Zaskrbljeni zaradi svoje figure in zdravja ljudje vedno spremljajo, kaj in koliko jedo. Pogosto pride do situacij, ko deklica gre na dieto in je jedla samo solate, vendar ne upošteva, da jih napolni z veliko olja. Njegova vsebnost kalorij pa je 884 kilokalorij na 100 gramov. Telo ne bo le občutilo pomanjkanja hranilnih snovi iz takšne mono-prehrane, temveč lahko tudi pridobi težo, namesto da bi shujšalo.
Olje
Kljub visoki vsebnosti kalorij v katerem koli olju ga ima veliko koristnih lastnosti za ljudi, zato ga ni treba popolnoma izključiti iz prehrane. Vendar je pomembno vedeti ukrep in izbrati pravi izdelek za solatni preliv. Mešanica kumar, listov zelene solate in rastlinskega olja omogoča, da človek hkrati prejme 8 hranilnih snovi, vključno z vitamini A, K in E.
Za solatni preliv lahko uporabite te vrste olj:
- Oljka. Ena najbolj priljubljenih možnosti za tiste, ki jedo pravilno prehrano. Njena barva je, odvisno od stopnje zrelosti sadja in sorte, lahko od zlato rumene do zelene. Odstrani slab holesterol.
- Sončnica. Ima zlato, svetlo rumeno ali prozorno barvo, ima rahel vonj po semenih. Nerafiniran s temnejšim odtenkom in izrazitim vonjem.
- Koruza. To olje dobimo z vročim ali hladnim stiskanjem koruznih jedrc..
- Sezamova semena. Narejena je iz sezamovih semen, ima bogato ali nežno aromo. Ima temno rjav ali svetlo rumen odtenek. Uporablja se samo za solatne prelive, saj se hitro segreje, ko se segrejemo.
- Bučna. Ima smaragdno ali črno-zeleno barvo. Narejena je iz surovih ali opečenih bučnih semen in ima močan okus. Pomaga očistiti jetra.
- Arašid. Slama rumene ali rdeče rjave barve, ima aromo svežega fižola. Ko se segreje na 190 stopinj, ne tvori rakotvornih snovi, zato ga priporočamo za uporabo pri cvrtju.
- Grozdno seme. Nerafinirano olje je grenko, zato se pri kuhanju uporablja le rafinirana različica. Izdelek uporablja semena, ki ostanejo po stiskanju grozdja, jih posušimo. Olje dobro vpliva na stanje kože..
- Oreh. Ima izrazit oreškov vonj in okus, svetlo rjave barve. Lahko pretvori katero koli solato v mojstrovino.
- Gorčica. Ima močan vonj, temno rumen odtenek in pikanten okus..
- Kedar. To olje je najbolj nasičeno s koristnimi lastnostmi, minerali, vitamini in polinenasičenimi maščobami..
Kisla smetana
Kakovostna kisla smetana, predvsem domača, ki ne vsebuje barvil in konzervansov, je kot nalašč za preliv solat. Ne more škodovati zdravju, primerno za zelenjavne mešanice in recepte z dodatkom mesa ali rib. Pogosto se namesto majoneze predlaga uporaba kisle smetane, to je najbolj koristno nadomestilo.
Ta izdelek telo odlično zazna in ne vodi v težo v želodcu. Kisla smetana lahko izboljša presnovo in razveseli. Prednost je v njegovi sestavi, ki vsebuje vitamine E, B12, PP, A in B2, organske kisline in elemente v sledovih. Vsebuje veliko kalcija, ki je pomemben za življenje človeškega telesa. To je idealen preliv za solato, vendar je v njegovi količini vredno poznati mero.
Primerjava
Lahko uporabite kislo smetano in olje kuhanje različnih jedi: solate, priloge, recepti za meso in ribe. Lahko delujejo kot preliv in postanejo osnova za marinado. Oba izdelka sta uporabna in morata biti v prehrani zdrave osebe v določeni količini..
Kisla smetana ni tako visoko kalorična kot maslo. Vsebuje beljakovine, kalcij in veliko vitaminov, ki lahko zmanjšajo apetit. Toda kljub visoki energijski vrednosti rastlinskega olja ni mogoče popolnoma nadomestiti s kislo smetano, gre za popolnoma drugačen izdelek, ki ima svoj nabor uporabnih lastnosti. Na primer, je pomemben vir polinenasičenih maščobnih kislin in vitamina E, ki jih telo potrebuje za izgorevanje maščob in dobro presnovo..
Kalorična vrednost katerega koli rastlinskega olja se približa oznaki v 900 enot na 100 gramov, medtem ko ima 15-odstotna kisla smetana 158 kcal za enako količino. To kaže, da se bo dodana količina solatnega preliva razlikovala. Za 100 gramov kisle smetane je vredno uporabiti 1 žlico, olje pa - 1 čajno žličko. Toda glede vsebnosti kalorij ti dve vrednosti ne bosta enaki, solata začinjena s prvo možnostjo, veliko bolj prehransko.
Ljudje, ki želijo shujšati, naj solato oblačijo predvsem s kislo smetano in le občasno dodajo majhno količino olja. Hkrati ne smemo pozabiti na uporabo v drugih jedeh. Rastlinske maščobe so dobre za srce in ožilje, kisla smetana pa je bogata s kalcijem, živimi bakterijami in beljakovinami..
Kako sezonsko solato
Pomembno je biti prepričan v kakovost uporabljenega izdelka. Kisla smetana naj bo od znanega proizvajalca, ne vsebuje škodljivih sestavin, vendar je najbolje uporabiti domačo. Upoštevati je treba tudi izbiro olja. Razmislite, kakšna tehnologija je bila uporabljena pri njeni proizvodnji. Najboljše možnosti so tiste, ki jih dobimo s hladnim stiskanjem ali z zamrzovanjem. Koristno je tudi, da vsakič spremenite vrsto olja, saj jih je veliko, vsaka vrsta pa ima svoje pozitivne lastnosti.
