Razlika med klobasami in svinjskimi klobasami

Apetične klobase industrijske proizvodnje nam pogosto pomagajo, če potrebujete hiter in poceni obrok. Dovolj je, da polizdelke vržete v vrelo vodo in po nekaj minutah lahko že začnete obrok. Če pa ima kdo najraje klobase, ki so zelo podobne "zdravnikovi" klobasi, potem drugi raje svinjske klobase, ki spominjajo na "amaterske". To je gotovo stvar okusa. Toda za določitev svojih želja je pomembno ugotoviti, kako se klobase razlikujejo od svinjskih klobas.

Vsebina članka

• Opredelitve
• Primerjava
• Tabela

Opredelitve

Klobase - kuhani mesni izdelki v obliki debelih in precej kratkih klobas iz mletega mesa, ki imajo enotno strukturo.

Zvodniki - kuhani mesni izdelki v obliki podolgovatega ovalnega ali cilindra, pripravljeni iz mlete klobase, ki ima raznoliko strukturo, prepleteno z maščobo; vrste klobas.

Primerjava

Torej, svinjske klobase so neke vrste klobase. Zadevni prehrambeni izdelki so podobni obliki, celotna stvar je v različnih polnilih znotraj lupine. Pri proizvodnji se klobase napolnijo s homogenim, skrbno mletim mesom, sestavljenim iz govejega in svinjskega mesa (ali samo ene vrste mesa), začimb, stabilizatorja in sredstva za barvanje. Po kakovostnem izdelku GOST v kakovostnem izdelku ne sme biti ne škroba, ne soje in moke!

Sestava svinjskih klobas je načeloma enaka, vendar pri njihovi izdelavi ni mogoče brez pomembne sestavine, ki jo omenja že samo ime - slanina ali slanina. Slanina, narezana na rezine, večje od 4 mm, mora imeti izrazito belo barvo z rožnatim odtenkom. Rumena je opozorilni znak: pomeni, da je bilo klobasam dodano ne preveč sveže slanine.

Tako razlika med klobasami in svinjskimi klobasami ni le v sestavi izdelkov, temveč tudi v videzu mletega mesa. Če ima klobasa, prerezana na pol, popolnoma enakomerno in enakomerno obarvano konsistenco, potem najprej pritegne pozornost raznolika struktura z izrazitimi vključki bele soljene svinjske maščobe.

Če klobase prinesete na mizo, je dovolj, da jih v vreli vodi kuhate približno 4-5 minut, kar vam omogoča, da v celoti uživate v sočnosti in vonju teh klobas. Prekomerno dolga toplotna obdelava občutno zmanjša okus izdelka.

Idealna možnost za kuhanje klobas je praženje na vroči maščobi. Predkusne klobase, je priporočljivo, da jih na več mestih prebodite z ostro vilico. V tem primeru se koščki maščobe v njih začnejo strjevati na površino, tako da je končni obrok pokrit z zlato skorjo in oddaja ustni vonj. Svinjske klobase se pogosto kuhajo na odprtem ognju s pomočjo žara ali nabodala. To je hitra in enostavna možnost obroka za piknik..

Upoštevati je treba, da so svinjske klobase zaradi maščobe v njihovi sestavi opazno bolj kalorične kot Wiene, ki jih lahko imenujemo bolj prehranski izdelek. Hranilna vrednost klobas je približno 215 kcal na 100 g, medtem ko je za svinjske klobase ta številka približno 340 kcal.

Spodnja primerjalna tabela bo izčrpen odgovor na vprašanje, kakšna je razlika med klobasami in klobasami.

Tabela