Mleko je prvi in pomemben prehrambeni izdelek v življenju vsakega človeka. Za novorojenčka je materinska poslastica vir energije in moči. Prava shramba zdravja. Vendar pa v odrasli dobi človek ne preneha nasičiti svojega telesa s tem naravnim in dragocenim izdelkom. Na policah domačih trgovin je pasterizirano in ultra pasterizirano mleko.
Pasterizirano mleko
Pasterizirano mleko - naravni izdelek v postopku predhodna obdelava. Pred stoletjem in pol, Francoz Louis Pasteur predlagal industrijsko tehnologijo za pasterizacijo hitro pokvarljivih izdelkov. Ideja, ki je bila predstavljena do danes.
Mleko segrevamo pri različnih temperaturah. Standardiziranega procesa ni mogoče čim bolj standardizirati. Vsaka pasterizacija zahteva individualen pristop. Najpogosteje se ogrevanje izvaja pri temperaturi 60-80 stopinj. Vzame približno eno uro. Povišanje temperature ogrevanja skrajša čas predelave mleka. Torej, pri temperaturi blizu vrenja bo izdelek pripravljen v 4 minutah.
Sam postopek je sestavljen iz več pomembnih korakov. To vključuje sprejem, čiščenje, normalizacijo, hlajenje, pakiranje in seveda pakiranje končnega izdelka. Surovine za množično proizvodnjo so polnomastno ali posneto mleko.
V domačih trgovinah z živili prodajajo pasterizirano mleko v vrečah, steklenicah ali škatlah. Naravni izdelek je zelo zdrav. V sestavi mleka je več uporabnih elementov:
- Beljakovine. Pomaga pri vzdrževanju mišične mase
- Kalcij. Izboljša stanje mišično-skeletnega sistema. Krepi kosti, nohte in zobe.
- Baker. Izboljša endokrini sistem. Vpliva na stanje kože in barvo las.
- Jod. Preprečuje razvoj vaskularnih motenj. Poveča možgansko aktivnost in telesno zmogljivost.
- Stroncij, na voljo v mleku preprečuje pojav rakavih tumorjev in osteoporoze.
Pasterizirano mleko - prehranski izdelek. Nizka kalorična vsebnost vam omogoča, da uporabite to poslastico za ženske na dieti. Se pravi vsem, ki se bojijo pridobiti odvečno težo.
V procesu pasterizacije umrejo vse škodljive bakterije in mikroorganizmi. Mleko, kupljeno v trgovini, sploh ne potrebuje dodatne predelave. V nasprotnem primeru se bo izgubilo nekaj hranil..
Skupaj s pasteriziranim blagom najdemo v sodobnih trgovinah ultra pasterizirano mleko..
Značilnosti ultra-pasteriziranega izdelka
Ultra pasterizirano mleko - pogost izdelek naravnega izvora, ki ga pridobiva toplotna obdelava. Med ultra pasterizacijo se mleko segreje na 137 stopinj. Po nekaj sekundah se predelani izdelek ohladi na 20 stopinj.
In ultra-pasterizacija in nadaljnje prelivanje mleka izključno v zaprtem sistemu. Tako se proizvajalci trudijo zaščititi dragocen izdelek pred škodljivimi vplivi okolja..
Izbrana proizvodna tehnologija odpravlja potrebo po uporabi vseh vrst konzervansov. Ultra pasterizaciji se podvrže dodatno mleko in izdelki višjih razredov. Potrebne surovine kupimo pri certificiranih dobaviteljih. Mleko opravi dodatna testiranja v posebnih laboratorijih. Slabe kakovosti surovin lahko pokvarijo proizvodno opremo.
Več kot polovica prebivalcev evropskih držav raje ravno takšno mleko. Ultra pasterizacija pozitivno vpliva na kakovost tega mlečnega izdelka. Zdravljenje z visoko temperaturo čisti in ščiti mleko pred škodljivimi bakterijami in sporami. Hkrati koristne snovi, vitamini in minerali, ki jih vsebuje naravna poslastica, ne izgubijo moči.
Najboljša izbira za otroško hrano. Po nekaterih raziskavah so dojenčki, ki so uživali ultra pasterizirano mleko, hitreje in bolje pridobivali težo kot dojenčki, ki jedo tradicionalno, pasterizirano hrano..
Predelani izdelek vsebuje potrebne encime za hitro in popolno asimilacijo izdelka. Zato je med njegovo uporabo izključena verjetnost težav s prebavo. Prednosti ultrapasteriziranega mleka so zabeležene tudi v naslednjem:
- Izboljša delo srčno-žilnega sistema.
- Normalizira presnovne procese v telesu.
- Krepi skeletni sistem. To je mogoče zaradi obilice kalcija v izdelku..
- Naravni izdelek izboljšuje kakovost spanja, pomaga pri soočanju z depresijo in stresnimi situacijami..
- Izboljša proces razmišljanja. Ugodno vpliva na dihala.
Primerjava in nianse uporabe naravnih izdelkov
Strokovnjaki na področju živilske industrije med proizvodnjo blaga naravnega izvora ugotavljajo veliko skupnega. V prvem in drugem primeru mleko predhodno obdelamo pri določeni temperaturi. Obe vrsti mleka sta komercialno na voljo. V njihovi sestavi brez škodljivih bakterij.
Tako za ultra-pasterizacijo kot za pasterizacijo proizvajalci uporabljajo surovine določene vrste. Proizvedeno blago lahko uporabljajo odrasli in otroci. Takšno mleko ugodno vpliva na zdravstveno stanje telesa..
Hkrati se pasterizirani izdelek nekoliko razlikuje od ultrapasteriziranega. Predelava mleka se najprej pojavi, ko nižje temperature. Ultra pasterizacija se izvaja v dveh stopnjah: segrevanje in hlajenje mleka. V prvem primeru predelava vključuje izključno segrevanje izdelka.
K pasteriziranemu mleku prispeva k krepitev kosti in podpira mišično maso. Ultra pasterizirano v silah izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema. Pomaga v boju proti depresiji. Vendar pa bo to stalo več kot pasterizirano.
Uporaba določene vrste mleka je odvisna od stanja zdravja ljudi. Upoštevati je treba posamezne značilnosti telesa. V primeru motenj spanja in stresa svetujemo, da v svojo prehrano vključite ultra pasteriziran izdelek. Ob pomanjkanju kalcija in beljakovin v telesu priporočamo pasterizirano mleko. V primeru posamezne laktozne intolerance je bolje zavrniti proizvodni izdelek.
Glede na te nasvete lahko znatno izboljšate in okrepite imuniteto.
