Razlika med brokolijem in cvetačo

Pred nekaj desetletji je v posteljah sovjetskih poletnih prebivalcev kraljevalo belo zelje. Zlahka ga je gojiti in celo vitaminov v njem ... Kot se je izkazalo, ga je veliko manj kot v drugih vrstah zelja. Zdaj v posteljah prevladuje cvetača, gospodinje pa se ne utrudijo ponavljati njene uporabnosti in ogromne količine vitaminov, ki jo pogosto zamenjujejo z brokolijem. Dejansko je zunanja podobnost očitna. Obe vrsti zelja spadata v družino križnikov in ne puščata, kot belo zelje, vendar se za hrano uporabljajo socvetja. Čeprav, če cvetačo cvetače in brokolija pogledate podrobneje, lahko vidite, da socvetje brokolija izgleda kot oblikovan popk. Poglejmo še druge razlike med tema dvema vrstama zelja..

Vsebina članka

• Biološke značilnosti
• Pogoji gojenja
• Koristne lastnosti brokolija in cvetače
• Sklepi

Biološke značilnosti

Cvetača - letna rastlina. Socvetja so bela, rahlo rumenkasta, občasno zelena. Koreninski sistem pripada vlaknatemu. Steblo rastline lahko doseže sedemdeset centimetrov, konča se s plodno glavo. Oblika glave je pogosto okrogla, lahko šteje do nekaj tisoč poganjkov.

Brokoli velja za podvrsto cvetače, velja tudi za enoletnice. Njeni brsti so pogosto zeleni, včasih vijolični. Grm je precej visok - do devetdeset centimetrov. Listi brokolija so pogosto svetlo zeleni, včasih temni, odvisno od zemlje in količine svetlobe. Sama socvetja so precej velika, veliko večja od socvetja cvetače.

Pogoji gojenja

Cvetača res ne mara temperaturnih nihanj. Zmrzali pa ji tudi težko zdržijo sušo. Optimalno temperaturno območje je 15-18 ° C. Obilje sončne svetlobe je zelo pomembno za normalno rast te vrste zelja, zato jo je bolje saditi na odprtih območjih. Toda najpomembnejši pogoj za dober pridelek zelja je tla. Moral bi biti zmerno vlažen in bogat z elementi, kot so magnezij, baker, bor. Na neugodnih tleh lahko zraste tudi cvetača, vendar le s skrbno nego in veliko količino gnojila. Da bi razumeli, da je zelje zdravo, je zelo preprosto: poglejte si liste okoli socvetja: če so zeleni in izgledajo zdravi, je z zeljem vse v redu. Prvi znaki gnitja so temne, slabo dišeče lise na belem delu zelja.

Brokoli je manj zahteven do tal kot cvetača, čeprav ne bo zavrnil krme in vode. Optimalna temperatura rasti je 16-25 ° C. Edino, za kar je brokoli zahteven, je zalivanje. Če odrežete glavni poganjk brokolija, bo ta obrodila sadove še naprej, kar bo dalo pridelek na stranskih poganjkih. Malo je pozno in socvetja brokolija razpadajo in cvetijo. Takšno zelje je neprimerno za hrano..

Koristne lastnosti brokolija in cvetače

Zelo se motite, če mislite, da je najvišja vsebnost vitamina C v citrusih. Pravzaprav vodilni položaj tukaj zaseda cvetača. Samo sto gramov cvetače - in dobili boste dnevni vnos vitamina. Biotin, znano zdravilo proti vnetnim kožnim boleznim, najdemo tudi v velikih količinah cvetače. Običajno za težave z prebavili ne priporočamo zelja, vendar to ne velja za cvetačo, ki vsebuje lahko prebavljive vlaknine. Cvetača je ena prvih mamic dojenčkov, saj vsebuje veliko beljakovin, ki pomagajo pri pravilnem razvoju otrokovega telesa. Dovolj je, da preprosto naštejete, pod katerimi boleznimi je preprosto jesti cvetačo, to so: bolezni srca in ožilja, živčne motnje, bolezni kosti, jeter. Uporabne lastnosti cvetače lahko naštejemo dlje časa. Toda tudi ona se ne more primerjati z brokolijem. Ta podvrsta vsebuje celoten niz elementov v sledovih, vključno z železom, cinkom in kalijem. V samo sto gramih tega zelja - 150% dnevne norme vitaminov B in C. Brokoli je indiciran za uporabo pri razjedah, saj to zelje vsebuje sulforafan. Poleg tega je najboljše preprečevanje in zdravljenje raka jedo brokoli. Če ga počasi dušimo, bo brokoli izgubil le nekaj odstotkov svojih koristnih lastnosti..

Sklepi

1. Zunanje imata brokoli in cvetača naslednje razlike: barva socvetja v cvetači je bela, v brokoliju - zelena; grm brokolija nad cvetačo nekaj deset centimetrov; socvetja brokolija so večja in izgledajo neodprta.
2. Brokoli je bolj odporen na temperaturna nihanja, manj zahteven za tla.
3. Brokoli je bogatejši z vitamini in minerali.