkrati ima sladkor številne koristne lastnosti, brez katerih telo ne more normalno delovati. Skoraj vsak človek dnevno poje sladice. To so lahko zvitki, čokolade, palice, vaflji, piškoti. Vendar tisti, ki skrbno spremljajo svojo prehrano, to razumejo jesti veliko sladkega je slabo. Zato postopoma začnejo uporabljati nadomestke sladkorja. Po njihovem mnenju izboljšujejo delovanje telesa in počutje človeka.
Vse o sladkorju
Kaj je sladkor? Najprej to disaharid, ki jih najdemo v številnih rastlinah. Sladkor vsebuje kar nekaj kalorij, zato velja za enega najboljših virov energije. Sladkor vstopi v človeško kri kot fruktoza in glukoza.
Dokaj pogosto se pri kuhanju uporablja sladkor. Skoraj vse jedi imajo sladkor v svoji sestavi, le nekje v obliki sirupa in ga ni dovolj, nekateri izdelki pa so v celoti narejeni iz sladkorja. Doda se ga pri izdelavi sladkarij, tort, kakava, sladoleda in še veliko več. In tudi v slanih jedeh, kot so enolončnice, meso, piščančje noge in omake, je dodan tudi sladkor, vendar ne v tako veliki količini. Najpogosteje v vsakdanjem življenju ljudje uporabljajo za hrano granulirani sladkor ali granulirani sladkor. Obstaja tudi rjavi sladkor, sladkor za led, poseben sladkor za peko, kamen, vendar se takšne vrste uporabljajo pri izdelavi katerega koli določenega izdelka..
Za telo je zelo pomembna glukoza, ki jo človek dobiva iz izdelkov, ki vsebujejo sladkor. Najprej se z njegovo pomočjo normalizira delo možganov in celotnega živčnega sistema. Preostala glukoza se odlaga v mišicah. Potrebno je ohraniti aktivnost telesa, pomaga izboljšati delovanje mišic. Zato je mnogim ljudem zelo težko dolgo časa ne jesti sladkarij..Sladila
Tisti, ki načrtno zavračajo sladkarije ali samo shujšajo, začnejo razmišljati o kakršnih koli nadomestkih. Poleg tega lahko prekomerno uživanje sladkorja zlahka privede do različnih bolezni kardiovaskularnega sistema, škodljivo bo vplivalo na kožo obraza, vid, zobe itd. Poleg tega ljudje s uživanjem različnih živil ne dobijo le koristnih snovi v telesu v obliki beljakovine in ogljikovi hidrati, pa tudi maščobe. Počasi se kopiči v telesu in človek neprostovoljno začne razmišljati o različnih sladilih.
Vsi nadomestki sladkorja so razdeljeni na naravni in umetno. Prva vrsta vključuje tiste, ki imajo različno stopnjo kalorij, ne sproščajo ogromne količine hormonskega inzulina v telo. In druga skupina sladil se razlikuje po tem, da praktično niso visokokalorični in zlahka zapustijo telo.
Kakšna je podobnost sladkorja in njegovih nadomestkov?
Omeniti velja, da so sladkor in sladila zelo podobni drug drugemu. To ne pomeni, da sta ta dva izdelka popolnoma uporabna. Seveda oba škodujeta telesu, če jih uporabljate v zelo velikih količinah. Ljubitelji sladkarij morajo biti previdni, saj imajo veliko tveganje za razvoj bolezni živčnega sistema, diabetes mellitus, karies, težave s prekomerno težo in še veliko več. Vendar se pri različnih ljudeh sladkor asimilira na svoj način, zato je nemogoče presojati vse naenkrat. Poleg tega mnogi znanstveniki verjamejo, da sladila in sladkor zlahka postanejo zasvojenost. Zaradi tega raven glukoze v telesu začne hitro naraščati, kar vodi v debelost in vse vrste bolezni.
Razlikovanje med izdelki
Vendar se sladkor in sladila med seboj zelo razlikujejo. Praviloma tisti nadomestki sladkorja, ki vsebujejo samo naravne in koristne snovi, človeku ne naredijo veliko škode. Morate pa razumeti, da ta izdelek ne bo primeren za hujšanje. To je posledica visoke vsebnosti kalorij v sladilih.
Da bi bolje videli prednosti in slabosti izdelka, priporočajo strokovnjaki razlikovati običajna sladila od nadomestkov sladkorja. Prvič, sladila s kemično sestavo nimajo toliko kalorij. Drugič, mnogi nadomestki sladkorja lahko človeku "dajo" nekaj nezaželenih kilogramov.
Največja razlika med preprostim sladkorjem in nadomestki je ta sladkor je mnogokrat bolj zdrav. Če ga uporabljamo kot hrano, bodo v telo vstopile vse potrebne snovi. Poleg tega preprost sladkor ne škoduje telesu. Če ga odstranite iz vsakodnevne porabe, boste brez težav shujšali, celo nekaj kilogramov.Toda pri nadomestkih sladkorja se vse dogaja drugače. Ne morejo samo povečati teže osebe, ampak tudi negativno vplivajo na njegovo zdravje. Če jih vsak dan uporabljate v večjih količinah, lahko povzročijo različne bolezni v telesu, vključno z nespečnostjo, slabostjo in bruhanjem, alergijami.
Kaj izbrati in zakaj?
Prepogost vnos sladkorja negativno vpliva na človekovo stanje. V povezavi s tem so se pojavili različni nadomestki, ki igrajo vlogo sladkorja, vendar imajo nekoliko drugačno sestavo in lastnosti.
En nadomestek je aspartam. Lahko ga imenujemo tudi najslajšega ter najbolj nevarnega in škodljivega. V trgovinah je precej pogosta. Ni mogoče reči, da je njen vpliv na človeka pozitiven. Aspartam lahko povzroči tako alergije kot tudi depresijo, bruhanje, glavobol in drugo. Ni priporočljivo za uporabo pri otrocih, zlasti pri debelih ljudeh..
Drugi primeri nevarnih nadomestkov, ki se jih je najbolje izogibati, so:
- Saharin.
- Ciklamat.
- Acesulfam K.
- Fruktoza.
Za debele ljudi je najbolj primeren navadni sladkor., vendar v majhnih količinah. Vedno morate vedeti ukrep, da se izognete pomanjkanju sladkorja in presežkov. Ljudje, ki niso debeli, naj se odločijo za preprost sladkor. Čeprav je zdaj veliko nadomestkov dobre kakovosti, vendar med vso to raznovrstnostjo sladkor ostaja in ostaja najboljši..
