Davčniki in roglji, ki jih vsi dobro poznajo, dajejo vsaki čajanki edinstven slovanski okus. Veliko je polemik, ki so povezane z vsemi najljubšimi pekovskimi izdelki z okroglo luknjo na sredini: nekateri menijo, da bagel in bagel pripadata isti vrsti peke, drugi pa nasprotno. Slednji imajo povsem prav, potrditev tega pa so podatki o domovini in izvoru imena teh izdelkov, pa tudi o razlikah v tehnologiji kuhanja, videzu in okusu.
Vsebina članka
- Opredelitev
- Primerjava
- Sklepi
Opredelitev
Bagel - obroč pšeničnega testa, predhodno kuhanega v vodi (na pari) in nato pečenega v pečici.
Bagel - pečen obroč iz oluščenega pšeničnega testa z debelino največ 15 mm.
do vsebine ↑Primerjava
Rojstni kraj krofa je Ukrajina. Ime je dobil po glagolu "dub", kar pomeni "bubble" in "nabrekniti." Po legendi je bagel beloruski izum. Prvotno je bilo ime »obvaraka«, nato so bile dodatne črke uspešno »izpuščene«, kar je besedo neprijetno za izgovorjenje spremenilo v običajni za nas volan.
Bagelovo testo je narejeno zelo strmo. Za bagel je veliko mehkejši in bolj elastičen. Bagel ima okus peciva. Je bolj "zabuhlo", mehko in drobljivo v primerjavi z volanom, hitreje zastaja. Bagel ima dolg rok trajanja. Hrustljava, trda, suha, bolj se drobi in lomi.
Oglaševanje
Ti kulinarični izdelki se razlikujejo po velikosti: bagel je večji od bagela. Tradicionalni bagel tehta 50 g ali 100 g, debelejši je kot bagel, zato ima luknjo manjšo velikost.
Bagels imajo veliko sort. Lahko je preprosta, bogata, z različnimi dodatki: limona, mak, gorčica, žafran itd. Veliko je bagelov, najpogosteje se razlikujejo po prelivu, ki je lahko mak, sezam ali kumina.
do vsebine ↑Sklepi
- Bagel "rojen" v Ukrajini, bagel - v Belorusiji.
- Beseda "bagel" izvira iz glagola "bebut" ("nabrekniti"), beseda "bagel" - pa od glagola "scald".
- Bagelovo testo naj bo mehkejše in bolj elastično od bagelov.
- Vreček večji od bagelov v velikosti in teži.
- Učesnik je mehak in droben, ta pa je čvrstejši in bolj suh..
- Bagel se hitreje zadržuje, bagel ima dolg rok trajanja.
- Bagels imajo veliko sort. Bagel se razlikuje predvsem po vrsti škropljenja.
