Razlika med školjkami in ostrige

Pravilno kuhano morsko življenje je okusna in zdrava poslastica. Dovolj veliko morske hrane, ki se uporablja v hrani, so mehkužci iz družine školjk: školjke in ostrige. Kljub temu, da pripadata isti družini, ostrige in školjke niso isti izdelek, saj če obstajata podobnost, so razlike med tema dvema prebivalcema morja veliko večje.

Vsebina članka

• Opredelitev
• Primerjava
• Sklepi

Opredelitev

Klapavice - morske školjke, naročite Mytiloida.

Ostrige - morske školjke, naročite Ostreoida.

Primerjava

Klapavice iz ostrige se razlikujejo po videzu. Slednje so veliko večje. Lupina ostrige je konkavna ali ravna, robovi so valoviti, neenakomerni. Površina lupine ostrige je na otip hrapava, njena barva je pogosto svetla.

Klapavice so manjše od ostrige. Školjka školjke je okrogla ali kapnata, ima konkavno obliko. Njeni robovi so gladki in zelo ostri. Glede na habitat se lahko barva lupine razlikuje: najpogostejša odtenka sta zlato rjava in modro-črna. Površina školjke školjke je gladka na otip.

Školjka je pritrjena na kamne ali druge tvorbe s pomočjo tanke, a močne niti - byssus. Zahvaljujoč tej niti lahko mehkužnik vodi mobilni življenjski slog, tako da ga uporablja kot nogo in se premika na druge kraje.

Ostrige nima pripisa. Na kamen je pritrjen s krilom (kot da je "cementiran"). Zato ti mehkužci vodijo sedeč način življenja in se ne morejo preseliti v druge kraje.

Kolonije ostrig in školjk se prav tako zelo razlikujejo. Prvi se naselijo po načelu nalaganja nekaterih ostrige na druge. Klapavice so razporejene v vrstah.

Kar se tiče hranilne vrednosti, sta oba mehkužca izjemno hranljiva in vsebujeta veliko vitaminov in mineralov, potrebnih za človeško telo (vključno z odlično zaščito pred rakom). Školjka vsebuje veliko natrija, ostrige pa je bogata s fluoridom..

Ostrige lahko jemo surove tako, da jih potresemo z limoninim sokom. Odprte školjke teh mehkužcev postrežejo na zdrobljenem ledu. Zelo nezaželeno je jesti surove školjke. Stvar je v tem, da živijo filtre, puščajo v morsko vodo in kopičijo škodljive snovi. Te mehkužce je najbolje jesti po toplotni obdelavi.

Meso ostrige ni priporočljivo odnašati tistim, ki trpijo za kroničnimi boleznimi prebavnega sistema. Klapavice je treba uporabljati previdno pri alergikih..

Klapavice - poslastica, katere cena je veliko nižja kot pri ostrige.

Sklepi

1. Klapavice in ostrige se razlikujejo po videzu. Lupina školjke je temnejša, bolj gladka in ima gladke, ostre robove.
2. Klapavice vodijo mobilni življenjski slog zahvaljujoč sessusu, ki je pritrjen na njihov življenjski prostor. Ostrige so negibne.
3. Dagnje se naseli v vrstah, ostrige v plasteh.
4. Klapavice vsebujejo veliko natrija, ostrige - fluorid.
5. Dagnje je pred uporabo priporočljivo segreti, ostrige lahko jeste surove.
6. Klapavice lahko povzročijo alergije, ostrige pa naj ljudje ne bi uživali s kroničnimi prebavnimi boleznimi.
7. Cena školjk je nižja kot za ostrige.