Kako izbrati pomelo

Ne tako dolgo nazaj so se na policah supermarketov in tržnic pojavile nenavadne velike, rumene ali zelene hruške v obliki sadja z izrazitim vonjem grenivke in skrivnostnim imenom "pomelo". Ni se vsak drzni mojster odločil poskusiti čezmorski izdelek in še danes se mnogi vprašajo: kako izbrati pomelo, da ne bi bili razočarani..

Mimogrede, to sadje praktično nima kontraindikacij, razen posamezne nestrpnosti do alergij na citruse. Priporočljivo je ljudem, ki jim je mar za normalizacijo teže in metabolizma, saj odlično zadovoljuje lakoto. Pred kratkim so v tisku utripale informacije, da so v metli našli moško snov, ki ima pomlajevalni učinek na telo. Možno je, da bodo kmalu odkriti načini, kako iz tega sadja pridobiti pravi "eliksir mladosti".

Vsebina članka

• Kaj je pomelo in kako ga jesti?
• Sorta pomelo
• Na kaj se morate osredotočiti pri nakupu

Kaj je pomelo in kako ga jesti?

Pomelo je plod zimzelenega drevesa, ki v višino doseže 15 m. Čeprav je sadje sorazmerno majhne teže predstavljeno v domačih supermarketih, je v naravi rekorden pomelo, težak do 10 kg in premera približno 30 cm. Brez pretiravanja je to velikan med citrusi. Goji se na jugu Kitajske, Tajske, Indije in drugih držav s toplim podnebjem, kjer velja za simbol bogastva in blaginje..

Turisti imajo priložnost, da uživajo to neverjetno sadje kot del številnih nacionalnih jedi eksotičnih držav. V Rusiji jo uživajo predvsem surovo in jo včasih dodajo solatam..

Zaradi strukture celuloze ni primeren za proizvodnjo soka. Če želite to narediti, je bolje uporabiti "relativno" pomelo - grenivko.

V porozni, aromatični lupini pomela se skriva sočno sadje, razdeljeno na segmente, od katerih je vsak obdan z gosto membrano. Membrane na splošno ne jemo. Vlakna, ki sestavljajo kašo pomela, so bolj prožna in večja od grenivke, vendar imajo podoben grenko-sladek okus. Najpogosteje so semena v klinih, vendar obstajajo sorte pomela brez njih.

Pomelo je pravo skladišče vitaminov skupin B in C. Vsebuje tudi beta karoten in elemente v sledeh: kalij, natrij, fosfor, železo, kalcij.

Sorta pomelo

Vsi kupci ne vedo, da je pomelo različnih sort. V resnici jih je več. V Rusiji lahko poskusite 2-3 sorte, v državah, ki se ukvarjajo z gojenjem pomela, pa jih je vsaj pet. Tu so najbolj priljubljene sorte..

Vsi pomelo imajo skupno lastnost: užitni del sadja je pri razmeroma veliki velikosti zelo majhen - malo več kot grenivke. Zunanjost je preprosto obdana z veliko plastjo lupine, ki po eni strani ščiti kašo pred mehanskimi poškodbami, po drugi strani pa podaljša čas skladiščenja pomela.

Na kaj se morate osredotočiti pri nakupu

Ko stojite pri veliki košarici sadja v supermarketu in izbirate pomelo, bodite pozorni na barvo sadja. Ni važno, ali je rumenkasta ali skoraj zelena - odvisno je od sorte. Glavna stvar je, da nima rjavih prog in pik, pa tudi vdolbinic.

Šmarnica s svojo značilno dobro hrambo ne prenaša temperaturnih nihanj, zato se začne slabšati tam, kjer niso shranjeni. Burgundski krogi na koži metle lahko kažejo na neprimerno skladiščenje teh plodov v trgovini. Bolje je, da takega izdelka ne kupujete..

Veliko o svežini in stopnji zrelosti pomela je mogoče reči o tesnilu na mestu nekdanjega stebla, s katerim je bil plod pritrjen na vejo, v najožjem delu ploda. To naredite tako, da rahlo pritisnete na vrh glave metle: če je zelo trd, potem sadež očitno ni dozorel, če se ga zlahka stisne, potem je najverjetneje začelo gniti. Če ob pritisku čutite prijetno elastičnost, potem je to točno tisto, kar potrebujete: sočno zrelo pomelo, ki ga ni sramota postreči na primer kot prigrizek do šampanjca ali belih vin.

Promelo se praviloma prodaja posamično, pakirano v mrežo. V tem primeru je stanje lupine jasno vidno. Ko pa je poleg mreže zavita tudi rožnata sljuda, se poveča tveganje za nakup izdelka, ki je delno izgubil svojo predstavitev..

Sveže zrelo pomelo izžareva zapeljivo grenko aromo. Če namesto tega vonjate gnilobasti vonj, potem ne tvegajte: kupite pomelo pri resnem dobavitelju, ki skrbi za pogoje skladiščenja tega občutljivega eksotičnega sadja.