Razlika med punchom in kuhanim vinom

Ob hladnih zimskih večerih mnogi od nas sanjajo o skodelici aromatične grelne pijače. Če pa je ob delavnikih raje čaj ali kava, potem se ob vikendih lahko privoščite alkoholnemu "eliksirju", ki pomaga umiriti živce in se temeljito sprostiti. Sem spadajo punč in kuhano vino, ki pri nas pridobivata vse večjo priljubljenost. Obe pijači sta pripravljeni z dodatkom začimb na alkoholni osnovi in ​​postreženi vroči. Zato jih naši rojaki pogosto zamenjujejo med seboj..

Vsebina članka

• Opredelitve
• Primerjava

Opredelitve

Punch - koktajl, najpogosteje alkoholni, pripravljen z dodatkom sadja ali soka. Uporablja se predvsem v vroči obliki. Pijača se je prvič pojavila v Indiji. V hinduščini je beseda "punch" prevedena kot "pet." Toliko sestavin je bilo vključenih v prvotni recept za pijačo. Sestavljen je bil iz ruma, sladkorja, vroče vode, čaja in limoninega soka. Na začetku XVII stoletja so udarec v Anglijo prinesli indijski mornarji, nakar se je postopoma razširil po Evropi. Sčasoma je recept za pripravo pijače doživel pomembne spremembe. Danes poleg ruma vključuje tudi vino, namesto čaja pa pogosto uporabljajo sadne sokove. Potrebne sestavine so tudi različne začimbe. Obstaja veliko načinov za pripravo tako pika, ki vsebuje alkohol, kot brezalkoholnega. Združuje njihovo prisotnost v sestavi sadnega soka ali sadnih rezin..

Polirano vino - vroča alkoholna pijača, ki jo pripravimo na osnovi segretega rdečega vina s sladkorjem in začimbami. Veliko se uporablja v Avstriji, Nemčiji, na Češkem, v Švici. Tam se pijača tradicionalno uživa na božičnih tržnicah in zimskih počitnicah, ki jih organizirajo na prostem. V nekaterih državah se kuhano vino kuhajo tudi na noč čarovnic. Ime same pijače lahko iz nemščine prevedemo kot "goreče vino." Ideja o mešanju surovin z začimbami sega že v stari Rim. Vendar se vino takrat ni segrevalo. Ta tradicija se je pojavila v srednjem veku v državah Srednje in Severne Evrope. Pijača je bila pripravljena na osnovi burgundcev ali drugih sort rdečega vina z dodatkom zelišča galangal.

Primerjava

Glavna razlika med pijačami je v receptu za njihovo pripravo. Torej, v primeru udarca se za osnovo vzame rum. Ker je surovina za kuhano vino polsladko ali polsuho rdeče vino. Obstaja ogromno različic pri pripravi udarca. Nekateri poleg ruma dodajo vino, drugi vlijejo vročo vodo ali čaj v koktajl, tretji pa alkohol nadomestijo s sokom. Edini združevalni dejavnik različnih udarcev je sestavina sadja. V pijačo se doda sok ali koščki sadja in jagodičja, v idealnem primeru pa oboje. V primerjavi s punchom ima kuhano vino jasnejšo formulacijo. Če se v prvi pijači lahko uporablja konjak ali viski namesto ruma, potem vina v drugem ne nadomesti nič. Segrejemo ga v veliki zmogljivosti z dodatkom sladkorja in začimb, včasih jim dodamo med, limonine lupine in rozine. Omeniti velja, da je včasih segrevalni "eliksir" narejen brezalkoholno z grozdnim sokom, vendar je to precej redko.

Druga razlika med punchom in kuhanim vinom je v metodah postrežbe in uživanja pijač. Prva pri ohlajanju ne izgubi svojih aromatičnih lastnosti. Se pravi, dovoljeno ga je postreči ne v vroči obliki, ampak s koščki ledu. Pogosto se koktajl vlije v globoko, včasih segreto posodo in razstavi v dvorani, kjer se zbirajo gostje. Ljudje sami gredo v rezervoar in napolnijo kozarce s štedilnikom. V tem primeru ima lahko pijača široko paleto barv, odvisno od sestavin. Odtenek sega od svetlo rumene do svetlo rdeče. Mimogrede, ni običaj, da bi stregli punč in pojedli kaj, saj že vsebuje različno sadje in jagode. Kar se tiče kuhanega vina, ga vedno uporabljamo vročega. Pijačo postrežejo na mizi izključno v porcijah v visokih kozarcih ali debelostenskih skodelicah s priročnim ročajem. Zgodovinsko gledano ima enak odtenek rubin ali granat. Piškoti, krekerji, suhi piškotki ali sadje služijo kot prigrizke..

Če povzamem, kakšna je razlika med punchom in kuhanim vinom.