Razlika med juho in enolončnico

Borsch, zelna juha, kharcho, kisle kumarice, ribja juha - vse te prve jedi imajo bogat okus, aromo in odlično zadovoljujejo lakoto. Nobeno kosilo ne more brez juhe v vrtcu, šoli ali javni menzi, pa tudi poslovnega kosila v kavarni. Kar se tiče enolončnice, potem pri večini naših rojakov ta beseda povzroča negativne asociacije. Toda ali je ta jed res drugorazredna, ni primerna za vsakodnevno prehrano sodobnega človeka? Poskusimo ugotoviti, kako se juha razlikuje od lončnice.

Vsebina članka

• Opredelitve
• Primerjava
• Tabela

Opredelitve

Juha - prva jed, razširjena v številnih državah sveta. Vsaj 50% je sestavljeno iz tekočine. Vroče juhe se kuhajo z vretjem, izdelki se postopoma položijo v vodo. Vendar pa obstajajo jedi, ki jih pripravimo z mlekom. Po našem sodobnem razumevanju se je juha pojavila pred približno 4-5 stoletji. Do takrat preprosto ni bilo kemično nevtralne posode, ki ne oksidira, da bi jo lahko prilagodili za kuhanje. S svojim nastankom so se juhe začele postopoma širiti po južni Evropi in priljubljenost so pridobile šele v 17. do 18. stoletju. Presenetljivo je, da so v starodavni Kitajski juhe začeli pripravljati približno 100 let pred našim štetjem. e. s pojavom kamna in lončene posode. Vendar je bila hrana le gosta, nastala juha je preprosto vlila. Mimogrede, danes obstaja približno 150 vrst juh.

Chowder - nekakšna juha, ki je lahka juha zelenjave. Ime posode je navedeno glede na sestavino soljenja. Torej, enolončnica je lahko krompir, čebula, pesa, koruza itd. Glavna stvar pri pripravi je, da okusa glavne komponente ne moti nič. V pred-petrinjskih časih so se kakršne koli tekoče jedi ruske kuhinje imenovale enolončnice. Beseda "juha" se je začela uporabljati po tem, ko se je na prestol povzpel prvi vseslovenski cesar. Danes je običajno, da se iz sestavin, ki ležijo v hladilniku, imenujejo enolončnice, ki jih kuhamo na hitro. Pravzaprav je to kulinarično ustvarjanje mogoče postaviti na boršč, zelje ali juho. Postopek njegove priprave zahteva določene kuharske spretnosti in še zdaleč ni preprost.

Primerjava

Glavne razlike med pojmi so predvsem v receptu za ustvarjanje jedi. Torej, klasična juha je kuhana na osnovi mesne juhe z dodatkom najrazličnejših sestavin. To pomeni, da so komponente v njem korelirane v približno enakih razmerjih, okus vsakega izdelka pa je precej ločljiv. Ni skrivnost, da je kuhanje juhe precej dolgotrajen postopek, saj je treba meso pravilno kuhati. Omeniti velja, da je prvotno navedena sestavina položena v hladno vodo, zelenjava pa je dodana že pripravljeni juhi. Običajno kulinarične raziskave od hostese trajajo približno 1-2 uri. Jed je zelo hranljiva in hranljiva..

Glavna razlika med juho in čičerko je v tem, da je zadnji obrok pripravljen na osnovi zelenjavne juhe in temelji na samo eni sestavini. To ne pomeni, da v njem ne bi smele biti prisotne dodatne komponente. Dodati jih je mogoče in celo nujno, vendar v minimalnih količinah, da ne bi motili okusa solo izdelka. Buča se kuha največ 30 minut in je lahka zelenjavna juha. Vendar pa procesa njegovega nastanka skoraj ne moremo imenovati elementarnega, ker je treba sestavine uporabljati v jasno umerjenih razmerjih. Če ste šli predaleč z dodatnimi izdelki, lahko pretlačenec spremenite v zelenjavno juho. Omeniti velja, da je solo komponenta postavljena v vrelo vodo, izhodna posoda pa je zelo gosta. V primerjavi z juho, v kateri je običajno prisotnih 50% tekočine, je juha iz juhe lahko pol toliko. Kljub svoji gostoti je ta jed pretežno lahka in prehranska..

Če povzamem, kakšna je razlika med juho in enolončnico.

Tabela