Glavno načelo nabiralca gob: "dvomite - ne jemljite!". Toda na žalost ne držijo vsi tega pravila in vsako leto se bolnišnice polnijo z nesrečnimi ljubitelji "tihega lova." Res je, obstajajo gobe, ki niso strupene, vendar jih gobarji iz več razlogov ne poskušajo jemati. Takšnim gobam pripadajo violinisti (violinisti) ali lažne prsi. Celotna težava je v tem, da so piškoti veliko manj uporabni kot bele prsi, poleg tega pa imajo specifičen okus, zato jih je precej težko kuhati. Če se ne želite dolgo spopadati z violinisti in si prizadevate uživati izključno bele prsi, predlagamo, da razmislite o številnih lastnostih, po katerih se te gobe razlikujejo.
Vsebina članka
- Videz
- Okus
- Rast
- Sklepi
Videz
Bele prsi - okusne in zdrave gobe (spadajo v prvo kategorijo po prehranski in prehranski vrednosti). Navzven jih je precej enostavno prepoznati: velik klobuk (od 5 do 20 cm), obrobje na robovih, robovi mlade gobe so upognjeni navznoter, pri starejših gobah pa klobuk v obliki lijaka. Ko se starajo, prsi postanejo rumenkasta. Izkušeni nabiralci gob ne svetujejo jemanja gob z rjastimi pikami na klobuku - to kaže, da so gobe stare. Klobuk dojke je prekrit s sluzom in je najpogosteje umazan, saj se odpre, tudi ko je dojka v tleh. Zanimiva aroma, ki je lastna dojki, je sadna. Na odseku bele dojke izloča beli mlečni sok, ki ob stiku s kisikom postane rumen ali rjav.
Bele prsiČeprav fiddler, ali lažna prsa, se nanaša na pogojno užitne gobe, vsi ne smatrajo za take. Videti je skoraj enako kot pravi hlebček, vendar sodi v četrto kategorijo uporabnosti. Škripajoča goba je videti tako: na kratkem peclju je dvajset centimetrski klobuk, obrobja ni, vendar se plošče pod klobukom razlikujejo po temno rumeni barvi, debelini in gostoti. Glavna odlika violinista je značilen škripajoči zvok, ki ga oddaja, ko drgne klobuk na zobe. Skelerji skoraj nikoli niso črvični, veliko manj stelje pa se prilepi na klobuk.
Skrypun do vsebine ↑Okus
Če ližete korenino surove dojke, se bo izkazalo, da je sladka. Skripun, nasprotno, je zelo grenka goba.
do vsebine ↑Rast
Gobe imajo radi mešane gozdove, občasno iglavce breze. "Lov" na gobe se lahko začne sredi julija, zadnje gobe pa najdemo že konec septembra. Najti jih je lahko težko, saj se prsi spretno skrivajo v listih. Gobe rastejo predvsem v skupinah.
Skripun ima raje tudi brezove in aspen gozdove. Obdobje rasti je približno - od julija do oktobra.
do vsebine ↑Sklepi
- Hlebček ima obrobje, manjka violinistka.
- Prsi imajo rumenkast odtenek, škripanje mleka pa je belo.
- Plošče violinista so debele, grobe, temno rumene barve.
- Škripun ustvarja škripanje, če ga držite na primer na klobuku.
- V črvih pogosto najdemo grudice, črepancev pa nikoli ne najdemo..
- Gobe začnejo rasti junija, škripajo pa nekoliko kasneje - julija.
- Gobe imajo vedno neurejen videz, veliko smeti se drži njihovega spolzkega klobuka, škripci so veliko bolj čisti.
