Razlika med sušilniki in bageli

Morda v vsaki državi obstajajo nacionalni pekovski izdelki. Vzemite na primer uzbekanske pogače, armenski pita kruh, francoske rogljičke, mehiške tortilje, izraelski hallo. Simbol naše države so bageli, ki so pogosto upodobljeni poleg samovarja. In res je bil ta izdelek nekoč noro priljubljen v Rusiji. Pogosto je nastopal kot gost za otroke. Vendar pa je danes na policah trgovin sušenje pogostejše, saj zmaga ljubezen do otrok. Dojenčki so pripravljeni, da jih sesajo več ur, starejši otroci pa imajo radi svoje zvočno drobljenje.

Vsebina članka

• Opredelitve
• Primerjava

Opredelitve

Sušenje - trdni pekovski izdelki v obliki obroča, izdelani iz pšeničnega testa. So ruska nacionalna jed. Klasični recept vključuje moko, vodo, sol in jajca. Na policah trgovin najdete sušenje z različnimi dodatki: makovo seme, sezamova semena, vanilija itd. Predhodno je bil izdelek pripravljen takole: testo je bilo razrezano na tanke trakove, ki so jih zvijeli v obroče, nato pa jih potopite v vrelo vodo. Izdelek, ki je priplaval na površino, je bil izvzet iz vode in postavljen v pečico, kjer se je določen čas sušil. Ta postopek je določil ime izdelka. Danes sušenja ni več kuhano v vreli vodi, ampak dišeče z vročo paro.

Bagels - originalni ruski pekarski izdelki v obliki obroča, katerega surovina za izdelavo je pšenična moka. Prva omemba izdelka v pisnih virih sega v 17. stoletje. Vendar obstaja domneva, da so se bageli pojavili veliko prej. Sprva se je pekovski izdelek imenoval "kruh", ki je nastal iz glagola "skald". Med postopno preobrazbo izraza v jezik se je določila njegova sodobna različica. Tehnologija priprave in sestava bagelov sta podobni sušilcem, le da se prve prej odstranijo iz pečice. Tradicionalno so v Rusiji pogostili čaj. V začetku 20. stoletja so v regijah, kjer pšenice niso gojili, bageli veljali za čudovito poslastico, ki so jo s sejmov pogosto prinašali kot darilo otrokom. Takrat so te krugljaše prodajali nanizane na vrvice. Danes so bageli pakirani v pakete. V prodaji najdete mak, sladkor, gorčico, maslo, vanilijo in druge različice izdelkov.

Primerjava

Najprej primerjamo velikost pekovskih izdelkov. Praviloma so bageli nekajkrat več sušilcev. Premer slednjih je le 2-4 cm, v skladu s tem pa je njihova debelina obroča za velikost manjša. Premer bagelov lahko doseže do 8 cm, so veliko debelejši in veličastnejši od svojih majhnih kolegov. Če lahko v kilogramski vrečki z bageli naštejete približno 25 kosov, potem bo v primeru sušilnikov približno 100. Razlika je očitna.

Druga razlika med sušilniki in bageli je trajanje njihove priprave. Slednje odstranimo iz pečice nekoliko prej, zato so mehkejše in vlažnejše. Vsebnost vode v njih je 14-17%. Rok uporabnosti takega izdelka ni predolg (25 dni). Sušenje je dlje časa v pečici, zaradi česar postanejo trde in hrustljave. Vsebujejo od 8,5 do 12% vode. Izdelke včasih imenujemo "konzervirana hrana", kar je razloženo z njihovim znatnim rokom uporabe. Izdelek lahko jeste 45 dni.

Če povzamem, kakšna je razlika med sušilniki in bageli.