V nasprotju s svojim imenom večplastna pita iz govejih, piščančjih ali svinjskih jeter nima nič skupnega z navadnim pecivom, čeprav je morda videti manj praznično. Če želite na originalen način predstaviti to gastronomsko mojstrovino, bi morale gospodinje vnaprej razmišljati, kako okrasiti jetrno torto. Jasno je, da sladke glazure in sladkarije ne bodo delovale, sicer navdih ni meja!
Vsebina članka
- Simpatičen bič dizajn
- Še malo truda - in mojstrovina v studiu!
Simpatičen bič dizajn
Če pogledamo fotografijo, je enostavno razbrati: prvotni dizajn posode ne zahteva nujno pretiranega truda in časa. Najlažji način je, da torto jeter prekrijete s plastjo majoneze ali kisle smetane. Temu nadevu lahko dodate malo česna, nasekljanih zelišč, drobno naribanega korenja ali pese. In kaj potem?
- Monogrami, mreže, različni napisi, številke - ti elementi prazničnega dizajna ne bodo na mestu, narišite jih lahko z navadnim ali ostrim kečapom (odvisno od okusnih želja). Druga možnost je, da zgornji sloj pustite čist ali obarvan s paradižnikom, vzorce pa naredite s kančkom majoneze.
- Poleg homogenega polnila bi bilo primerno pogledati poseben prašek, na primer sirni čips, sesekljan čips ali nesladkano ovseno kašo, pire iz jajčnega rumenjaka, kodre naribanih beljakovin. Najenostavnejša dekoracija je sesekljan peteršilj ali koper..
Ali želite svetle barve? Bolj aktivno eksperimentirajte z izbiro različnih izdelkov za dekoracijo - naredila bo skoraj vse, kar najdemo v hladilniku. Rezine rdečega paradižnika, pisana bela paprika, vrči redkev, zelene ali črne oljke, ocvrte rezine klobase in slanine, sveže ali dušeno korenje, kumarice. Ti dekorativni elementi izgledajo odlično, po okusu pa so jetrne palačinke zelo harmonično kombinirane.
Še malo truda - in mojstrovina v studiu!
Za oblikovanje praznične hrane - posebne zahteve. Ko se odločite, kako okrasiti jetrno torto za rojstni dan, se spomnite klasike žanra. Najprej o simpatičnih vrtnicah, ki zajemajo navadno rojstnodnevno peko. Jasno je, da sladka smetana ali meringue ne bodo delovali, vendar jih je mogoče nadomestiti z drugimi izdelki.
OglaševanjeGospodarice, ki se lahko lotijo slaščičarske brizge ali ovojnice, bodo na zgornji torti zlahka ustvarile reliefno sliko. Potrebovali boste trdi sir, sesekljan na najboljši grater in nekaj žlic majoneze. Po mešanju obeh glavnih sestavin je vredno dodati okus kapljice pireja po okusu, za svetlost - malo barvila hrane (na izbiro - sok pese ali špinače). Nadalje morate s to pasto narediti tako kot z navadno oljno osnovo: napolniti ovojnico in nato stisniti sirarsko mešanico v obliki cvetnih listov in kodrov.
Užitne rože so odlična dekoracija. Nežne lilije se pridobivajo iz jajc, tulipani iz belih paprik, zelene liste pa je najlažje rezati iz kumar. Za krizanteme pogosto uporabljajo kitajsko zelje, za vrtnice - krompir, redkev, paradižnik, kuhano in surovo korenje. Ne pozabite na eno skrivnost: cvetni listi bodo prišli kot pravi, če odstranite "ostružke" iz zelenjave v obroču, kot da bi ostrili svinčnik.
Seveda so za zbiranje takšnih originalnih šopkov potrebne izkušnje. Če niste mojster rezbarjenja (umetniškega rezbarjenja), se lahko omejite na nekaj lažjega. Na primer, na rob zobe jetrne torte pritrdite majhne oranžne snežne odeje. Naredijo jih na elementarni način, le z enim nožem.
- Celotno korenje rahlo popraži, ne vre do popolnega kuhanja - koreninski pridelek med delovanjem ne sme razpadati.
- Zelenjava je olupljena in razrezana v krogih (znotraj 0,5 - 1 cm).
- Na eni strani vsake rezine narežemo reze, da naredimo tri cvetne liste. Liste lahko naredimo iz rezin sveže kumare.
- "Snowdrops" naluknjamo na zobotrebce in jih pred serviranjem zalepimo v torto. Preprosto, nenavadno, lepo!
Možnosti je nešteto. Pomanjkanje spretnosti zlahka nadomestimo s presežkom domišljije. Polovica paradižnika in nekaj kapljic majoneze bosta iz kroga limone - sonca in več oljk lahko spremenili v smešno gosenico izvrstne gospe kapuco ali muhasto kapo. Glavna stvar je, da se bo okus vseh teh okraskov odlično odrezal z jetrno torto.
