Danes je mogoče pogosto slišati o prednosti laktobacilov in bifidobakterij, le malokdo pa natančno ve, kaj se skriva za pojmoma probiotiki in prebiotiki. Danes bomo poskušali razjasniti, kaj nakazujeta ta dva koncepta in kakšna je razlika med njima.
Opredelitev
Probiotiki - to so živi mikroorganizmi (bakterijskega izvora), ki so del običajne črevesne mikroflore običajne zdrave osebe. Uporabljajo se v obliki aditivov za živila tako neodvisno kot v mlečnih izdelkih: jogurti, kefir. Probiotiki vključujejo bifidobakterije in laktobacile, ponekod pa tudi kvas. Probiotiki nimajo stranskih učinkov na človeško telo, ne povzročajo alergij in so shranjeni samo v hladilniku. To je idealno prehransko dopolnilo, ki v kratkem času izboljša delovanje črevesja in obnovi mikrofloro, ki jo motijo zaradi bolezni in antibiotikov..
Prebiotiki - to so sestavine hrane, ki se v zgornjem prebavnem traktu ne prebavijo. Pozitivno vplivajo na zdravje ljudi, saj spodbujajo rast koristnih bakterij (bifidobakterij in laktobacilov) v debelem črevesu. Prebiotiki prav tako niso povezani z zdravili, so pa odgovorni za normalizacijo prebave, pomagajo pri zaprtju, plinih, driski. Sem spadajo česen, rž, ovsena kaša, artičoke, radič.
Sklepi
- Probiotiki so živi mikroorganizmi, prebiotiki so ostanki hrane, ki spodbujajo rast laktobacilov in bifidobakterij.
- Probiotike najdemo v jogurtih, kefirju, mlečnih izdelkih. Prebiotiki - v žitih, česnu, artičokah.
