Sirotkine beljakovine so eden najpogostejših izdelkov za športno prehrano. Tako priljubljen je zaradi lahke prebavljivosti, odlične sestave in nizkih stroškov. Sirotkine beljakovine vsebujejo veliko količino beljakovin od 40 do 80% celotnega masnega deleža sestavka, zdravih maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov. Sirotkine beljakovine vsebujejo veliko število aminokislin, BCAA, pospešujejo proizvodnjo glutationa, ta snov uravnava delovanje človeškega imunskega sistema, glutation pa antioksidant.
Študije sirotkinih beljakovin so pokazale, da zahvaljujoč lastnostim, ki krepijo imunske imunske lastnosti, poveča odpornost telesnih celic na bolezni, kot so rak, aids, izboljša delovanje jeter in pomaga zmanjšati tveganje za hepatitis. Normalizira krvni tlak, poveča raven serotonina v možganih in izboljša počutje..
Postopek izdelave sirotkinih beljakovin izgleda tako: mleko pod vplivom tlaka prehaja skozi posebne filtre, zato se izkaže, da sirotkine beljakovine. Sirotka se posuši in dobimo beljakovinski koncentrat.
Za katere namene je mogoče uporabiti sirotkine beljakovine?
- Za povečanje telesne mase, ki jo uporabljajo bodybuilderji, powerlifterji in drugi profesionalni in amaterski športniki.
- Za hujšanje. Zaradi bogate sestave lahko nadomesti katerega od obrokov, večer ali prigrizek.
- Za olajšanje mišic. Uporablja se v obdobju tako imenovanega "sušenja" posebne prehrane, po ciklu množičnega pridobivanja.
- Da bi prilagodili prehrano. Beljakovine se lahko uporabljajo tudi kot dodatni protein..
Vrste sirotkinih beljakovin
Sirotkine beljakovine lahko običajno delimo na: sirotkin koncentrat, izolat in hidrolizat. Kakšna je razlika med temi vrstami?
Koncentrat vsebuje veliko količino beljakovin, beljakovin od 70 do 90%. Praktično ne vsebuje maščob, ogljikovih hidratov in drugih spojin. Koncentrat ima v primerjavi z izolatom nizko stopnjo čiščenja, ima pa visokokakovostno sestavo esencialnih aminokislin. Koncentrati vsebujejo tako imenovane rastne faktorje, IGF-1, TGF-2. Kako hitro rastejo mišice po zaužitju koncentratov, zanesljivih znanstvenih podatkov ni, odvisno je od številnih dejavnikov: športne delovne teže, intenzivnosti in trajanja treninga, obdobja okrevanja itd. Znanstveno pa je dokazano, da uporaba koncentrata sirotkinih beljakovin krepi tudi imunski sistem. Sirotkin koncentrat ima tudi cenovno ugodno ceno..
Izolat je visoko koncentriran protein, zelo prečiščen, vsebuje 90-98% beljakovin, in praktično ne vsebuje maščob, ogljikovih hidratov in laktoze. Izolat pridobivamo iz sirotkinega koncentrata s predelavo pri nizkih temperaturah v okolju z nizko kislostjo. Ob upoštevanju vseh dejavnikov dobimo biološko aktiven izolat z visoko vsebnostjo beljakovin. Pri proizvodnji koncentrata sirotke ni takšnih procesov. Izolat je dražji od sirotke..
Hidrolizat sirotke - gre za sirotkine beljakovine, ki so delno prebavljene z encimi. Telo najlažje absorbira telo, saj se kompleksna beljakovinska veriga razdeli na enostavnejše, peptide in aminokisline. Hidrolizati so obogateni tudi z aminokislinami, BCAA. Postopek cepitve in obogatitve sestave poveča stroške hidrolata. To je najdražja sirotkina beljakovina..
Izbira med izolatom in sirotkami
Izbira med tema dvema vrstama beljakovin je odvisna od ciljev, ki si jih prizadevate za fitnes, vašega proračuna in zdravniških kontraindikacij.
Če ne sledite strogi dieti, želite okrepiti svoj imunski sistem, zlahka prenašati laktozo ali imeti omejen proračun, dobiti sirotkine beljakovine. Pomagal vam bo pri doseganju ciljev v fitnesu in izboljšanju zdravja..
Izolat je bolj primeren za profesionalne športnike ali amaterje na strogi dieti. Ljudje z laktozno intoleranco. Izolat se absorbira veliko hitreje kot sirotkine beljakovine. Hitra prebavljivost te vrste beljakovin poveča občutljivost mišic na inzulin. Toda izolat vsebuje tako količino esencialnih aminokislin kot v sirotkinih beljakovinah, cenovna izolacija pa je veliko višja.
V vsakem primeru boste z uporabo katerega koli od zgoraj navedenih izdelkov izboljšali kakovost svojega telesa in cilje dosegli veliko hitreje..
