Knedle in cmoki - jedi nacionalnih kuhinj sosednjih Slovanov Ukrajine in Rusije. Čeprav so državljanstva že dolgo izbrisana, pripravljeni so z enakim veseljem tako v eni kot v drugi državi.
Poleg tega so cmoki s cmoki številka ena jed v prehrani študentov in zelo zaposlenih ljudi. Prvič, polizdelke lahko vedno kupite v trgovini. Drugič, če izberete dan in ga posvetite oblikovanju teh čudovitih izdelkov, potem nekaj časa ne morete razmišljati, kaj bi kuhali za večerjo ali med predavanji.
Te jedi imajo veliko skupnega v svoji sestavi in načinu priprave, vendar bomo govorili o razlikah med cmoki in cmoki drug od drugega.
Vsebina članka
- Opredelitev
- Primerjava
- Sklepi
Opredelitev
Knedle - jed brez kvašenega testa z različnimi nadevi.
KnedleKnedle - mesna peciva.
OglaševanjeKnedle do vsebine ↑Primerjava
Iz definicije cmokov in cmokov izhaja, da imajo različne nadeve. Knedle pripravimo z nadevom surovega mletega mesa s čebulo, ki ji po okusu dodamo sol in poper. Polnjenje cmokov je bolj raznoliko: to je pire krompir, gobe, skuta, različno jagodičevje, kislo zelje, makova semena, fižol, ocvirki s čebulo, suhe marelice, riž in celo meso. Toda za razliko od polnjenja s cmoki je meso za cmoke predhodno kuhano (dušeno), nato pa ga zvijemo v mlinčku za meso skupaj s ocvrto čebulo in korenčkom.
Testo za cmoke mora biti sveže. Narejena je iz moke, vode in jajc. Pekač za cmoke je lahko svež ali kvas. Znani so tudi recepti za testo na kefirju, mleku, jogurtu.
Videz cmokov spominja na polmesec. Njeni konci niso med seboj povezani. Obstajajo ljubice, ki v polkrogu cmoka oblikujejo pigtail. Oblika večine cmokov je zaobljena. Oblivajo jih po istem principu kot cmoki, vendar so na koncu oblikovanja vsakega cmoka povezani njegovi repi. Čeprav obstajajo "pisani" cmoki, ki imajo obliko cmokov in so okrašeni s pigtail. Klasični ukrajinski cmok je veliko večji od cmoka.
Majhni cmoki "ušesa" lahko delujejo kot prva jed, če jih postrežemo v juhi. Okus te juhe odlično poudari svež sesekljan peteršilj. Knedle so služile le kot glavna jed.
do vsebine ↑Sklepi
- Domovina cmokov je Ukrajina. Knedle uvrščamo med ruske jedi.
- Knedle imajo veliko možnosti za polnjenje, cmoki so kuhani z mletim mesom.
- Knedle z mesnim nadevom se od cmokov razlikujejo po tem, da skozi mlinček za meso postavijo vnaprej kuhano in valjano meso, cmoki pa se začnejo s surovim mleto meso.
- Olupek za cmoke je lahko svež, kvas, na kefirju, mleku, jogurtu. Testo za cmoke je vedno sveže.
- Po obliki so cmoki podobni polmesecu. Knedle imajo pogosto zaobljeno obliko zaradi tesno oblikovanih koncev.
- Klasični cmoki večji velikost cmokov.
- Vareniki so vedno druga jed. Krvavice z juho lahko delujejo kot prvi tečaj.
