Ta riba je res neverjetna. To je samotar, živi na dnu, lovi na istem mestu, se zakopava v pesek. Videli so jo celo na skoraj globini 11.000 metrov na dnu Marijanskega rova. Vendar pa ji je globina bolj poznana 10-15 metrov. Lahko ga imenujemo dolgotrajna jetra, saj lahko pričakujemo, da se življenjska doba lahko doseže 20-30 let. V mladih letih je ta riba videti kot na tisoče vrst rib. Toda sčasoma leže na levi strani in pridobi ravno obliko in razporeditev oči, značilno za drozge. Zanimivo je, da nekateri med njimi ležijo na desni strani. Še ena značilnost mokra je sposobnost oponašanja. Njegova zgornja stran vsebuje pigment, zaradi katerega se prilagaja in spreminja barvo, odvisno od okolja, zemlje okoli.
Šteje več kot 750 vrst ribez. Poleg tega živi več vrst v sladki vodi. Vsi drugi se poskušajo izogniti sladki vodi..
Na trgih je to vrsto zastopanih le z nekaj podvrsti morske plošče. Flounder je zaradi svojega okusa zelo cenjen med ljubitelji rib. Meso je zelo specifično. Je bele barve, ima rahlo morsko aromo, v mesu skoraj ni majhnih kamnov, lahko ga poljubno skuhate. Dietno meso, zelo visoko kalorično.
Na trgu lahko pogosto najdete dve vrsti jagode - rumeno in belko.
Rumeni trebuh
Rumeno-beli jarek ali štirinožni je največja podvrsta. Njegova velikost lahko doseže do 70 cm. Prebivališče rumenega morskega drena je hladna voda Tihega oceana, v Okhotskem, Beringovem, Črnem, Sredozemskem, Belem morju. Poleti prebiva v globini 70-100 metrov. To sorto odlikuje svetlo rumena barva trebuha. Morska voda je bogata z jodom. To je razlog, da je jašek rumene barve, ko se ujame, se čuti specifičen vonj. To je vonj joda. Priporočljivo je, da ljudje s pomanjkanjem joda redno uživajo to posebno ribo. Specifičen vonj joda je eno izmed meril za izbiro kakovostnega izdelka..
V sveži ribi se to jasno čuti. Če je prisoten rumen plašč, potem to kaže na pokvarjen izdelek, to pomeni, da je bil večkrat zamrznjen in odmrznjen. Seveda lahko tak izdelek škodi zdravju..
Rumeni trebuh je predmet intenzivnega ulova. Toda šele s petimi leti življenja doseže svoje idealne parametre, postane zanimiv za ribiče.
Beli trebuh
Belopremen, ali tako imenovana dvodelna muha, je razdeljen na severno in južni vrsta. Južni habitat ima Japonsko morje, severni pa Beringovo, Okhotsko morje in obalo Amerike. Prepoznamo ga po belem trebuhu. Velikosti komercialnih rib so od 30 do 40 centimetrov. Vendar lahko doseže dolžino pol metra.
Še posebej jo cenijo kulinarični strokovnjaki. Ribe ni izrazitega, meso je belo s svetlo morsko aromo. Brez majhnih kosti.
Beli trebuh ni komercialna riba, ker njegove velike koncentracije ne opazimo. Najdemo ga v majhnih količinah..
Kaj je skupnega med rumenim in belim prahom
Obe sorti - plenilci. Oba jedo skoraj enako. Njihova prehrana vključuje približno 107 vrst majhnih rib. Vendar dejstvo, da moka živi na dnu ali blizu njega, določa njen glavni prehrambeni proizvod. To so ponavadi črvi, raki in mehkužci..
Obe imata značilnosti, ki sta značilni za vse vrste: razseljena okrogla očesa na vrhu telesa, ki delujeta neodvisno drug od drugega; telo je ravno, asimetrično; poševna usta, ostri zobje. Praviloma so samice pri obeh vrstah večje.
Obe vrsti živijo v hladnih vodah. Rumeni in belki so prehranski izdelek: veliko beljakovin, malo maščob, bogato z minerali, vitamini, omega. Meso je belo, s sladkastim okusom, vsebuje veliko vode, zato je struktura mesa mehka in nežna. Majhne kosti so odsotne. Za dve vrsti rib je primeren kateri koli način kuhanja: pečenje, kuhanje, cvrtje, pečenje na žaru.
Priporočamo, da ga skuhate kot celoto, brez rezanja na koščke. Kuhanje rib zahteva malo časa. Te vrste so primerne za vsako prilogo. Ta riba odlično nasiči človeško telo. Je odličen izdelek za ljudi, ki želijo shujšati, saj meso ne vsebuje ogljikovih hidratov. Obe vrsti veljata za hipoalergenski izdelek. Pojedo ga lahko skoraj vsi. Izjema so le tisti, ki imajo individualno nestrpnost do tega ribjega mesa, in otroci, mlajši od 1 leta.Katera koli vrsta moke lahko pomaga človeku, da si opomore od bolezni ali v pooperativnem obdobju. Visoka vsebina omega 3 maščobne kisline izzove smrt rakavih celic.
Primerjava in razlika med rumenimi in belimi belkami
- Sorodniki z rumenim in belim trebuhom se razlikujejo po barvi slepe strani (trebuha).
- Druga značilnost je vonj. Rumeni trebuh vsebuje več joda kot beli. Zato je vonj rumenega trebuha bolj oster kot vonj z belimi. Za ljudi z pomanjkanjem joda je ribe z rumenim trebuhom bolj koristne kot beli trebuh.
- Rumenati trebuh je komercialna riba. Belu trebuh po nesreči lovi mrežo.
Vendar pa po okusu in barvi ni tovarišev. Zato je izbira vrst rib prepuščena potrošniku.
