Gobe - edinstven izdelek. Njihova prehranska vrednost je primerljiva z mesom, ribami, sadjem in zelenjavo. Vsebujejo ogromno vitaminov, mineralov in aminokislin. Če jeste gobe redno, lahko za vedno pozabite na povišan holesterol, z minimalno količino kalorij pa niso le okusni, ampak tudi prehranski izdelek.
Ena najbolj priljubljenih jesenskih gob je medeni agaric. Uporablja se v vseh vrstah možnosti: sol, kisle kumarice, zamrzovanje in celo suho. Koristi medu so neprecenljive. Redna uporaba te glive lahko uniči okužbo s stafili in E. coli v človeškem telesu ter normalizira delovanje ščitnice. Jesenske gobe so odlično odvajalo, pozne zimske gobe, ki so bogate z beljakovinami, pa imajo protivirusne in tudi protirakave učinke..
Vsebina članka
- Videz
- Vonj
- Okus
- Čas gojenja
- Sklepi
Toda uporaba gob vam bo prinesla korist ali škodo, je odvisno predvsem od tega, kaj se pojavi v košari ob izhodu iz gozda. Tudi če niste ljubitelj "tihega lova", ampak raje kupujte gobe, da poznate značilnosti užitnih gob iz strupenih, vsekakor je ključnega pomena.
Medene gobe se imenujejo pokrovne lamelne glive, ki parazitirajo na več kot dvesto vrstah drevesnih vrst, ki pogosto pripadajo različnim rodom in družinam..
Lažne gobe so navzven zelo podobne "resničnim", vsebujejo pa toksine, ki zastrupljajo telo. Kako razlikovati lažne gobe in užitne? Ugotovimo.
OglaševanjeVidez
Klobuk
Gobe, ki rastejo na različnih površinah, z različnimi kazalci ravni vlažnosti in količine prodirajoče sončne svetlobe, se navzven nekoliko razlikujejo med seboj. Vendar pa obstajajo značilne lastnosti, po katerih je gobo vedno enostavno prepoznati. Barva glave pravih medenih agaric ima utišan svetlo rjav ton s srednje velikimi temnimi lestvicami. Lažne gobe najpogosteje najdemo v opečno rdeči ali sivo-rumeni svetlobi..
Zapisi
Užitne gobe so vedno lahke, smetane ali rumenkasto bele. Plošče lažnih medenih gob so že v mladosti rumene, sčasoma pa dobijo zelenkast, nato pa olivno-črn odtenek.
Noga
Morda vsi nabiralci gob poznajo vse nabiralce gob, ne glede na starost in izkušnjo "tiho lova", v obliki "jesenske suknje" v obliki "suknje" ali "prstana" na snežno beli nogi gobe. A vsi ne poznajo dejstva, da imajo lažne gobe tudi nekoliko opazne ostanke obroča. Če je obroč glive slabo izražen, ga je vseeno vredno pustiti v gozdu. Poleg tega je, če je noga medenega agarica v višini 5-10 centimetrov, potem je najverjetneje ta medena agarica lažna. Pravi medeni agar praviloma ne zraste več kot 4-6 centimetrov, travnik, tudi užiten, pa je precej visok, do 0,3 metra.
do vsebine ↑Vonj
Za pravo gobo je značilna prijetna, čeprav surova, gobova aroma, vonj po lažnivi pa je zemeljski. Vendar pa ta simptom ne more postati temeljni, če poskušamo ločiti strupeno gobo od užitne, saj je vonj subjektiven koncept.
do vsebine ↑Okus
Splošno prepričanje je, da imajo strupene gobe grenak priokus. Pravzaprav to ni vedno tako. Na primer, opečnati rdeči medeni agar je po okusu precej užiten in tudi nekateri ga po skrbni predelavi pojedo, lahka grenkoba pa ob namočenju hitro zapusti. A glede na nevarnost, ki jo predstavljajo strupene in pogojno užitne gobe, jih še vedno ne smete uporabljati v nobeni obliki.
do vsebine ↑Čas gojenja
Medene gobe rastejo v celotnem koledarskem letu, razen obdobij, ki so značilne hude zmrzali. Najaktivnejša rast pravih gob se pojavi septembra-oktobra. Lažne gobe se spomladi pojavijo dva meseca, nato pa jeseni, za vsako sezono pa je lastna določena vrsta.
Sl. 1 - Lažna medena agarica (strupena)
Sl. 2 - Jesenski medeni agaric (ni strupen)
Sklepi
- Lažni med ima klobuk iz rdeče opeke ali sivo rumene barve, bogato rumeno kašo in nogo visoko 5-10 centimetrov. Navadna medena agarica svetlo rjave barve s temnimi pikami na sredini s kremnim mesom.
- Na nogi pravega medenega agarica je dobro opredeljen obroč.
- Lažna medena agarica ima grenak okus in neprijeten vonj..
