Razlika med ječmenom in pšenico

Ječmen in pšenica sta si med seboj blizu vrste žit in sta enako povprašena. Kakšne so posebnosti vsakega od njih?

Vsebina članka

• Ječmenova dejstva
• Dejstva o pšenici
• Primerjava
• Tabela

Ječmenova dejstva

Ta vrsta žita tvori neodvisen rod rastlin. Človek ga goji že od antičnih časov. Najpogostejša kmetijska vrsta zadevnega pridelka je navadni ječmen. Preostale vrste zadevne rastline običajno najdemo le v naravi..

Ječmen - osnova bisernega ječmena, ječmenova kropa. Pogosto se uporablja kot krmno zrnje - njegova vrednost kot vir prehrane za živali je posledica prisotnosti visokokakovostnih beljakovin in dovolj visokega odstotka škroba v sestavi.

Rastoča ušesa ječmena v strukturi ledvice imajo prepognjene liste. Jeziki na ušesih zrnja so kratki. Kopčki ječmena spadajo v kategorijo enocvetnih, nabirajo se v grozde približno 3, včasih 2 kosa v dolgi konici. Tehtnice za spikele - tanke.

V skladu z biološko klasifikacijo se ječmen nanaša na:

• v razred enotirnih rastlin;
• po vrstnem redu malignih rastlin;
• družini žit.

Ječmen tvori, kot smo ugotovili na začetku članka, ločen rod rastlin.

Zrna zadevnega pridelka vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov, različne vrste vitaminov, mineralov in vlaknin. Beljakovine, ki jih vsebujejo ustrezne žitarice, vsebujejo veliko aminokislin in za njih je značilno, da jih človeško telo lahko hitro prebavi.

V ječmenu je dovolj kalija, kalcija, magnezija, železa, kroma, cinka, joda - vsi elementi v sledovih, ki jih sodobni ljudje potrebujejo. V zadevnem žitu so vitamini B, PP, E, A. Pravzaprav ne preseneča, zakaj biserni ječmen in ječmenova kaša veljata za izredno uporabna.

Dejstva o pšenici

Pšenica - tudi ta je ječmen ločen rod žitnih pridelkov. Je glavno zrno za proizvodnjo moke, iz katere pripravljajo kruh, druge vrste peke, testenine. Nekatere sorte pšenice se uporabljajo kot krmno zrnje..

Ušesa pšenice imajo višino 30-150 cm. Zanje so značilna ravna stebla, jezik približno 0,5-3 mm. Listi pšenice so na splošno ravni, široki od 3 do 20 mm.

Z vidika biološke razvrstitve se pšenica nanaša na:

• v razred enotirnih rastlin;
• po vrstnem redu malakidi;
• družini žit.

Tako kot ječmen, tudi pšenica tvori ločen rod rastlin.

Pšenica kot prehranski izdelek blagodejno vpliva na vlaknine, ki izboljšujejo prebavo. Seveda vsebuje, tako kot ječmen, široko paleto različnih vitaminov in mineralov. Pšenica vsebuje veliko količino pektina, askorbinske kisline, fruktoze..

Primerjava

Glavna razlika med ječmenom in pšenico z vidika biološke razvrstitve je, da ta žita spadajo med različne vrste poljščin. Po videzu se prva vrsta zrn razlikuje od druge v mnogih primerih z daljšimi osami ("antene"). Vendar je treba opozoriti, da so pri nekaterih mehkih sortah pšenice ravno prav dolge. V tem primeru morate biti pozorni na smer arenov. Pri ječmenu so precej redko usmerjeni na stran - večinoma le navzgor. Pšenične bodice lahko pogledajo okoli.

Ječmen in pšenica se razlikujeta v obsegu uporabe.

Prva vrsta žitaric običajno ni podvržena globoki predelavi. Ječmen in ječmenova kaša vsebujeta cela ali grobo zdrobljena ječmenova zrna. Pšenica pa se najpogosteje zmelje v moko, ki jo lahko kasneje uporabimo na različne načine. Seveda pa obstajajo pšenična žita, v katerih so slabo predelana zrna ustreznega žita. Obstaja tudi ječmenova moka - vendar se v svoji čisti obliki uporablja precej redko in jo praviloma uporabljamo kot dodatek pšenični.

Raziskovalci menijo, da ima ječmen nekoliko nižji odstotek škroba kot pšenica (čeprav je ta snov v ustreznem žitu, kot smo že omenili, v zadostni količini). Poleg tega pšenica vsebuje več ogljikovih hidratov..

Toda na splošno sta obe zadevni kulturi izjemno uporabni. Njihova redna uporaba lahko izboljša presnovo v telesu, delo srčno-žilnega, živčnega sistema. Prisotnost živilskih hranilnih snovi in ​​uporabnih mikroelementov v obeh sortah prispeva k oblikovanju pozitivnega telesnega tonusa, pojavu človekove moči za reševanje vsakodnevnih nalog.

Ko ugotovimo razliko med ječmenom in pšenico, sklepe prikazujemo v tabeli.

Tabela