Tudi največji ljubitelji kave ne poznajo vedno razlike med latte in kapučino. Zdi se, da so sestavine in načini kuhanja v tem primeru skoraj enaki. Pa vendar obstaja razlika in precejšnja. Za začetek pa, zakaj sta ti dve pijači tako pogosto zmedeni.
Vsebina članka
- Kakšne so podobnosti?
- Primerjava
- Tabela
Kakšne so podobnosti?
Obe pijači sta k nam prišli iz trpeče Italije. Ključne sestavine klasičnih receptov so prav tako enake: gre za kombinacijo espressa z mlekom in mlečno peno.
Značilnost obeh pijač je prisotnost bujne pene na vrhu, ki jo lahko okrasite s kakavom, naribano čokolado, cimetom in drugimi začimbami. Poleg tega Italijani ob zajtrku pijejo latte, pa tudi kapučino. Kljub temu pa se okusi in postrežba pijač močno razlikujejo, in zato.
do vsebine ↑Primerjava
Tudi če sta obe pijači pripravljeni po tradicionalnem receptu, bosta še vedno imeli različne okuse zaradi razlik v deležih sestavin. Razmerje pene, mleka in espressa v primeru kapučina je 1: 1: 1, pri lattih pa 1: 2: 1. Posledično je pena v prvi vrsti kave veliko gostejša kot pri drugi.
Naslednja razlika je zaporedje uporabe sestavin v pripravku. V kapučino najprej vlijemo espresso, nato pa na vrh dodamo še vroče mleko s peno. Za klasični latte je zaporedje enako, vendar je njegova sorta - latte macchiato - pripravljena drugače: najprej segrejemo mleko v kozarec, vanj dodamo espresso in na koncu je plast mlečne pene. Kot rezultat tega je okus zadnje pijače najmehkejši, mleko v njej se čuti močnejše.
OglaševanjeTudi ponudba pijač je različna, za vsako od njih je običajno, da uporablja svojo vrsto jedi. Torej, kapučino tradicionalno vlijemo v predhodno segreto porcelansko skodelico s prostornino 150-180 ml. Keramična latta služi kot keramična skodelica, macchiato latte pa v kozarcu irskega stekla. Kapaciteta jedi za obe je opazno večja kot pri kapučinu in znaša 240-360 ml.
Kapučino Latte Latte MacchiatoZadnja razlika med latte in kapučino je, da prva pijača ni vedno pripravljena na osnovi kave. Obstajajo tudi recepti, v katerih espresso zamenjamo z različnimi vrstami čaja.
do vsebine ↑Tabela
Poglejmo še enkrat, kakšna je razlika med latte in kapučino. Naslednja tabela prikazuje glavne razlike..
| Latte | Kapučino |
| Pripravljen je iz espressa, mleka in mlečne pene v razmerjih 1: 2: 1 | Espresso, mleko in mlečna pena se mešajo v razmerjih 1: 1: 1 |
| Pena je mehkejša in manj nasičena | Ima gostejšo peno |
| Pripravimo ga lahko na osnovi espressa in različnih vrst čaja | Pripravljeno na osnovi espressa |
| Najprej se vlijeta espresso in mleko | Espresso je najprej nalil v skodelico |
| Latte strežen v keramični skodelici, latte macchiato - v irskem kozarcu | Postrežemo v porcelanski skodelici |
