Črni kaviar je okusna poslastica na mizi Rusov. Toda v zadnjem času je na policah trgovin vedno manj in tam, kjer je, prikazuje takšne cene, ki se jim običajni smrtniki ne morejo približati. Še bolj žaljivo je, da je pogosto v tako majhnih, čednih in zelo dragih kozarcih ... ponaredek. In mi, s trdim zasluženim denarjem, ne preizkušamo tistega, kar smo hrepeneli kupiti. Kaj storiti v tem primeru? Krivite prodajalca, trgovsko podjetje, neznane regulativne organizacije, ki so jih spregledali, in vi ste trpeli? Verjemite, to bo izguba časa in truda. Veliko bolje je, če lahko pred nakupom ponaredite sporočilo.
Vsebina članka
- Opredelitev
- Zanimive lastnosti ponarejenega črnega kaviarja
- Sklepi
Opredelitev
Resnično črni kaviar obstaja več sort: najvišja, prva, druga, pa tudi tako imenovane "starostne sorte", kot je kaviar 35-letnega zvezdastega jesetra, ki mu pravijo "klasična siva" ali kaviar 20-letnega jesetra - ta sorta ima plemiški naziv "črni kraljevski". Vendar pa med drugim obstaja vrhunska sorta ali zlati kaviar. Takšen kaviar celo napačno imenujemo "črn", saj je preprosto jantar, njegov strošek pa lahko doseže 25.000 dolarjev na kilogram. Pogosto je podobna kakovost zapakirana v zlate kozarce iz 995. testa. Po govoricah so nam takšno vrsto dali najredkejše vrste rib - albino beluga. Na splošno so prednosti črnega kaviarja ogromne: preprečuje staranje, ima veliko vitaminov in mineralov, odličen vir beljakovin, joda, maščobnih aminokislin.
Črni kaviar. Najvišja ocenaLažni črni kaviar - imenujemo ga tudi beljakovinski ali umetni. Praviloma tak kaviar nima nobene zveze s pravim. Njegova sestava vključuje barvila za hrano, želatino, beljakovine piščančjih jajc, arome, sol. Tak kaviar ima sferično gosto obliko, velikost beljakovinskega jajca pa je petkrat večja od sedanjega.
do vsebine ↑Zanimive lastnosti ponarejenega črnega kaviarja
Če vam ponujajo izdelek s presenetljivo nizko ceno - ne verjemite! Dober črni kaviar nikoli ni poceni.
Če natančno pogledate ponarejen črni kaviar, lahko na njem vidite ploščo. Lahko je popolnoma neškodljiv učinek postprodukcije ali toksini, ki negativno vplivajo na telo - pozor!
OglaševanjeVdihnite se. Pravi kaviar skorajda ne bo dišal po ribah, umetni kaviar pa je pogosto podvržen dodatni aromatizaciji s skoraj gnilim sledom. Če čutite močno "draga", v nobenem primeru ne kupujte takšnega kaviarja.
Obstaja tako imenovani hitri kaviar. Enostavno je treba kozarec s to vsebino nekoliko nagniti in ta začne „lebdeti“. Ne bi smelo biti tako. Ker ne sme biti zlepljenih grudic, kar kaže na slabo kakovost obdelave.
Če ponaredka še vedno niste znali ločiti in je bil kupljen kaviar, obstaja več preverjenih načinov za razlikovanje doma. Poskusite potopiti žlico pravega kaviarja v vrelo vodo. Na podoben način lahko prepoznate ponaredek, saj se številne njegove vrste (čeprav ne vse) preprosto stopijo v vreli vodi.
Odvrzite žlico s kaviarjem z dna posode. Če je zaznana suhost in ne drobljivost, je to znak ponarejenosti.
do vsebine ↑Sklepi
- Na pravem kaviarju ni plošč in ponaredki pogosto grešijo.
- Pravi kaviar se ne raztopi v vreli vodi, ampak ponarejeno - da.
- Vonj pravega kaviarja je odsoten ali pa je zelo šibek, iz ponaredka pa lahko zelo diši.
- Če naletite na "tiča-srno", je to ponaredek. Pravo ni plavanje.
- Suhi kaviar na dnu pločevinke ali gruča grudic je znak ponarejenega ali slabega ravnanja. Pravi kaviar s takimi pomanjkljivostmi ne nastaja.
- Cena izdaje pravega črnega kaviarja lahko koga zgrozi, medtem ko se ponaredek prodaja za precej manj denarja.
