Vsakodnevno raznolikost blaga na prodajnih policah narašča eksponentno. Pojavijo se bolj zdravi jogurti, skuta, sladice in podobno. Kefir ni bil izjema. Pred kratkim se je na policah trgovin pojavil biokefer. Strokovnjaki menijo, da je veliko bolj uporaben kot običajni kefir. Toda kakšne so njihove glavne razlike? Kaj naredi biokefir tako uporaben?
Kaj je kefir in biokefir?
Kefir je fermentiran mlečni izdelek. Naredi se s polnomastnim mlekom s fermentacijo. V procesu fermentacije se dodajo posebne glive kefirja. Sestavljen je iz veliko uporabnih komponent, na primer: mlečno streptokoki in ocetne kisline, kvas in palice.
Maščobni in nemastni kefir se razlikujeta glede na uporabljeno mleko. Tudi kefir je lahko enodneven, dvodneven in tridneven. Vsak od njih ima svoje lastnosti. Tako enodnevni odvajalni učinek vpliva na črevesje in želodec. Dvodnevni obratno pritrdi. Tri dni ne bodo koristni vsem in lahko celo škodijo ljudem z različnimi boleznimi prebavil, na primer gastritisom.
Prednosti fermentiranega mlečnega izdelka
- Fermentirani mlečni izdelek se zelo enostavno absorbira v želodcu in črevesju. In pomaga pri absorpciji drugih živil.
- Normalizira črevesno mikrofloro, zato se lahko znebite disbioze.
- Pospeši metabolizem v telesu.
- Osvobaja telo toksinov in drugih strupov.
- Fermentirani mlečni izdelek zaradi številnih koristnih snovi podpira in krepi imunski sistem..
- Strokovnjaki pravijo, da kefir pomaga umiriti živčni sistem. Zato pred spanjem ne bo škodilo, če bi spil kozarec kefirja, da bi hitro zaspal in dobro zaspal.
- Bogat je z antioksidanti, zato ima kefir pomlajevalni učinek na človeško telo.
- Je sestavina mnogih modnih mask za obraz. Z redno uporabo izboljšuje barvo kože, krepi nohte, zobe, lase.
- Spodbuja normalizacijo srčno-žilnega sistema.
- Preprečuje aterosklerozo.
Biokefir je vrsta kefirja. Pridelujejo se na enak način kot kefir, le z dodatkom posebni zaganjalni pripravki neposredne uporabe, na primer: acidofilni bacili, termofilni in mezofilni streptokoki in bifidobakterije.
Prednosti dodanih bifidobakterij:
- Ima bolj dobrodelni učinek na imuniteto kot običajni kefir.
- Zdravi disbiozo.
- Izboljšati in podpirati delo prebavil.
- Podpirajte delo srčno-žilnega sistema.
- Pospeši metabolične procese v telesu.
- Prispevajte k zmanjšanju alergijske reakcije v človeškem telesu.
- Redna uporaba zmanjša holesterol.
- Zmanjša možnost za nastanek raka.
- Priporočljivo za uporabo z antibiotiki, saj kefir zmanjšuje negativne učinke tablet.
- Pomaga obnoviti delovanje jeter in ledvic.
- Je glavni izdelek v različnih dietah, torej prispeva k hujšanju..
Glavne razlike med kefirjem in biokefirjem
Vizualno razlikovanje med tema dvema izdelkoma je preprosto nerealno. Vendar pa imajo številne razlike..
- Različno jih kompozicija. Namreč, prisotnost bifidobakterij v biokefirju. Pozitivno vplivajo na človeško telo. Te bakterije so odporne na kislo okolje želodca. Zaradi katerih bakterije lahko vstopijo v želodec in zmanjšajo število patogenih bakterij, izboljšajo mikrofloro prebavil.
- Je drugačna stroški kefirja in biokefirja. Stroški biokefirja presegajo stroške običajnega fermentiranega mlečnega izdelka.
- Datum uporabnosti biokefir ne sme presegati desetih dni. V nasprotnem primeru bodo vse koristne bakterije umrle, koristi biokefirja pa bodo enake pri navadnem kefirju. Bolje je kupiti samo izdelan izdelek. Hranila začnejo umirati tretji dan.
- Biokefir se bolje absorbira in je primeren za ljudi, ki imajo težave z absorpcijo mlečnih izdelkov.
- Mnogi strokovnjaki pravijo, da je kefir nizkokaloričen. Kljub temu bodite pozorni na vsebnost maščobe v kefirju, vsebnost kalorij v mlečnem izdelku je odvisna od njega.
- Rok uporabnosti je izrednega pomena. Ne sme presegati več kot 10 dni. Bolje, če datum poteka ni več kot tri dni.
- Če pustite steklenico brez pokrova v hladilniku za noč, kvaliteten izdelek ne bo postal kisel.
- Pravi mlečni izdelek bo vedno dal malo kvasa. Vredno je eksperimentirati in kupiti več izdelkov različnih proizvajalcev, zaupati svojemu okusu, da izberete izdelek.
- Pred nakupom morate preučiti sestavo. Sestava mora biti vedno kefirna gliva.
