Govoriti o razlikah med parjenim rižem in navadnim rižem je možen le glede na okus in praktičnost njegove uporabe v določeni jedi. Če govorimo o pari, ki jo imenujemo tudi zlata, ki jo na embalaži pogosto navajajo tudi sami proizvajalci, potem je to med potencialno publiko potrošnikov bolj prednostno. Tako na primer pri pripravi celo preproste stranske krožnice ali bolj rafinirane rižote uporabite samo pari riž, ki bo pravzaprav preprečil, da se jed spremeni v enotno lepljivo maso.
Glavne razlike: pari in navaden riž
Tako lahko upoštevamo glavne razlike med parjenim rižem in navadnim:
Načelo predhodne obdelave. Tu je vredno razmisliti ne le o značilnostih tehnološkega procesa, temveč tudi o uporabnih lastnostih samega izdelka, ki ga shrani ali izgubi pod vplivom zunanjih dejavnikov, zlasti mletja.
Tako na primer riž postane parjen po kratkem namakanju in obdelavi s paro pod visokim tlakom. Prav tako je vredno razumeti, da se vsi ti postopki izvajajo pred mletjem, kar pomeni, da se koristne snovi kopičijo v bližini jedrca zrna, kar je pravzaprav precej koristno. Naknadno sušenje in mletje ne bo moglo povzročiti znatne škode uporabnim lastnostim z odstranjevanjem zgornje lupine zrnja, česar ne moremo reči za navadni riž. Mletje navadnega riža povzroči izgubo približno 85% koristnih lastnosti, ki jih najdemo v lupini zrnja.
Parjeni riž
Ugodnost v primerjavi z vidika. Koristi riža, še posebej pare, se lahko enačijo z rjavim rižem. Če prednosti obeh zgoraj omenjenih izdelkov primerjamo izključno med seboj, potem navadni beli riž v razmerju 5 kilogramov ustreza 1 kilogramu parjenega riža. To ne pomeni, da je navadni riž slabši! Takšne izjave nikakor ne bi smeli upoštevati. Vsak izdelek ima svojo ciljno publiko..
Navadni riž, čeprav ima pomanjkljivosti v primerjavi s paro, še vedno vsebuje veliko količino maščobnih kislin, zaradi česar je vsakdanji izdelek. Paro riž, nasprotno, svetujemo, da se v prehrano vključi največ 5-krat na teden.
Vizualne razlike. Parjeni riž se od navadnega riža razlikuje po bolj prozorni strukturi zrn, pravzaprav riž postane prozoren, pa tudi prisotnost zlatega odtenka, ki bo med kuhanjem nujno izginil.
Navadni riž
Racionalni pristop: varčevanje. Se splača preplačati? Vredno! Parjeni riž je poleg visoke vsebnosti hranilnih snovi zelo priročen tudi v procesu kuhanja, še posebej zapletenih jedi. Spremenjena je tudi struktura škroba v takem rižu, zaradi česar je praktično preobčutljiv za prebavo. Kuhan riž med kuhanjem nikoli ne zlepi! Finančni dobiček je še vedno v fazi nakupa navadnega riža, vendar ne tako pomemben. Prav ta razlika v ceni vam bo omogočila, da občutite temeljno razliko med takšnimi žitnimi pridelki, ki so podobni v našem življenju.
Pomembno je vedeti! Kar je na pari, kot navadni beli riž, popolnoma izključuje možnost, da vsebuje v svoji sestavi brez glutena. Tako lahko oba riža uporabimo kot eno od komponent otroške hrane..
Bodite pozorni! Parjeni riž absorbira bistveno več vode kot navadni, zato bo končnega izdelka več. Če ga primerjamo z navadnim rižem, potem dvakrat.
Načelo kuhanja. Ja! Prav postopek kuhanja vam bo omogočil, da občutite razliko med navadnim in parenim rižem. Slednje vključuje natančne deleže, in sicer 1 kozarec riža na 2 kozarca vode. Med kuhanjem takšnega riža ni potrebno mešati. Če bi še morali, potem morate razumeti, da obstaja možnost nastanka odvečnega škroba. Že opran parjen riž in sol dodamo vreli vodi. Po tem morate ponev pokriti s pokrovom in kuhati 20 minut, nato pa ga odstraniti s toplote, odstraniti pokrov in pokriti z brisačo približno 10 minut. Brisača je odličen kompenzator odvečne vlage..
Parjeni riž iz navadnega: najpreprostejša neodvisna transformacija
Tudi če ste kupili navaden beli riž in recept kaže na prisotnost na pari, potem sploh ne obupajte! Seveda ne boste dosegli 100% rezultata, vendar ga kljub temu čim bolj približate temu.
Pretvorjeni navaden riž, kupljen pomotoma, je mogoče pretvoriti, če:
- Dajte ga v katero koli posodo.
- Prelijemo z vrelo vodo (riž).
- Posodo pokrijemo z brisačo.
- Počakajte 30 minut.
- Odcedite vodo.
- Pojdite na postopek kuhanja..
Takšen riž je treba kuhati po načelu kuhanja navadnega riža.
