Razlika med glukozo in saharozo

Glukoza in saharoza sta organski snovi. Spadajo v isti velik razred ogljikovih hidratov, saj imajo veliko skupnega. Medtem razmislite o razliki med glukozo in saharozo.

Vsebina članka

• Opredelitev
• Primerjava
• Tabela

Opredelitev

Glukoza - monosaharid, produkt razgradnje nekaterih organskih spojin.

Saharoza - snov, ki je v svoji strukturi povezana s kompleksnimi ogljikovi hidrati.

Primerjava

Vsi ogljikovi hidrati so sestavljeni iz sestavin, ki se imenujejo saharidi. Takšna strukturna enota je včasih samo ena. Primer snovi s takšno napravo je glukoza. Lahko je veliko komponent, pa tudi dve. Zadnja možnost ustreza saharozi.

Tako je s stališča kemije razlika med glukozo in saharozo v stopnji njihove kompleksnosti. Tu je omembe vredno, da je prva snov sestavni del druge. Z drugimi besedami, glukoza in druga enota, fruktoza, skupaj tvorita saharozo. In ko vstopi v telo, se kompleksni ogljikovi hidrati razgradijo na njegove dve komponenti.

Z nadaljnjo primerjavo glukoze in saharoze lahko ugotovimo, da sta jim kristalna organizacija in lahka topnost v vodi skupni. Toda sladkost snovi je drugačna. Pri saharozi je ta značilnost izrazitejša zaradi fruktoze.

Če želite dobiti ene in druge ogljikove hidrate, se morate obrniti na naravne vire. Zadevne snovi se sintetizirajo v rastlinah. Najprej se ustvari glukoza pod soncem. Potem se kombinira s fruktozo. Tako nastala saharoza se napne v dele rastline, namenjene kopičenju rezervnih snovi.

Vendar podrobneje razmislimo, kakšna je razlika med glukozo in saharozo glede na njihovo proizvodnjo pri ljudeh. Res je, da je prvo od njih izolirati v čisti obliki veliko težje. Poraba glukoze je običajno celuloza ali škrob..

Po drugi strani je sladkor (gospodinjsko ime za drugi ogljikov hidrat) lažje dobiti. Poleg tega se v tem primeru uporablja manj naravnega materiala, ki se običajno uporablja pesa ali trst..

Tabela