Za jedi je glavna značilnost vrsta prevleke. Industrija ponuja različne možnosti, ki imajo lastnosti in specifikacije. Potrošniki imajo pri izbiri jedi več vprašanj. Med raznolikostjo so najbolj priljubljeni premazi proti sprijemanju in keramiki..
Nelepljiv premaz
Površina take vrste posode preprečuje, da bi se hrana med kuhanjem zlepila in zlepila. Te lastnosti omogočajo enostavno za nego izdelkov. Izgorela mesta se hitro očistijo, ne da bi pri tem poškodovali površino..
Kuhinjske posode, prevlečene s teflonom, imajo dolgo življenjsko dobo, primerljivo z litoželezom - najbolj trpežnim materialom (izdelki iz njega trajajo leta).
Funkcije proizvodnje omogočajo uporabite manj olja. Tako hrana postane bolj koristna in zmanjšuje stroške hrane..
Kakovost je odvisna od proizvajalca. Pri izbiri morate upoštevati naslednja merila:
- Debelina je ne manj kot 20 mikrometrov. To je optimalna vrednost za kuhanje brez gorenja. Debelina je navedena na embalaži..
- Kakovostne posode imajo 3 plasti: primarna prevleka, termoplastična, fiksativna.
- Stroški teflona so visoki. Odlična cena upravičuje kakovost. Če je izdelek poceni, najverjetneje gre za ponaredek.
Keramični premaz
Ta vrsta je izdelana samo iz naravnih materialov. Sestavljen je iz:
- Voda.
- Pesek.
- Kamen.
Keramična prevleka je trpežna vrsta stekla, ki ima lastnost proti lepljenju.
Ob pravilni negi bodo posode trajale 5-10 let. Pri kuhanju lahko uporabite kovinsko orodje (lopatico, vilice). Toda bolje je uporabiti specializirana rezila, tako da prevleka dolgo časa ohranja kakovost.
Keramična ponev enakomerno porazdeli temperaturo. Površina zdrži do +400 ° C. Ogrevanje je hitro.
Neprimerne lastnosti prihranijo olje, kar zmanjša stroške hrane.
Keramična prevleka je lahko različnih barv. To je zunanja razlika od drugih materialov. Vendar so ti modeli dražji od drugih vrst jedi.
Glavna pomanjkljivost - nestrpnost do nenadnih temperaturnih sprememb. Nepravilna nega povzroči poškodbe površine, ki vplivajo na delovanje..
Splošne značilnosti
Obe vrsti prevlek zahtevata skrbno ravnanje. So trpežni, vendar se zaradi neprimernega vzdrževanja tehnične specifikacije poslabšajo. Življenjska doba se skrajša.
Ponev se praktično ne razlikuje v času servisiranja. Ob pravilni negi služijo več let..
Pri kuhanju izdelki ne hitijo in ne gorijo do posode. Uporaba olja je opazno zmanjšana. Kuhanje postane bolj prijetno.
Priporočljivo pred prvo uporabo. površino namažite z majhno količino olja. Torej je kaljeno, izboljšane so lastnosti proti sprijemanju. Žganje ponev je treba izvajati občasno. Obenem izdelek absorbira dovolj maščobe, da lahko na njem popečemo tudi palačinke.Teflon in keramika se pogosto uporabljata pri izdelavi večjedilnikov. Za takšno tehniko ni velikih razlik v materialih.
Prepoznavne lastnosti
Temperatura
Keramika prenese temperaturo do 400 stopinj. Pri neprimernih vrstah je ta indikator veliko nižji - 260. Keramika je slabše odporna na nenadne spremembe temperature.
Prijaznost do okolja
Pri izdelavi keramičnih izdelkov se uporabljajo samo naravne sestavine. Med kuhanjem se tudi pri visokih temperaturah ne bodo sprostile strupene snovi.
Pri izdelavi posod proti sprijemanju se uporabljajo kemični elementi: teflon, stalaflon, lepilni gel itd. Pri segrevanju oddajajo strupe, ki so škodljivi za ljudi in okolje..
Nelepljive lastnosti
V tem parametru zmaga keramika. Izdelki "drsijo" po površini. Potrebna je minimalna količina olja. To ugotavljajo vse gospodinje, ki so uporabljale keramične ponve..
Lastnosti protilepkovskih posod so odvisne od materialov. Pri nakupu je treba s svetovalcem preveriti tehnologijo proizvodnje in uporabljene surovine..
Trajnost
Ne glede na tehnologijo prevleke, potrebuje nego. Vendar je keramika bolj odporna na mehanske poškodbe. Na njej se redko pojavijo praske in razpoke, če se upoštevajo pravila za uporabo..
Kuhinjske posode z protilepkajočo prevleko ne prenesejo uporabe kovinskih aparatov. Pojavijo se praske in druge poškodbe, ki skrajšajo življenjsko dobo izdelka..
V navodilih za uporabo je navedeno, da lahko keramična površina modela pokanje ali zlom. Teflonski izdelki se v tem primeru ne bodo zlomili. Vendar tega ni priporočljivo preverjati v praksi..
Nega
Keramične posode je enostavno očistiti.. Dovolj pogosto, da ponev speremo pod toplo vodo. Če to ne pomaga, lahko uporabite mehko stran gobice. Ni potrebnih detergentov.
Druga vrsta posode je nekaj časa ohranila iste lastnosti. Če se na površini pojavijo pomanjkljivosti, bo skrb za izdelek težavna..
Pomivalni stroj se lahko uporablja samo za keramične izdelke, vendar ne za vse modele. Priporočljivo je pomivanje posode z roko, saj za to niso potrebni posebni napori..
Izbira
Keramika vam omogoča, da izberete ponve različnih barv in modelov. Takoj pritegne oko na ozadje črno-sivih vzorcev. Po dolgotrajni uporabi se nasičenost odtenka obdrži.
Teflon ali keramika?
Če izbirate med tema dvema materialoma, bolje ostati na keramičnih posodah. Ima več prednosti pred teflonom kot slabostmi. Keramika je bolj odporna na mehanske poškodbe, lastnost proti lepljenju traja dlje. Teflonski modeli nimajo širokega izbora barv. Iz keramike lahko med sivimi jedmi izberete nestandardne odtenke, ki jih v kuhinji redko najdemo.
