Leča - eden najbolj uporabnih in vrednih izdelkov iz fižola. Uporabna sestava vam omogoča, da računate na največjo korist in možnost vključitve izdelka v prehrano.
Leča: Sestava in podatki o prehrani
Sestava leče pomaga zagotoviti, da se izdelek šteje za prehransko in zdravo. Predvideva se naslednja sestava na 100 gramov:
- 25 gramov rastlinskih beljakovin.
- 54 gramov ogljikovih hidratov.
- 14 gramov vode.
- 1 gram maščobe.
Leča je lahko vreden nadomestek mesa, telo pa zagotovo absorbira.
Odločite se, da boste kuhali kašo iz leče ali drugo jed s tako dragocenim žitom, je zagotovljeno, da hitro zadovolji lakoto in dolgotrajen občutek sitosti. Uspešen nadzor optimalne telesne pripravljenosti prispeva k minimalni ravni maščob..
Hranilna vrednost je odvisna od sorte. Kljub temu bodo v izdelku vedno prisotni škrob, maščobne kisline, naravni sladkorji. Za uspešno delovanje prebavil priporočamo lečo zaradi največje koncentracije topnih vlaknin, kar izboljša prebavo in črevesje.
Če boste jedli porcijo žit na dan, lahko zagotovite zagotovitev dnevne norme folne kisline. Zaradi tega je leča koristna za nosečnice..
Med prednostmi je možnost nasičenja telesa z vitamini, minerali, različnimi elementi v sledeh, železom in kalijem.
Kaj je mogoče opozoriti na vsebnost kalorij v izdelku? Za 100 gramov surovega proizvoda približno 300 kcal. Kuhana leča nima več kot 110 kcal na 100 gramov, kar ustreza zahtevam mnogih diet.Pregled vrst leče
Leča je rdeča, zelena, rjava. Katere so pomembne razlike v vsakem primeru??
- Rdeča (egipčanska) leča. Postopek kuhanja ugaja z lahkoto. Hkrati izdelek kljub trdi lupini ostane trden. Rdeča leča je povprašena ne le v Rusiji in na območju ZND, Evrope, temveč tudi v vzhodnih državah, od Egipta in konča do Indije.
- Zelena leča. Domneva se, da izdelek ni zrel. V večini primerov se zelena leča uporablja za pripravo solat in juh, ki dobijo neverjetno aromo in izviren okus. Zelena leča se pogosteje uporablja v evropski kuhinji kot v vzhodni.
- Rjava leča - To je najpogostejša in zrela sorta. Med prednostmi so trdota konstrukcije, sposobnost dobrega ohranjanja. Poleg tega lahko rjavo lečo uporabimo za pripravo okusnega pire krompirja, saj ga skuhamo v najkrajšem možnem času. Žal njegov visok strošek ni omogočil, da bi izdelek pridobil želeno raven priljubljenosti..
Marsikoga zanima, kakšna je razlika med rdečo in zeleno lečo, ki jo obide draga rjava sorta.
Katera leča je boljša: rdeča ali zelena?
Vsaka sorta leče ima prijeten okus in uporabne lastnosti. Kljub temu ljudje še vedno poskušajo razumeti, kaj je boljše: rdeča ali zelena leča?
Predvidena je priložnost za poudarjanje prednosti vsake razpoložljive možnosti..
Zrna zelene leče lahko med toplotno obdelavo ohranijo spodobno obliko, saj plodovi niso popolnoma zreli. Sorta je idealna za hitro in enostavno pripravo solat, predjed in prilog..
Zelena leča se kuha veliko dlje kot rdeča. Za popolno kuhanje približno 1 - 1,5 ure. Hkrati tudi po tako dolgem kuhanju ohranja prijeten in izrazit okus..
Zelena leča
Uporabne lastnosti so vedno zapisane, ne glede na nianse kuhanja. Če zeleno lečo kombinirate z vzgojenimi zrni in polnozrnatimi žitaricami, so koristi še večje. Med glavnimi priložnostmi je izboljšanje delovanja prebavil in preprečevanje zaprtja, ozdravitev sladkorne bolezni, normalizacija holesterola.Zelena leča je uporabna pri naslednjih boleznih:
- Hepatitis.
- Holecistitis.
- Pielonefritis.
- Razjeda.
- Hipertenzija.
- Revmatizem.
Leča je z veliko vlaknin. Poleg tega se domneva normalizacija glukoze v krvi.
Rdeča leča nima lupine na zrnih, zato jo hitro skuhamo. Ta sorta je idealna za pire krompir in juhe. Rdeča leča v vsakem primeru pridobi pikanten in prijeten okus..
Sestava vsebuje povečano količino beljakovin, železa, zato se rdeča leča priporoča pri slabokrvnosti in krvnih boleznih.
Rdeča leča
Rdeča in zelena leča: pomembne razlike
Kakšne so torej razlike med zeleno in rdečo lečo??
- Čas kuhanja. Rdeča leča kuhamo hitro (15 minut), ne zahtevamo predhodnega namakanja. Zelena leča zahteva predhodno namakanje in kuhamo približno eno uro.
- Zelena leča ohrani svojo obliko in je ni sposobna vreti, zato jo aktivno uporabljamo za solate, žitarice in posamezne jedi. Rdeča leča je idealna za pire krompir ali gosto juho, ker se domneva ohranitev oblike.
- Zelena leča ima začinjen in živ okus. Rdečo lečo po okusu lahko primerjamo s klasičnim grahom.
Glede na zdravstveno stanje in kulinarične preference lahko razumete, kako pogosto se bodo leče pojavile v prehrani. Med kontraindikacijami za lečo so povečana tvorba plinov, želodčne bolezni, protin.
