Vsak pivovar se je kdaj vprašal, kako se pivska pijača razlikuje od piva, saj pri uporabi obeh ni korenitih razlik. Če zavržemo čisto ideološki trenutek, izkoriščen v konkurenci proizvajalcev, ostaja sestava piva / pivske pijače.
Moram reči, da resnični poznavalci piva ali samo amaterji morda ne delijo pogleda na delitev te pijače na dve kategoriji. Vsebina tega članka bo bralca privedla do razumevanja - delitev se lahko opraviči, morda pa tudi sorazmerna - tukaj je očitno stvar okusa.
Trenutek zgodovinskega ozadja
Vsak proizvajalec piva želi monopolizirati obseg svoje dejavnosti, promovirati svoj izdelek. In to posledično pomeni, da je treba vaš izdelek označiti kot idealen in edinstven.
In tako je bilo že od nekdaj, ko je bil v 16. stoletju v Nemčiji sprejet zakon, ki navaja potrebo po proizvodnji piva z jasno urejeno sestavo. Sestava je vsebovala tri sestavine: voda, ječmenov slad, hmelj. Ta zakon je bil omenjen kot Reinheitsgebot (od tega "zahteva po čistoči") in je seveda kasneje postalo vodilo, ki so ga začeli upoštevati zakonodajalci na področju proizvodnje alkohola v evropskih državah. Rusija, ki je vsebino tega zakona vključila v svoje tehnične predpise, ni bila izjema..
Posledica tega v Rusiji je bila delitev piva na dve kategoriji. V naših pogojih vsebnost drugih aditivov v pivu presega dvajset odstotkov vodi k označevanju kot "pivska pijača". Na različne načine je mogoče razložiti, da se je tako brezkompromisno stanje razvilo v Rusiji.
Pivo pivo
Vendar pa ne smemo pozabiti, da so zgodovinske razmere, v katerih se nahaja država, pogosto politično nestabilne, kar se kaže na lokalni ravni kot primer v protialkoholnih podjetjih in podjetjih, da "črnijo" eno ali drugo blagovno znamko, priljubljeno v Rusiji, ali nezaželen pojav. Včasih se s tem ukvarjajo tudi predstavniki pivovarske industrije, ki se prilagajajo političnim razmeram in ne upoštevajo več uveljavljenih tradicij in želja po razvoju domačih blagovnih znamk..
Zdaj je jasno, zakaj so pivske pijače, ki vsebujejo dodatne sestavine (apno, sladkor, lupina, koriander, pšenično zrno, med, rastlinski aromatični koncentrat in tako naprej), razvrščene v drugo kategorijo in so označene kot "Beer drink". To je tako dobro kot slabo, najverjetneje je zadeva odvisna od specifičnih razmer in sestave pivske pijače, ki služi kot "ponarejeno pivo".Negativna stran delitve
Težava tu leži v dejstvu, da nekatere "pivske pijače" v zgodovini, skozi že uveljavljeno tradicijo pivovanja, vsebujejo nekatere ali druge sestavine, včasih niti ne tako pomembne, da bi jih lahko označili kot "pijače". Na primer, ni vam treba iti daleč: "Velkopopovitsky koza" ima v svoji sestavi sladkor, "Guinness" - nesoljeno zrno žganega ječmena.
Večina evropskih blagovnih znamk piva ima zgoraj omenjene aditive in če bi jih na sodišče pripeljali po receptu, bi jih večina morala označiti kot "pivska pijača". Naj bo to vsaj kakšen stari belgijski ale (z jagodami), tradicionalna britanska pijača ali "kakovostno" češko pivo.
Nezreljeno zrno (zrnje, ki ni vzklilo, za razliko od ječmenovega slada) se včasih uporablja v pivu, da daje svoj rafiniran okus, sploh pa ne za lokalne in taktične prihranke v proizvodnem procesu..
Pozitivna stran delitve
Toda to je samo ena stran. Ni težko uganiti, kategorija "pivska pijača" ima svoje pozitivne strani, in sicer označevanje in označevanje očitno slabe pijače. Seveda jih je nekaj. Izdelek je lahko na začetku nekakovosten (zaradi dejstva, da proizvajalec za varčevanje denarja uporablja nizkokakovostne sestavine, kot so kemični dodatki in arome), tukaj pa morate biti pozorni na sestavo.
Zato je izbira prepuščena bralcu - dati prednost tradicijam in upoštevati ideološko ozadje ali skrbno povezati svojo izbiro z zmogljivostmi svojega telesa.
Zaključek
Potencialni potrošniki morajo vedeti, da sta GOST in skladnost s tehničnimi predpisi navedena na vsaki pločevinki ali steklenici pravega piva. Toda kljub temu je, kot že omenjeno, vredno biti pozoren na sestavo blaga, ki ga boste kupili. Ker se v oznaki pivske pijače lahko skriva precej kakovostno pivo z lastnimi tradicijami priprave in recepturo.
