Razlika med bučkami in bučkami

Kot je bilo vse prej: kuhani krompir, ocvrt krompir, dušeni bučke ... In danes so na naši mizi jedi iz zelenjave s težko zapomnjenimi imeni. Nekateri se v prehrani ne ukoreninijo, nekateri pa trdno prevzamejo svoje mesto med svojimi najljubšimi jedmi. In če prej ni bilo alternative jedem iz bučk, danes mnogi raje uporabljajo tikvice - italijansko vrsto bučk. Zdaj bomo upoštevali razliko od naših domačih bučk.

Vsebina članka

• Videz
• Kmetijska tehnologija
• Kuhanje in zdrave lastnosti
• Sklepi

Videz

Tako bučke kot bučke so sorte buč. A plus te zelenjave je v tem, da ima buča precej dolg postopek zorenja, bučke in bučke pa lahko jeste v obliki jajčnikov.

Bučke imajo grmovno obliko, pogosto se širijo po tleh, imajo številne veje. Bučke rastejo tudi grmovje, vendar natančneje, brez veje. Če se lahko tikvice razrastejo do velikanskih razsežnosti, potem so bučke veliko manjše od sorodnika. Plodovi obe zelenjavi imajo podolgovato obliko, vendar je plod bučk pogosto bele ali rumene barve, tikvice pa so pogosto temno zelene barve z vzorcem. Kaša iz bučk je bolj nežna, mehka.

Kmetijska tehnologija

Veliko ljudi izbere bučke kot zelo nezahtevno zelenjavo. Čeprav potrebuje nekaj nege. Bučke ljubijo nevtralna tla, najslabše pa raste na glinenih in kislih tleh. Ta zelenjava ima rada sonce, zato morate za rastlino izbrati odprt, dobro osvetljen kraj. Bučke ne potrebujejo obilnega zalivanja, dovolj je enkrat ali dvakrat na teden, ko pa tikvice začnejo roditi plodove, lahko zalivanje povečate na tri do štirikrat. Prednost bučk je v tem, da jih ni treba pleveti, grmovi bučk rastejo tako, da je plevelom zelo težko preživeti v njihovi senci.

Bučke ljubijo toploto in ne prenašajo zmrzali. Cvetovi bučk so večji in se nahajajo na znatni razdalji drug od drugega, kar omogoča lažje opraševanje. Bučke se komaj veje, njihovi listi so večji, včasih imajo vzorec, kot plodovi. Za dobro rast bučk je potrebna temperatura 22-25 ° C. Poleg tega so bučke za razliko od bučk zelo všeč vlažni zemlji, obilnemu zalivanju in vlažnemu zraku. Ta rastlina potrebuje veliko vode med cvetenjem in zorenjem plodov. Ta zelenjava na enem mestu ne uspeva več let, priporočljivo je, da jih presadite.

Kuhanje in zdrave lastnosti

Bučke prevzamejo, da jo lahko jeste v kateri koli, celo surovi obliki. Nežna lupina bučk gre tudi v hrano, vendar je lupina bučke bolj groba, treba jo je odrezati. Bučke je bolje kuhati ali ocvrti, bučke pa so dobre tudi pri minimalni toplotni obdelavi.

Ljubitelji prehrane se dobro zavedajo, da so tikvice malo kalorične. Skupaj 27 kcal.

Bučke so bogate z vitaminom C in karotenom, v bučah pa je tudi veliko kalija in folne kisline. Pri boleznih jeter je priporočljivo jesti bučke, saj odstranjujejo škodljive snovi iz telesa in pospešujejo odvajanje žolča.

Kot bučke se tudi tikvice dobro absorbirajo. V bučah je več karotena kot v korenju in več vitamina C kot v buči. Z dieto je preprosto nenadomestljiv, saj poleg nizke kalorične vrednosti tudi bučk ni treba kuhati. V bučah le 16 kcal.

Sklepi

1. Zunanje razlike: bučke so vrsta bučk, vendar so manjše, listi in cvetovi bučk so večji, tikine veje, tikvice pa rastejo v grmu, sadna barva tikvic je bela ali rumena, pri bučah je pogosto temno zelena.
2. Bučke so bolj termofilne in higrofilne; tikvice lažje prenašajo nihanja temperature.
3. Bučke dozorijo hitreje kot tikvice
4. Bučke lahko uživamo celo surove, bučke so boljše v enostavni ali ocvrti.
5. Obe zelenjavi imata malo kalorij, vendar imajo tikvice manj kalorij..