Razlika med pudingom in enolončnico

Očitno je v arzenalu katere koli dobre gospodinje veliko receptov za najrazličnejše jedi. In med njimi so zagotovo takšne ljubljene jedi, kot so pudingi in ponve. Vendar pa ljudje, ki so daleč od kulinarične odličnosti, lahko te jedi zmedejo med seboj. Poleg drugih jedi imajo številne značilne lastnosti, o katerih bomo govorili v našem članku.

Vsebina članka

• Opredelitve
• Primerjava

Opredelitve

Puding - Angleška jed. To je sladica, pripravljena v vodni kopeli iz skute, žit ali moke z dodatkom sadja. Običajno sladko poslastico postrežemo ohlajeno. V Angliji puding velja za nepogrešljiv božični obrok. Menijo, da so prve tovrstne jedi postale plod domišljije pridnih gospodinj. Sprva so bile zvita klobasa, v katero so s pomočjo jajc ali maščobe povezali vse ostanke hrane, nakopičene v hiši. Po drugi različici so prve pudinge pripravili na mesni juhi iz ovsene kaše. Sestava takšne kaše je vsekakor vsebovala slive in včasih tudi drugo suho sadje. Britanci so do XVIII stoletja začeli gravitirati sladkemu receptu za puding, hkrati se je rodila tradicija ustvarjanja božične sladice. Pozneje se je ukoreninila v Kanadi in Avstraliji. Božični puding je večkomponentni. Pogosto vključujejo različne oreščke in suho sadje, ki jih v stopljeni goveji maščobi kuhamo več ur. Znotraj dobrote so položeni predmeti, ki delujejo kot napovedi za naslednje leto. Torej, kovanec simbolizira bogastvo, prstan obljublja hitro poroko, piščančje kosti pa napovedujejo veliko sreče.

Pekač - ime skupine jedi v kombinaciji z načinom kuhanja. Mešanico različnih sestavin položimo v kalup in damo v pečico. Ta postopek se imenuje pečenje, ki določa ime jedi. Med kuhanjem se na površini posode pojavi okusna zlata skorja. Da bi ga dobili, se vrh izdelka namaže z oljem in pretepenim jajcem tik pred potopitvijo v pečico. Po mnenju raziskovalcev svetovnih kulinaričnih tradicij so enolončnice poznane že od antičnih časov. Vendar se je trenutni recept za njihovo ustvarjanje pojavil šele sredi XIX stoletja. Trenutno obstaja veliko načinov za kuhanje, odvisno od sestavin vira..

Primerjava

Upoštevajte značilnosti vsake jedi. Torej, enolončnico pripravimo iz najrazličnejših sestavin, naj bo to krompir, testenine, tikvice, zelje itd. Svoje ime dobi glede na prevladujoč izdelek. Pogosto v jed dodamo meso ali mleto meso. Sladke enolončnice običajno temeljijo na skuto, rižu ali buči. Tako je ta jed lahko ne samo glavna jed, ampak tudi sladica. Pudingi so večinoma sladka poslastica. Osnova zanje so lahko različna žita, skuta, korenje, buča in celo moka. Pogosto se sladici dodajo oreščki, suho ali sveže sadje. Obvezna sestavina je tudi mleko. Mimogrede, obstajajo mesne različice te jedi, vendar so veliko manj priljubljene..

Druga razlika med pudingom in enolončnico je, da se slednji kuha izključno v pečici. Na njegovi površini se zaradi mazanja mase s preteženimi jajci tvori apetitna zlata skorja. Jedi kot glavno jed postrežemo vroče. Kar se tiče pudinga, ga v klasični različici kuhamo na vodni kopeli z dodatkom želatine. Obstajajo tudi recepti, ki vključujejo peko mase v pečici. V tem primeru se v sladico vnesejo pretepli jajčni beljaki, njegova površina pa je prekrita z zlato skorjo. Slednji je odsoten, če je jed na pari. Puding jemo ohlajen. Njena konsistenca je gosta in elastična, a presenetljivo nežna..

Če povzamem, kakšna je razlika med pudingom in enolončnico.