Razlika med tigrastimi in kraljevimi kozicami

Težko si je predstavljati gurmana, ki nima ljubezni do svežih in sočnih morskih sadežev. Klapavice, jastogi, raki, jastogi, kozice, lignje - in ta seznam se nadaljuje in nadaljuje. Izbira določene dobrote ni odvisna le od okusnih želja, temveč tudi od finančnih zmožnosti osebe. Konec koncev, če jih je mogoče kupiti v najbližjem supermarketu, potem druge strežejo le v prestižnih restavracijah. V prvo kategorijo spadajo različne vrste kozic. Dodajajo jih solatam in testeninam, julienne in juham ali pa jih preprosto zaužijemo ob penasti pijači.

Vsebina članka

• Opredelitve
• Primerjava

Opredelitve

Tigraste kozice - Rak dekapod, ki živi v toplih vodah Tihega in Indijskega oceana. Komercialna proizvodnja se izvaja predvsem v japonskem in sredozemskem morju. Do danes obstaja veliko umetnih kmetij, ki se ukvarjajo z gojenjem te vrste kozic. Približno 2/3 rakov prihaja iz Tajske, Kitajske in Latinske Amerike. Ime vrste je posledica črtaste barve lupine njenih predstavnikov. Tigraste kozice so veliko večje od svojcev. Teža nekaterih posameznikov lahko doseže 650 gramov, dolžina pa do 36 cm. Zaradi nežnega in presenetljivo sočnega mesa so raki priljubljena poslastica med gurmani. Tigraste kozice delimo v tri sorte: črno, zeleno in navadno.

Kraljeve kozice - precej impresiven rak rakov, ki vključuje predstavnike osmih različnih vrst. To ime je bolj verjetno promovirana blagovna znamka kot uradno ime razreda vodnih prebivalcev. Samo posamezniki, ki dosežejo impresivne velikosti, se uvrščajo med kraljeve. Njihova povprečna dolžina je 20-25 cm. Takšne kozice se vzrejajo za prodajo na kmetijah. Jedi iz njih so bili v starih časih zelo cenjeni. Res je, potem so jih na mizi postregli ne v kuhani, temveč v pečeni ali ocvrti obliki. Značilna značilnost kraljevih kozic je prisotnost velike glave in miniaturnega repa. V večini primerov izdelek najdemo na policah v kuhani zamrznjeni ali surovi obliki..

Primerjava

Za začetek razmislimo o glavnih razlikah med predstavniki živalskega sveta, ki nas zanimajo z vidika njihovega obstoja v naravi. Tigraste kozice so uradno priznana vrsta rakovodnih rakov. Oba živita v naravnem okolju in se vzrejata v umetno ustvarjenih pogojih. Tigraste kozice so veliko večje od svojih sorodnikov, lahko dosežejo dolžino 36 cm, na lupini rakov so opazne črne črte. Kar zadeva kraljeve kozice, v znanosti tega imena preprosto ne obstaja. To je nekakšna trgovska znamka, ki združuje različne vrste toplokrvnih rakov, katerih velikost lahko imenujemo zelo impresivna. Kraljeve kozice ne živijo v naravnem okolju, vzrejajo jih izključno na kmetijah za nadaljnjo prodajo. Dolžina nekaterih posameznikov lahko doseže 20-25 cm.

Razlika med kraljevimi kozicami in kraljimi kozicami je tudi v tem, da imajo prve sorazmerno zgradbo telesa. Velikost repa in glave sta približno enaki. Za lupino živih posameznikov je značilna siva barva. Kraljeve kozice imajo v primerjavi z repom opazno večjo glavo. Barva lupine se lahko razlikuje glede na vrsto rakov. Kuhane kraljeve kozice imajo rdeč odtenek in rahlo sladek okus, kot meso rakovice. Da bi surovi zamrznjeni izdelek naredili pripravljenost, ga priporočamo, da ga 7–10 minut spustite v slani vreli vodi.

Royal se v primerjavi s kuhanimi tigrovimi kozicami ne more pohvaliti s tako nežnim in sočnim mesom. Njihova vsebnost beljakovin pa je za velikost nižja. Barva lupine tigrastih kozic se med vrenjem praktično ne spremeni, temveč le postane bolj bleda. Priporočljivo jih je hraniti v vreli vodi največ tri minute, sicer bo meso postalo "gumijasto".

Če povzamem, kakšna je razlika med tigrastimi in kraljevimi kozicami.