Borševa in pesna juha sta dve dobro znani jedi, iz katerih lahko začnete popolno večerjo. Če dajete prednost takšnim jedem, je mogoče računati na največjo korist, harmoničen okus, polno sestavo. Kakšne podobne lastnosti in razlike pa se lahko kažejo.?
Borsch in pesa: opredelitev
Borsch je zelenjavna juha, ki vsebuje številne sestavine. Glavni sestavni deli so vedno pesa in zelje. Prva jed je skoraj vedno postrežena vroča, po želji pa lahko skuhate hladen borš.
Borsch
Bukova juha je juha, katere glavna sestavina naj bo pesa. Jed postrežemo hladno ali vročo, najbolj harmoničen okus pa se pojavi le, če je pesa vroča.
Bukova juha
Bukova juha in borscht: razlika v kuhanju
Borsch mora biti pripravljen iz mesne juhe (najboljša možnost je govedina ali svinjina, perutnina). Kasneje v jed dodamo nasekljan krompir, drobno nasekljano zelje. Ločeno morate pripraviti bencinsko črpalko po naslednji shemi:
- V ponvi morate dušiti naribano peso z dodatkom majhne količine kisa. Pomembno je upoštevati, da kis pomaga ohranjati barvo pese.
- V drugi ponvi morate kuhati pečenko, ki vključuje korenje in čebulo.
- Mešanici je treba dodati svež močan paradižnik ali paradižnikovo mezgo..
- Za uspešno in popolno gašenje požara je treba vse zgornje komponente vliti z majhno količino vode..
Borsch je dovoljeno kuhati po različnih receptih in uporabljati različne sestavine, zaradi česar se lahko razlike in razlike od pese razlikujejo, vendar se vedno predpostavljajo.
Kuhanje Borscha
Najbolj žive značilnosti okusa se kažejo, če je borš kuhan vroč in postrežen s česnovimi pampushki, kislo smetano.
Peso je treba kuhati drugače. V njem naj bi kuhali juho iz pese z uporabo mlade zelenjave. Bujino juho je treba vliti kuhano in nasekljano zelenjavo, zaradi česar bo mogoče pripraviti okusno prvo jed.
V večini primerov se kuhano jajce kombinira samo s peso, krofi - z borschom. Takšni vidiki resno vplivajo na odkrivanje nekaterih okusnih obrazov, ki bi jih moral ceniti vsak gurman. Še več, tudi v teh odtenkih je mogoče zaslediti pomembne razlike..
Glavne razlike med borschom in peso
- Borsch skoraj vedno postrežemo vročo, kljub temu da obstaja hladna različica. Pesa je lahko hladna ali pekoča.
- Osnova borša je mesna juha, pesa - decokcija, narejena iz pese.
- V pesi primanjkuje zelja, paradižnikove paste ali paradižnika. Hladna različica jedi vključuje dodajanje svežih kumar.
- Borsch je idealno kombiniran s česnovimi pampushkami in kislo smetano. Bukova juha po možnosti postrežemo s kuhanim jajcem, kislo smetano.
V vsakem primeru morate vedeti in razumeti ne le glavne razlike med boršo in pesovo juho, temveč tudi upoštevati koristne lastnosti vsake od teh dveh glavnih jedi.
Koristne lastnosti hladnega borsch-a
Klasični recept za hladni borsch predlaga povečano količino vitamina A, kobalta. Katere so pomembne lastnosti teh koristnih snovi??
- Vitamin A je potreben za reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter imunski sistem..
- Kobalt je sestavina vitamina B12. Glavne naloge so aktiviranje encimov, ki so odgovorni za presnovo maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Poleg tega vključujejo zelje, pesa, korenje, paradižnik in čebula povečana vlaknina, ki se po toplotni obdelavi spremeni v mehak sorbent, ki omogoča uspešno čiščenje telesa toksinov, nitratov, težkih kovin, različnih radionuklidov.
Če želite kuhati zdrav hladen borsch, je priporočljivo biti pozoren na vsebnost kalorij. Na primer, jed iz svinjine vedno postane srčna in najbolj kalorična (do 129 kcal na 100 gramov) Borsch na piščančjih zalogah lahko prosim z neverjetno lahkoto. Vsebnost kalorij, ki je vključena v optimalne meje, omogoča ohranjanje idealne figure.Uporaba pese
Najprej je treba upoštevati optimalno vsebnost kalorij, ki je samo 36 kcal na 100 gramov krožnika, vendar je natančna količina lahko odvisna od sestave jedi, ker ima pesa veliko različic.
Glavna komponenta - pesa, ki ugaja z veliko količino vitaminov A, B, C, E, kalcija, fosforja, kalija, vlaknin, magnezija.
Pese namiguje, da bo pes imela blag učinek na prebavni trakt, zato lahko prvi tečaj priporočamo celo majhnim otrokom.
Hladni bor in juha iz sladkorne pese sta dobro znana in resnično vredna prvih tečajev, ki bi se kljub temu morali bistveno razlikovati v sestavi in kulinaričnem postopku, vendar so glavne skupne značilnosti korist, sitost, prijeten okus.
