Razlika med rumom in viskijem

Vsak človek, ki dela v alkoholni industriji, zagotovo ve eno resnico: "Alkohol je mogoče narediti iz vsega, tudi iz blata." Ta pristop k poslovanju pojasnjuje število vrst alkoholnih izdelkov, odvisno od geografske lege. Z rižem, zrnatim viskijem, trsnim rumom, kaktusovo tekilo ... Zanimivo je opazovati, kako te pijače posredno »trčijo« v zgodovino. Predstavljamo vam spopad "gusarskega" ruma in njegove najljubše pijače mornarjev flote - viski.

Vsebina članka

• Opredelitev
• Primerjava
• Sklepi

Opredelitev

Rum - močna alkoholna pijača z značilno aromo in okusom. Glavna surovina za proizvodnjo je trsni sirup ali melasa. Obstaja več sort, od katerih je glavna beli, zlati in temni rum. Pridobiva se z destilacijo in staranjem. Domovina ruma se šteje za Karibe.

Viski - močna alkoholna pijača na osnovi žit. Dobijo ga kot rezultat piva, destilacije in staranja. Ima značilno aromo, okus. Domovina - regija Škotske ali Irske.

Primerjava

Glavna razlika med tema dvema pijačama je različna surovinska osnova. Za aromatične snovi, ki jih vsebujejo sladkorna trsa in žita, jim dajejo značilen, prepoznaven okus in aromo. Na splošno so tehnološke sheme podobne.

Za rum uporabljajo sekundarne izdelke predelave sladkornega trsa - melaso ali sirup. Z dodajanjem kvasa proizvajalci začnejo postopek fermentacije (nekatera podjetja uporabljajo divji, torej naravni kvas). Nastala kaša se destilira. Ponovno vrsta uporabljene destilacijske naprave ni regulirana. Uporabljajo se tako navadne kocke kot navpični stebri. Tako dobljeni surovi alkohol se položi za staranje. Tudi glede starih zabojnikov je mogoče opaziti različna mnenja. To so lahko kovinski sodi in hrasti ter sodi iz drugih sort dreves. Lahki rum po izpostavljenosti se filtrira za popolno razjasnitev. Temno - tonirano z barvo.

Viski - izdelek, ki odraža togost, ki je značilna za prebivalce Misty Albiona. Strogo predpisana tehnologija, ustaljene tradicije in dosledno upoštevanje pravil. Glede na regijo je običajno uporabljati ječmen, pšenico ali rž. Po kalitvi in ​​sušenju zrno zdrobimo in prelijemo z vročo vodo, dodamo kvas. Po fermentaciji poteka destilacija in staranje v hrastovih sodih. Nastala pijača je ustekleničena.

Kot je razvidno iz zgoraj navedenega, se rum in viski med seboj v marsičem zelo razlikujeta. Enako velja za kazalnike okusa.

Sklepi

1. Rum je narejen na osnovi sladkornega trsa, viskija - žitaric.
2. Pri proizvodnji viskija pride do procesa sladenja in sušenja..
3. Izvleček ruma ni potreben v hrastovih posodah.
4. Viski in rum imata različna kazalca okusa in arome.