Razlika med zračnim žarom in električnim žarom

Sočno aromatizirano meso, prekrito z zlato hrustljavo, je največji sanj mnogih gurmanov. Presenetljivo je, da je danes vsak, ki še ni daleč od kuharske umetnosti, sposoben pripraviti tako kulinarično mojstrovino. Če želite to narediti, morate kupiti samo sodobno in funkcionalno tehnično napravo. V tem primeru govorimo o zračnih žarih in električnih žarih. Toda kateri od naprav dati prednost? Če želite odgovoriti na to vprašanje, se morate seznaniti z zmogljivostmi in značilnostmi vsakega od njih..

Vsebina članka

• Opredelitve
• Primerjava

Opredelitve

Zračni žar - naprava za kuhanje z vročim zrakom. To je večnamenska naprava, ki združuje zmogljivosti električnega štedilnika, mikrovalovne pečice, tostera, pečice, dvojnega kotla, električnega nabodala in celo proizvajalca jogurta. Enoto sestavljajo posoda ali steklena žarnica, plastično stojalo, kovinski obroč, nadzorna plošča in pokrov. V notranjosti slednjega so skriti delovni elementi izdelka: ventilator in grelec. Dejansko je enota konvekcijska pečica, katere načelo temelji na dovajanju vročega zraka. Ker se v procesu kuhanja hrana enakomerno piha z vseh strani, se jed izkaže dobro kuhana, ocvrta ali pečena. Hitrost in temperatura pretoka zraka sta nastavljiva. Naprava, opremljena s časovnikom, ima funkcijo samodejnega izklopa in ne zahteva prisotnosti lastnika v kuhinji. Prednost zračnega žara je sposobnost kuhanja brez olja.

Električni žar - naprava za kuhanje s cvrtjem na rešetki, ki se nahaja nad grelnim elementom. V glavnem je iz nerjavečega jekla. Značilnost naprave je, da se toplotna obdelava izdelkov v njej pojavi samo zaradi električne energije. Izdelek se uporablja predvsem za cvrtje mesa, rib in zelenjave. Tovrstne enote so razdeljene na kontaktne in brezkontaktne. Prvi se lahko primerja s ponev. So enostranski in dvostranski. Prednost takšnih modelov je odsotnost otrok pri kuhanju. Med toplotno obdelavo izdelkov se sok, sproščen iz njih, pretaka v posebno posodo ali pladenj, kar preprečuje nastanek dima. Vendar je treba opozoriti, da jedi, pripravljene z napravo, ne bodo imele dih jemajoče arome.

Kar zadeva brezkontaktne električne žare, imajo odprto spiralo. Kuhana hrana se ne bo razlikovala od živil za kres. Vendar pa med delovanjem aparata maščoba vstopi neposredno na grelne elemente in neznosni otrok se širi po hiši. Zato je takšne naprave bolje uporabiti na prostem.

Primerjava

Glavna razlika med napravami je metoda toplotne obdelave izdelkov. Tako kuhanje na zračnem žaru poteka s pomočjo vročega zraka, ki je enakomerno razporejen po posodi. Kot rezultat, so izdelki ocvrti ali pečeni z vseh strani. So presenetljivo sočni in mehki. Na električnem žaru jedi kuhamo s cvrtjem na žični regali, kar ne zagotavlja enakomerne obdelave izdelkov z vseh strani. Toda posode so lahko nasičene z nenavadnim vonjem po ognju. Niti en žar se ne more pohvaliti s to lastnostjo. Vendar ima zadnja enota široko paleto najrazličnejših funkcij. Pravzaprav lahko zamenja skoraj vse kuhinjske aparate.

Na zračnem žaru ne morete samo kuhati juhe in peči kebabe, ampak tudi odmrzovati in segrevati hrano, kuhati za par, suho sadje in jagode, narediti jogurt, sterilizirati kozarce in steklenice ter peči pite. Prisotnost več posod omogoča, da gostiteljica znatno prihrani čas. Navsezadnje ima izdelek možnost hkratne priprave številnih jedi. Zahvaljujoč možnostm časovnika in samodejnega izklopa oseba med delovanjem naprave ne sme biti prisotna v kuhinji. Druga razlika med zračnim žarom in električnim žarom je v tem, da slednjega težko imenujemo funkcionalna naprava. Seveda se bo spopadel z nalogo ocvrtja mesa in zelenjave, pa tudi s segrevanjem in odmrzovanjem hrane. Toda kuhati jedi za par ali sterilizirati jedi, žal, ne bo mogel.

Poleg tega se pri predelavi izdelkov z zračnim žarom vonj ne bo razširil po stanovanju. Tudi če je znotraj naprave kuhanih več jedi, se njihove arome med seboj ne mešajo, kar je pomemben plus. Odprti spiralni električni žari imajo pomembno pomanjkljivost. Otroke razdelijo po celotnem stanovanju, zaradi česar se uporabljajo predvsem na prostem. Poleg tega med cvrtjem maščoba, ki teče iz izdelkov, vstopi v grelni element, kar lastniku povzroča dodatne težave pri čiščenju enote. Nekateri električni modeli žara imajo tudi možnost kuhanja dveh ali treh jedi hkrati. Vendar pa bo morala oseba med delovanjem številnih naprav te vrste poskrbeti, da se hrana ne zažge in pravočasno prevrne koščke..

Če povzamem, kakšna je razlika med zračnim žarom in električnim žarom.