Razlika med burbonom in viskijem

Če je Scotch viskijski viski, potem je burbon proizvod ameriške tradicije v proizvodnji viskija. Bourbon in klasični evropski viski imata veliko skupnega, saj jih ljubitelji dobrega žganja pogosto zamenjujejo. In vendar obstajajo znaki razlik, morate jih poznati, saj ima vsaka pijača svoj okus in tradicijo.

Vsebina članka

• Opredelitev
• Znaki razlike
• Sklepi

Opredelitev

Recept za kuhanje burbon je bilo znano konec 18. stoletja. Osnova za proizvodnjo te alkoholne pijače je koruza, staranje pa poteka v posebnih sodih, ki jih v notranjosti kurijo s posebno ameriško tehnologijo. Izgorevanje sodčka v notranjosti je izumil Elijah Craig, ki je ugotovil, da ta tehnologija prispeva k pridobitvi pijače rafiniranega in nenadkriljivega okusa in arome. Bourbon je, kot že omenjeno, ameriška pijača in večina viskijev v državi je pravkar imenovana na ta način.

Viski - širši koncept kot burbon. Pijača je lahko izdelana ne samo iz koruze, temveč tudi iz ječmena, pšenice ali rži, pri proizvodnji pa so potrebni naslednji postopki: slad, destilacija in nadaljnje staranje v posebnih hrastovih sodih. Viski ima drugačno moč, vse je odvisno od tehnologije proizvodnje in regije, v kateri se pijača izdeluje. Viski se tradicionalno proizvaja na Irskem, Škotskem (v državi se imenuje scotch tape), ZDA, Kanadi. Omeniti velja, da je vsebnost sladkorja v tej pijači zelo majhna in se v večini primerov sploh ne uporablja..

Znaki razlike

Bourbon je ameriški viski, ki se od klasične različice pijače razlikuje po različnih dejavnikih:

• Bourbon je narejen iz koruze, po ameriških tradicijah, viski pa iz različnih zrn.
• Sodi, v katerih se stara burbon, sežgejo od znotraj. Viski se dolgo časa hrani v posebnih hrastovih sodih..
• Postopek izdelave burbona je poenostavljen v primerjavi s proizvodnim postopkom klasičnega viskija. Končni izdelek odlikuje mehak okus in bogata aroma (to so prednosti, ki jih daje koruza).
• Bourbon mora biti star vsaj dve leti, viski - vsaj tri (po škotskem zakonu). Če vzamete kanadski viski, je izpostavljenost najmanj šest let. Povprečni čas izpostavljenosti pijače na Irskem je pet let.

Sklepi

1. Bourbon je narejen v Ameriki in ima svoje ustaljene tradicije, medtem ko se proizvodnja klasičnega viskija izvaja v mnogih regijah.
2. Tehnologija proizvodnje in surove sestavine obeh pijač se med seboj razlikujejo.
3. Tudi pijače se razlikujejo po tehnologiji in staranju. Na primer, sodi, v katerih se stara burbon, sežgejo od znotraj..
4. Koruza daje burbonu blažji okus in aromo v primerjavi s viskijem, ki je narejen iz različnih zrn..