Razlika med jesetrom in drugimi kostnimi ribami

Ribe so razred ali parafiletna skupina (po sodobni klasifikaciji), ki spada v vrsto hordatskih živali. Skupina je velika, zapletena, zato se je z naraščanjem našega znanja o klasifikaciji v njej nekaj sprememb. Razmislimo o stanju, v katerem je zdaj, in po čem se ribe, podobne jeseterju, razlikujejo od drugih kostnih rib.

Vsebina članka

• Razvrstitev
• Primerjava
• Tabela

Razvrstitev

Kostne ribe - je skupno ime za številne razrede rib. Imajo parne plavuti, škrle se nahajajo v razvejanih lokih, usta pa tvorijo čeljusti z zobmi. Najstarejši ostanki kostnih rib imajo zelo ugledno starost - približno 425 milijonov let. Koščene ribe so razdeljene v dve skupini - lapeloperae in ray-perje, ki jih sestavlja veliko število živih vrst. Sturgeons spadajo v skupino sijočih rib.

Razlika med jesetrami in drugimi kostnimi ribami je predvsem v tem, da vrst štorklje spada v podrazred hrustančnih ganoidov, tj. Okostje takšnih rib je sestavljeno iz hrustanca. Najstarejši ostanki predstavnikov tega odreda so stari približno 170 milijonov let. Sodobne jesetre predstavljata dve družini - jesetre in ribe; poleg tega druge družine pri nas praktično ne najdemo, saj ji pripadajo avtohtoni prebivalci sladkovodnih rezervoarjev Severne Amerike in Kitajske. Zanimivo je, da čeprav so okostje jesetraste in hrustančne, niso vključene v razred hrustančnih rib, ki je sestavljen iz morskih psov in strničev. Dejstvo je, da je hrustanec okostja jesetra posledica prilagajanja na nezadostno plovnost, ki jo zagotavlja zmanjšan plavalni mehur, in se genetsko zelo razlikujejo od družine hrustančnih rib.

Primerjava

Predstavniki vrst jesetrov imajo pomembne razlike, ki jih razlikujejo od drugih kostnih rib. To je predvsem okostje hrustanca, katerega osnova je tetiva, ki nima vretenc. Premajhna plovnost se kompenzira z velikim rostrom (predzreli del lobanje) in povečanjem ležajne ravnine s pomočjo prsnih plavuti. Njihov plavalni mehur je zmanjšan (zmanjšan), usta pa se nahajajo v spodnjem delu glave, kar je predvsem posledica pelagičnega (morskega) življenjskega sloga. V strukturi črevesja in srca obstajajo razlike od ostalih kostnih rib.

Kar zadeva gastronomske razlike, ni zaman, da jesetra že dolgo imenujejo "kralj rib". Ime govori samo o sebi, nima enakega okusa. Poleg tega so štorklja in njeni najbližji sorodniki dobri v kakršni koli obliki - kuhani, ocvrti, pečeni ali soljeni. Sturgeon kaviar je priznana in draga poslastica, katere izdelava je vzeta pod državnim nadzorom. V Iranu, na primer, zdaj odrezujejo prste zaradi nezakonitega pridobivanja jesetrov, ki so ga lovili..

Tabela

Kompaktna tabela povzema razliko med jesetrovimi in drugimi kostnimi ribami..