Razlika med dvojnim kotlom in kuhalnikom pod tlakom

Praviloma so vsa zdrava hrana okusna in videti precej neprivlačno. Ta skupni mit zlahka zavrnejo tiste ženske, ki imajo v svojem arzenalu različne čudežne ponve za pripravo zdravih in okusnih jedi. Ti kuhinjski pomočniki vključujejo dvojni kotel in štedilnik.

Vsebina članka

• Opredelitev
• Primerjava
• Sklepi

Opredelitev

Dvojni kotel - ponev za kuhanje najrazličnejših jedi s paro.

Štedilnik pod pritiskom - ponev, v kateri se hrana kuha na red velikosti zaradi tlaka, ki se črpa pod hermetično zaprtim pokrovom.

Primerjava

Naprava dvojnega kotla je veliko bolj zapletena kot kuhalnik s pritiskom. Sestavljen je iz posode za vodo, posode z odprtinami za izdelke (včasih je več posod), običajno je v kompletu tudi pladenj, v katerem se nabira tekočina, ki jo izdelki med kuhanjem sprostijo. Tlačni kuhalnik po videzu spominja na ponev, ki se od običajnih kuhinjskih pripomočkov razlikuje po prisotnosti posebnega platišča (tesno pritrdi pokrov) in ventila, skozi katerega odvečna para. Električni tlačni kuhalniki so sestavljeni iz dveh posod, med katerimi je nameščen grelni element, in hermetično zaprtim pokrovom.

Hrana v štedilniku pod pritiskom kuha veliko hitreje kot v dvojnem kotlu. Poleg tega izdelki v štedilniku obdržijo svojo naravno barvo in vse koristne snovi, saj praktično ne pridejo v stik s kisikom.

Med kuhanjem ne dodajte hrane v tlačni kuhalnik. Znotraj te posode se črpa tlak, tako da se lahko tudi po končanem postopku kuhanja odpre šele, ko se umiri. V dvojnem kotlu ni tlaka, končno posodo pa je mogoče takoj odstraniti (ne da bi pozabili na lopute!).

V dvojnem kotlu se hrana pari, ki nastane med vrenjem vode v posebni posodi, ki se nahaja na samem dnu naprave. V kuhalniku pod tlakom lahko kuhate jedi ne samo na pari, ampak tudi s kuhanjem ali dušenjem.

Sklepi

1. Dvojni kotel je bolj zapleten kot kuhalnik s pritiskom.
2. Kuhanje v kuhalniku s pritiskom traja manj časa kot v dvojnem kotlu.
3. Med kuhanjem ne dodajte hrane v tlačni kuhalnik.
4. Izdelki za kuhanje pod tlakom kuhamo pod pritiskom..
5. V dvojnem kotlu lahko kuhate jedi na pari, v kuhalniku pod pritiskom - na pari, s kuhanjem ali dušenjem.