Kako izbrati kokos

Kokosov oreh je sadje palme s flekasto rjavo lupino in belim mesom. To ni nič drugega kot kokosovo palmovo seme. V vsakdanjem življenju se imenuje oreh, čeprav je z znanstvenega vidika kokos oreh. Ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Znanstveniki so dokazali, da redno uživanje teh orjaških oreščkov normalizira raven sladkorja v krvi, da se lahko pozdravi sladkorna bolezen druge stopnje. Kokosovo olje, bogato z vitaminom E, dragocen prehranski izdelek, pomaga preprečiti razvoj ateroskleroze in bolezni srca. Kokos - naravni afrodiziak: pozitivno vpliva na zdravje žensk in moških.

Ime sadeža prihaja iz portugalskega Soso, kar pomeni "opica". Kdo mu je takšno ime dal in s čim je povezano, ni znano. Ali tri pike na plodu spominjajo na obraz smešne živali ali pa je ljubezen do opic zanj služila kot izgovor - to ni pomembno. Še pomembneje pa je, da praktično ni osebe, ki ne bi marala okusa kokosa. Toda statistika še naprej trmasto trdi, da je verjetnost, da v naših supermarketih pridobijo nekvalitetni kokos, približno 50%. Preveč, kajne?

Na kaj paziti pri izbiri kokosa

Obstaja pet osnovnih pravil za izbiro zrelega, svežega in okusnega kokosa. Če jih boste vodili, se boste izognili usodi kupcev, ki so pridobili tistih 50% sadja, ki smo ga omenili zgoraj. Tu so:

1. Na kokosu ne sme biti razpok, temnih madežev in plesni. Mesto, kjer je bilo sadje na palmi (tri oči), ne sme biti mehko in ga pritiskati, ko ga pritisnemo - to kaže na razpad ploda.
2. Pri nakupu kokosa naj vas vodi načelo izbire lubenice - več ko je teža za takšno količino, tem bolje. To je naravno, saj mora biti plod zrel in težek, da pade z drevesa. To je zrel kokos, ki pade sam, brez zunanje pomoči. Mimogrede, lupina različnih plodov se ne razlikuje veliko v debelini. Torej, večja je teža, debelejše je meso.
3. Prisotnost tekočine ali njeno odsotnost je enostavno preveriti s tresenjem matice. Čim bolj je zelen kokos, to je, prej ko je bil nabran, več tekočine vsebuje. V naravi se v procesu zorenja sadja ta tekočina, ki ji običajno rečemo kokosovo mleko, spremeni v kašo. V dobro zorjenem kokosu je lahko kar nekaj, plast celuloze pa mora biti debela. Toda to lahko preverite le tako, da odprete plod.
4. Čim glasnejša je tekočina znotraj ploda, bolj svež je. Opaža se, da če je pljusk dolgočasen, potem videz ploda ni privlačen. Takšnega kokosa ni vredno kupiti. Kar zadeva tekočino, je to kokosova voda. Mnogi ga zmotno imenujejo mleko. Pravzaprav je mleko proizvod predelave kokosove kaše..
5. Zrela kaša iz matice se zlahka loči od lupine in ima občutljivo teksturo. Če drži plast pod lupino in je trda, potem to kaže na eno stvar - matico so odstranili zeleno.

Kako ugotoviti, ali je kokos omajen?

Pri izbiri kokosa je pomembno poznati znake poškodovanega sadja. Tu je nekaj stvari, na katere morate biti pozorni:

1. Neprijeten, odbijajoč vonj po kokosovi vodi je glavni znak razvajenega sadja..
2. Meso rožnatega videza kaže na to, da je kokos v notranjosti fermentiral.
3. Celuloza se je težko odmakniti od lupine, njena plast je tanka, v kokosu pa je veliko vode - plod se z drevesa odstrani nezrelo.

Zeleni ali rjavi kokos: katerega izbrati

Razlika med zelenim in rjavim kokosom je le v stopnji zrelosti ploda. Tako tisto kot drugo - z enega drevesa.

Zeleni kokos se odstrani s palme šest mesecev po cvetenju. Njena lupina je zelena, plast celuloze je tanek in veliko je tekočine. Mimogrede, voda iz nezrelega kokosa je zelo koristna. Velja za najbolj zdravilno pijačo na svetu. Raven njegovega elektrolitskega ravnovesja je enaka kot v krvni plazmi.

Rjavi kokos se odstrani po približno 11-12 mesecih, čez nekaj časa pa se posuši pod soncem. Sadje je malo tekočine, vendar je kaša zelo okusna.

Zakaj ljudje jedo kokosove orehe

Pomembno je izbrati pravi kokos ne le zato, ker je okusno samo zrelo sadje. Kokos je zelo koristen za telo. Glavne lastnosti ploda, zahvaljujoč temu, da jih oseba poje, so navedene na začetku članka. Dodajte jim še nekaj, nič manj pomembnih:

1. Kokos je eno redkih sadežev, katerih uporaba je neomejena..
2. Celuloza ploda hitro zadovolji lakoto. To je zelo visoko kaloričen izdelek. Ima toliko kalorij kot v polnem obroku. Še več, tudi vonj po kokosu ima lahko potešiti lakoto.
3. Pri povišani temperaturi lahko kokosovo vodo uporabimo kot antipiretik. Med pacifiškimi vojnami so ga uporabljali celo za transfuzijo krvi ranjenim vojakom..
4. Stalna uporaba kokosove tekočine pomaga zdraviti nekatere ledvične bolezni, odstranjuje iz njih kamne, normalizira holesterol v krvi in ​​izboljša imunost. Uporablja se tudi pri zdravljenju spolno prenosljivih bolezni..

Tako zdaj veste, kako izbrati kokos. Ostaja samo želja, da resnično cenite prednosti njegove uporabe.