Pri nakupu jajc se mnogi usmerjajo predvsem po svoji barvi. Dejansko je po govoricah izdelek s temno barvo vrednejši kot pri beli, ne zaman in ponavadi stane več. Poleg tega obstaja mnenje, da je za pripravo določenih jedi bolje uporabiti jajca določene sorte. Ali je res vredno posvetiti takšnemu kriteriju, kot je barva, in ali obstaja razlika med tradicionalnimi belimi jajci in njihovimi rjavimi kolegicami? Na tem se podrobneje pogovorimo..
Torej, res, kupljena jajca se včasih zdijo posebej okusna. Njihov rumenjak je lahko zelo svetel, lupina pa ima zavidljivo moč. Resnica pa je, da so takšne privlačne lastnosti najdene v določenih vzorcih tako svetle kot temne barve. Z drugimi besedami, barvna razlika ne vpliva na druge značilnosti izdelka, ki so v povpraševanju, zlasti na okus in prehrano. Odtenek lupine je določen samo s tem, ko je piščanec dal posamezen primerek. Običajno bela jajca pridelujejo ptice s podobno barvo perja, rjava jajca pa nastanejo s kokošmi temne barve. Toda takšne skladnosti ni vedno spoštovano..
Kaj potem določa kakovost jajc? Predvsem iz česa se ptica hrani in v kakšnih pogojih se hrani. Barvo rumenjaka določa tudi prehrana piščancev, videz jajčeca pa s tem nima ničesar. Glede lupine je bilo opaziti, da je izdelek, pridobljen iz mladih kokoši nesnic, močnejši. Toda s tega položaja ni pomembna samo starost živali. Pomembno je tudi, ali v telo ptice vstopi dovolj snovi, ki prispevajo k nastanku močne jajčne lupine.
Vprašanje ostaja, zakaj ima izdelek s temnim videzom višjo ceno. Morda boste pomislili, da nekdo preprosto špekulira o bolj zanimivi barvi jajc. A v resnici je vse razloženo z velikostjo slojev. Izkaže se, da so lahko tista, ki nam dajo rjava jajca, nekoliko večja. Torej, hranjenje takšne ptice je dražje.
Vsekakor smo ugotovili, da barva jajc na splošno ne pomeni nič. In pri nakupu je bolj priporočljivo biti pozoren na svežino izdelka in njegov izvor. Še več, znano je, da so najboljša možnost jajca, ki so jih dobili pri domači sestavini. Tam se kokoši običajno počutijo lažje kot v perutninski kmetiji, osredotočeni na množično proizvodnjo nepogrešljivega in zdravega izdelka..
