Kako izbrati zračni žar

Zračni žar je sodoben gospodinjski kuhinjski aparat, ki omogoča samodejno kuhanje širokega spektra jedi s pomočjo konvekcije, to je toka zraka, ki prihaja iz električnega grelnika. V resnici je zračni žar mobilna mini pečica, ki služi tudi kot žar, opekač, pekač, dvojni kotel, friteza, dimnik, sterilizator, sušilnik, mikrovalovna pečica in ruska pečica. Nedvomna prednost naprave je, da njena zasnova pomaga kuhati hrano z minimalno količino olja ali sploh brez nje, odvečna maščoba iz izdelkov pa se steka navzdol in ostane na paleti. Mnogi uporabniki opažajo, da so ribe in meso na žaru pečeni preprosto neverjetno! Prednost enote je mogoče šteti tudi, da lahko hkrati kuha več jedi. Zračni žar ne onesnažuje zraka kuhinje, saj ne širi otrok in vonjav. Če po oceni vseh prednosti te naprave razmišljate, kako izbrati zračni žar, vam bo naš članek pomagal kupiti najboljšo možnost za to uporabno tehniko..

Vsebina:

• Paket z zračnim žarom
• Glasnost in moč naprave
• Zračni žar
• Vrsta grelnega elementa
• Hitrost ventilatorja
• Uporabne lastnosti

Paket z zračnim žarom

Zračni žar je miniaturna alternativa konvekcijski peči: njegova posebna ugodnost je, da lahko aparat prestavite iz kraja v kraj. Če imate v kuhinji kuhalno ploščo in zračni žar, lahko to storite tudi brez prostorne pečice.

Standardni zračni žar je okrogla toplotno odporna steklena posoda, nameščena na plastičnem stojalu. Nanjo je pritrjen pokrov z nadzorno ploščo - tečasto (na nosilcu) ali odstranljiv, v katerem sta ventilator in električni grelec. Pretok vročega zraka zaradi ventilatorja se enakomerno premika znotraj posode od vrha do dna in v nasprotni smeri, piha hrano z vseh strani.

Zelo pogosto je zračni žar opremljen z dodatnimi napravami, ki olajšajo postopek kuhanja.

Lahko bi bilo:

• niz nabodala za žar iz perutnine, rib, mesa, zelenjave;
• šoba za piščanca ali raco;
• zgornji žar z dolgimi nogami za pripravo pice, vroči sendviči, krutoni;
• spodnji žar s kratkimi nogami za postavitev velikih izdelkov, kuhanje v lončkih, pečenje mesa;
• srednja mreža z nogami srednje višine za peko izdelkov iz testa, kuhanje rib in mesa;
• Prijemniki iz jeklene žice za ogrevane mreže in toplo hrano;
• mrežasti pekač, imenovan soparnik za kuhanje, kuhanje na pari in sušenje hrane (gobe, krekerji, zelenice);
• stojalo za pokrov (če je odstranljiv);
• poseben jekleni obroč za povečanje uporabne prostornine enote.

↑ Nazaj na vsebino

Glasnost in moč naprave

Zmogljivost steklene posode, v kateri je hrana pripravljena, je zelo pomemben parameter, saj koliko hrane lahko daste tja, je odvisno od njegove zmogljivosti. Prostornina zračnega žara je običajno takoj označena z dvema številčnima vrednostima, na primer 10-14 litrov. To je posledica dejstva, da je na katero koli napravo pritrjen poseben obroč iz nerjavečega jekla, ki vam omogoča, da povečate standardno velikost steklene žarnice za skoraj en in polkrat. V večini primerov je širina zračnega žara 30 cm, dolžina 45 cm, vendar se lahko višina zaradi dodatnega jeklenega obroča spreminja od 30 do 60 cm. Upoštevati je treba, da se s povečanjem prostornine povečuje tudi čas, potreben za kuhanje (v povprečju za 15 minut) . V veliko bučko se bodo prilegali veliki gosi, purani, svinjski kraki ali sterilizacijski kozarci.

Volumen zračnega žara je treba izbrati glede na to, koliko ljudi se bo pogostilo s kuhanimi jedmi. Najpogostejše naprave s takšnimi kazalniki:

• majhna - 8-12 l,
• srednja (standardna) - 10-14 l,
• velika - 12-16 l.

Veliko manj pogosti so zračni žari, katerih prostornina je lahko 3 litre ali 18 litrov. Teža enote je odvisna tudi od velikosti bučke: v povprečju je od 4 do 8 kg.

Posebno pozornost je treba nameniti največji moči naprave. V različnih modelih se lahko giblje od 800 do 1700 vatov. Od tega kazalnika je odvisno, kako hitro bo aerogrill pripravljen za delo, pa tudi hitrost kuhanja. Z močjo 1700 vatov bodo izdelki, kuhani na žaru, našli okusno rožnato skorjo.

↑ Nazaj na vsebino

Zračni žar

Obstajata dva načina za nadzor naprave: mehanski in elektronski. Slednje najdemo v dražjih in funkcionalnih modelih. Mehanski nadzor se izvaja zahvaljujoč dvema vrtljivima gumboma, s katerimi lahko nastavite želeno temperaturo in čas kuhanja. Za elektronsko sta v pokrov zračnega žara vgrajena zaslon in nadzorna plošča na dotik. Ko izberete potreben program kuhanja, samo kliknite na enega od gumbov. Naprava bo ostalo samodejno v samodejnem načinu. V sodobnih zračnih žarih je običajno od 7 do 10 takšnih programov (pečenje na žaru, pečenje, pečenje, odmrzovanje, tiščanje, sušenje, sterilizacija, cvrtje, pečenje in samočiščenje).

Vrsta grelnega elementa

Grelni element, ki je nameščen v pokrovu zračnega žara, dovaja zrak v stekleni posodi do želene temperature, ki jo nastavi uporabnik (65-265 ° C).

• Halogen steklokeramični grelec začne proizvajati toploto takoj po vklopu naprave, kar skrajša čas kuhanja. Toda v večini primerov je kratkotrajna.
• Spiralni kovinski grelec (TEN) velja za bolj zanesljivega, čeprav se počasneje segreva.

Hitrost ventilatorja

Ko izbirate zračni žar, bodite pozorni na hitrost vrtenja ventilatorja, nameščenega v napravi. V idealnem primeru je, če ga lahko med kuhanjem spremenite neposredno: to zagotavlja najboljši rezultat in omogoča, da posodo pripeljete v optimalno stanje.

Napravo dobite s tremi hitrostmi:

• nizka (za peko in sušenje zelenja),
• srednja (za peko, kuhanje, kajenje, sušenje sadja in zelenjave),
• visoko (za peko na žaru, cvrtje, sterilizacijo pločevinke).

Uporabne lastnosti

Vsak proizvajalec si prizadeva izdelati napravo z največjim številom uporabnih funkcij. Več ko jih je, višja je cena zračnega žara.

• Časovnik vam omogoča programiranje delovanja zračnega žara, nastavitev časa delovanja naprave in nastavitev zapoznelega zagona (od pol ure do 24 ur).
• Samo čiščenje pomaga, da steklenico in zračne rešetke operete po kuhanju: v posodo samo vlijete vročo vodo, dodate detergent in vklopite želeni gumb, nato pa mokre dele obrišite z mehko krpo.
• Predgrevanje bučke v elektronsko krmiljenih modelih vam omogoča, da napravo segrejete pri največji temperaturi in pri najvišji hitrosti ventilatorja.
• Vzdrževanje toplote v varčnem načinu preprečuje hlajenje hrane tudi po kuhanju.

Značilnosti različnih vrst zračnih žarov