Razlika med cupcake in muffin

Vsi radi jedo! Vendar pa pri izbiri hrane pogosto pride do težav, povezanih z veliko raznolikostjo kulinaričnih mojstrovin. Kako ločiti entrecote od pečene govedine in stroganoff govejega mesa od kebaba? Kakšna je razlika med žarom in ravno ocvrtim mesom? Včasih lahko samo pravi gurmanski strokovnjaki dajo objektivne odgovore. Toda danes bomo poskušali nekoliko razumeti sladkarije in razlikovati piškote od muffinov. Če je prva opredelitev znana mnogim, potem druga nikakor ni. Potujmo skupaj v očarljivo deželo okusa in ugotovimo razlike med obema slaščičarnama.

Vsebina članka

• Opredelitev
• Primerjava
• Sklepi

Opredelitev

Cupcake - je nekakšna lonček za testo, polnjena z rozinami, marmelado ali oreščki. Za peko se najpogosteje uporablja kvasno ali biskvitno testo. Po tradiciji naj bi piškote postregli na velikih praznovanjih: božiču, porokah, obletnicah in drugih praznikih. Zanimivo je, da so to kulinarično mojstrovino poznali že v starem Rimu, takrat so v ječmenov pire pomešali šipek, oreščke in rozine. V tistih dneh sladkor ni bil znan kot tak, znan je bil šele od šestnajstega stoletja, od tega časa pa so se muffini razširili po vsej Evropi, nato pa so postali znani v Novem svetu. Zdaj v različnih državah obstaja veliko receptov za te izdelke..

Muffin - to je majhno sladko pecivo velikosti dlan, okroglo ali ovalno. Izdelek je po teži težji od pogače in ima različna razmerja sestavin. Muffini pogosto dodajajo čokolado, sadje, jagode in še več. O nastanku tega kulinaričnega čudeža obstaja več legend. Po eni različici beseda muffin prihaja iz francoske muflete, po drugi iz nemškega muffina. Nekoč so bile majhne pogače in so bile nekakšen koruzni nadomestek pšeničnega kruha. Muffine običajno delimo na angleške in ameriške: v prvem primeru se uporablja testo za kvas, v drugem pa poseben pecilni prašek ali soda. Ker je ta izdelek hiter in enostaven za pripravo (obstajajo celo zaloge za posebne kulinarične mešanice), je hitro pridobil priljubljenost v mnogih državah.

Primerjava

Lahko rečemo, da je klasična piškota nekakšna torta, narejena iz kvasovkega testa, polnjenega z rozinami ali oreščki. Opredelimo ga lahko kot nekakšen analog za kolače, saj se za gnetenje testa uporabljajo skoraj enake sestavine. Cupcakes so tako majhni in dovolj veliki. Je pa muffin bolj miniaturni in hkrati gost kulinarični izdelek. Lahko se prilega dlani in je videti kot majhna torta.

Obstajajo tudi določene razlike pri kuhanju. Za torto vse izdelke hkrati gnetemo v isto skledo. Muffini so narejeni tako, da ločeno mešamo "mokre" in "suhe" sestavne dele, ki jih nato združimo. Na splošno velja, da je muffine težje pripraviti, potrebujejo mešalnik, muffine pa, nasprotno, enostavno pripravite in gnetenje opravite z navadno žlico.

Sklepi

1. Po videzu je piškotek pogosto videti kot pita ali torta, muffin pa kot torta.
2. Muffine lahko najdemo v velikosti, vendar so muffini vedno miniaturni, vendar težji in imajo bolj gosto konsistenco.
3. Sestavine za piškote gnetemo skupaj, muffine pa ločeno.
4. Cupcake je težje narediti, muffin pa je veliko enostavnejši..