Kako izbrati melono

Vsako leto se veselimo sezone lubenice-melone doživimo enako razočaranje: nemogoče je uganiti, kakšna bo melona na mizi - sladka in sočna ali brez okusa.

Res je nemogoče ugibati. Lahko pa se spomnite razločevalnih lastnosti, ki kažejo na odlične okusne lastnosti ploda. Kako izbrati melono, bomo razpravljali v našem članku..

Vsebina članka

• Okus in barva ...
• Kraj nakupa

Okus in barva ...

Daleč od vedno najlepša in najsvetlejša lahko postane najbolj okusna dinja. Pogosto se sadje, ki ga navdušuje njegov vroči videz, v resnici izkaže za vodeno, blag ali celo odkrito neprijeten po okusu. Če želite izbrati melono, ki je vredna vaše mize, si oglejte naslednje značilnosti.

Gostota kože

S prsti pritisnite površino melone. O zahtevani stopnji zrelosti vam bodo povedali majhni vdolbinice, ki jih na dinjah pustijo s prstov. Te sledi hitro izstopijo, ne da bi pustile temne ali mokre lise..

Če melona ni dozorela, ne bo vdolbinic, prstni odtisi na dozoreli meloni ne izginejo in po nekaj minutah rahlo potemnijo..

Pomembna je tudi celovitost kože. Še posebej pomembno je biti pozoren na razrede z mrežno površino - Kolkhoznitsa, Zlato Skifov itd. Med pajčevinami, ki tvorijo naraven površinski vzorec, je enostavno ne opaziti pravih razpok in poškodb, kar kaže na prezrelost in nizek okus melone.

Barva

Barva lubenice lubenice se lahko znatno razlikuje glede na sorto. Vsekakor pa na površini ne bi smeli biti madežev, pobarvanih v barvi, nenavadni za to sorto. Če je melona rumeno rjava, lahko rožnati madeži na njej kažejo uporabo aerosolnih konzervansov, da prepreči poškodbe plodov med skladiščenjem. Enako velja za rahlo rožnate melone z zelenimi ali modrikastimi zaplati..

Pri kateri koli barvi melon mora biti njihova barva enotna, brez pik in madežev.

Zvok

Melono lupite z odprtimi dlanmi. Za razliko od lubenice zorjena melona pri tapkanju ustvari glasen in "poln" zvok..

Vonj

Zrela melona ne glede na sorto oddaja posebno aromo - sladko in svežo. Pri prezrelem plodu je vonj rahlo močan in pogosto oddaja gnilobo. Značilna aroma "melona" po nezrelem plodu se meša z rahlim vonjem po vlažnosti. Izjema so sorte, kot je "Ananas" - melone te sorte imajo prijeten ananas okus.

Peduncle

Rep zrele melone naj bo rahlo zavit, vendar ne suh. Območje na nasprotni strani stebla (kjer je bil prej cvet) zrele melone je mehko - zlahka pritisne pod prste, vendar ne pade navznoter pod pritiskom.

Kaj naj vzbudi sum

Pri izbiri melone bodite pozorni na naslednje:

• Melona je videti sijajna, po dotiku na prstih pa so komaj opazne mastne sledi. To kaže na uporabo posebnih voskov, ki sadje ščitijo pred kvarjenjem med dolgotrajnim prevozom, poleg tega pa je lahko "starost" takšne melone veliko večja, kot trdi prodajalec.
• Melona je preveč umazana ali, nasprotno, čista. V prvem primeru na plodu ostane vlažna zemlja, če je bil pridelek pobran v deževnem vremenu. To znatno zmanjša okus melon in naredi njihovo meso vodeno. V drugem primeru bi melone lahko oprali, kar krši naravno baktericidno plast na koži in preprečuje prodiranje bakterij v kašo. V idealnem primeru bi bilo treba ob dotiku občutiti nekakšno "škropljenje" na površini melone, kar kaže, da sadež ni bil predelan.

Degustacija

Če vam bo ponujeno, da poskusite blago iz pulta, tega ne smete storiti. Prvič, degustacijski pogoji redko ustrezajo higienskim standardom, poleg uživanja brezplačne rezine melone pa lahko pride do zastrupitve s hrano.

Drugič, nima smisla poskusiti "navadne" melone, ki jo prodajalec ponudi vsakemu kupcu na okus. Konec koncev boste domov prišli s povsem drugačnim sadjem, ki se bo bistveno razlikovalo od "izpostavljene" dinje.

Kraj nakupa

Na žalost ne morete nadzorovati pogojev, v katerih rastejo melone, ki pozneje padejo na vašo mizo. Toda z izbiro pravega kraja za nakup melone močno zmanjšate tveganje za zastrupitev s hrano.

Elementarni trgi, na katerih melone ležijo na tleh (tudi če so prekrite s ponjavo ali ponjavo), niso najboljša nakupovalna pot. Na takšnih prodajnih mestih se melone pogosto zdrobijo, lupine počijo in namesto okusne in zdrave poslastice lahko v hiši prinesete grožnjo zdravju družinskih članov. Dejansko s pomočjo poškodb na koži patogeni prodrejo v plod, ki se razmnožujejo z veliko hitrostjo zaradi vročega vremena in prehranskih lastnosti same melone.

Ko izberete melono, se prepričajte, da odprtina ni nameščena ob vozišču - izpušni plini se naselijo na površini ploda, prodrejo v kašo, ki se nahaja neposredno pod kožo.

Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali izbrati najbolj zrelo in dišečo melono, ki bo prinesla užitek po vašem okusu in ne bo povzročala zdravstvenih težav.