Viski je svetovno znana močna alkoholna pijača. Naredijo ga iz številnih vrst poljščin. Kompleksnost in visoki stroški so posledica zamudnega postopka izdelave. Pijače, razlite v sodčke, morajo biti dolgo starane. Odvisno od države proizvajalca, pa tudi od znamke, je lahko staro od 3 ali več let.
Obstaja veliko vrst viskija, med njimi velja izpostaviti enojni slad in mešanico. V čem je njihova značilnost, razlika in podobnost?
Single Malt viski
Narejen je iz ječmenovega slada v eni destilarni. Je najdražja in najbolj dragocena vrsta viskija. Stara je najmanj tri leta. Čeprav to velja za najbolj dostopne sorte. Najpogosteje stojijo približno 10 let. Izraz najelitnejše lahko doseže 15 let. Zgodba ima dve različici. Po enem od njih je rojstni kraj pijače Škotska, po drugi pa Irska.
Pijača je narejena brez dodatkov, nečistoč. Zato bi moralo biti v njem vse popolno od samega začetka. Proporcije, temperatura, vsaka stopnja dela je treba popolnoma in natančno upoštevati, sicer se izgubijo okus in aroma. Hkrati je dovoljena mešanica pijače, vendar le s viskijem druge starosti, ki je narejen na isti destilarni.
Mešani viski
Najpogostejša vrsta viskija. 90% vsega viskija, proizvedenega na svetu, je mešanih. Narejene so skozi mešanico enojnega slada in zrn ali različnih zrn. Kot rezultat tega postopka je okus zapleten, postane veliko bogatejši, polnejši. Domovina pijače je Škotska. Zahvaljujoč izumu mešanice se je tako razširila po vsej državi in osvojila svetovno ljubezen.
Njegova posebnost je, da je ta viski najbolj raznolik. Število vrst in sort je odvisno samo od domišljije destilarne. Z mešanjem enojnega slada z različnimi vrstami zrn lahko dobite popolnoma drugačne, za razliko od drugih pijač. Okus, barva, aroma - vse bo drugače. To omogoča vsaki osebi, da izbere svoj okus..
Prednost te vrste je mogoče šteti tudi, da lahko s kombinacijo skrijete pomanjkljivosti in poudarite prednosti pijače. Res je, za to je potrebna prefinjena destilarna - mojster svoje obrti.
Kaj je skupnega?
- Obe vrsti spadata v razred viskija. To je ena pijača, narejena po različnih tehnologijah..
- Škotska Res je, to je nedokazano dejstvo, toda po eni različici so na Škotskem prvič izumili enojni sladni viski, pa tudi mešali.
- Podvrste. Obe pijači imata svojo podvrsto viskija, od katerih ima vsak poznavalce in nasprotnike. Imajo določen okus, staranje, aromo in barvo..
- Kozarci za vlivanje obeh vrst pijače so enaki. Tako kot kultura pitja.
- Sodi. Obe vrsti sta starani v hrastovih sodih. Res je, sami so lahko izdelani iz različnih podvrst hrasta. V tem primeru so sodi praviloma stari, izpod katere koli druge alkoholne pijače.
- Raznolikost. To pomeni edinstvenost vsake stranke. Kljub temu, da je enojni slad narejen po isti tehnologiji, se vedno izkaže, da je nov. Različni odtenki, nasičenost, note v aromi, pa tudi pri proizvodnji mešanih.
Razlike
- En sam sladni napitek je izdelan izključno iz ječmena in mešan iz vseh žit.
- Okus. Posamezna pijača iz slada ima skoraj nespremenjen okus. Mešani lahko absorbirajo do 50 različnih sort in razmerij.
- Tehnologija izdelave je popolnoma drugačna. Načelo je podobno, vendar enojni slad zahteva večjo natančnost, medtem ko je over blended več časa..
- Single slad sladki viski ima jasen sortni okvir, težko ga je zamenjati z nečim. Mešanica ima, nasprotno, številne okuse, zato jo pogosto zamenjujejo z drugimi pijačami, kot so žganje, škotski trak in celo konjak.
- Cena Enotni sladki viski je zelo drag. Ne morejo si vsi privoščiti nakupa takšne steklenice. Toda skoraj vsi so na voljo mešani. Čeprav obstajajo nianse. Če proizvodne tehnologije ne spoštujemo, potem cena posameznega slada pade, mešani pa se ob vsej svoji raznolikosti lahko razlikuje v več posebnih podvrst zbirke.
- Okus enojnega slada je globlji, svetlejši, po okusu pa sladkast. Mešanica ima nežen, sladek okus z lahkim zaključkom..
- Steklenice. Mešani viski vlijemo v različne steklenice po obliki in barvi, enojni slad pa je pogosto v temi.
- Priljubljenost. Če je mešani viski precej priljubljen in ga ima večina potrošnikov, ima enojni slad zelo malo občudovalcev, kar je povezano z ostrejšim in bolj živim okusom in vonjem.
Enojni slad in mešani viski sta različni sorti istega razreda pijač. Kateri je boljši? Na to vprašanje ni odgovora. Vprašanje okusa je precej zapleteno. Ljubitelji hrane raje samski slad, a neizkušeni osebi se lahko zdi dolgočasno. To je izključno osebna izbira, saj ima vsak svoj okus. Kar se tiče cene, pri viskiju se nikoli ne moremo zanesti na vrednost. Zbirčna steklenica lahko razočara nič manj poceni ponaredka.
