Že pred našimi dnevi je uporaba rastlinskih olj v hrani veljala za panacejo za številne bolezni. Tudi ženske so olja uporabljale kot kozmetiko. Vsak narod je imel svoja specifična olja, odvisno od ozemlja. Tako sta bili na primer kokos in palma pogosti v Aziji, olivno v sredozemskih državah ter konopljino in laneno olje v Rusiji. Zanimivo je, da je bila v konoplji uporabljena celotna rastlina: tako steblo kot seme. In na konopljini korenini so delali različne tinkture.
Rastlinska olja pridobivajo z hladno stiskanje, toplotna obdelava in ekstrakcija. Glavne vrste olj na policah trgovin so rafiniran in nerafinirano olja. Med rafiniranjem se olje najprej podvrže mehanskemu čiščenju, filtraciji in usedanju. Nato se tekočina temeljito očisti iz fosfatidov in odvečnih maščobnih kislin. Nato se olje spelje skozi nekakšen vakuum z vročo paro. Izhod je končni izdelek brez ostrega neprijetnega vonja. Toda koristne snovi, ki so posledica predelave, postanejo na red manjše.
Nerafinirano olje ni podvrženo nobeni obdelavi. Omeniti velja, da še vedno velja za izdelek za ljudi z nizek dohodek. Pravzaprav nerafinirano olje vsebuje ogromno hranil in vitaminov, s katerimi se rafinirano olje ne more pohvaliti.
V rastlinskih oljih je ogromno hranilnih snovi - nasičenih, polinenasičenih in mononenasičenih maščobnih kislin, pa tudi več različnih vitaminov. Poglobimo se na oljčnih in lanenih oljih. Kateri je bolj učinkovit v kozmetologiji in kateri je bolj uporaben, če ga jemljemo ustno?
Oljčno olje
Oljčno olje se imenuje že od antičnih časov "Tekoče zlato". Bila je panacea za številne tegobe v stari Grčiji, kjer je prvotno raslo oljko. Sčasoma je "čudežna tekočina" začela biti priljubljena v sosednjih državah..
Oljčno olje je trenutno reden izdelek v vsaki tretji družini na svetu. In ne preseneča, saj ima številne glavne prednosti:
- Vitamini: D, E, A, P, B, K, C.
- Vsebuje fenolne spojine, ki preprečujejo raka.
- Stabilizira prebavo.
- Krepi kostno tkivo.
- Uporablja se v kozmetologiji (izločanje lojnih žlez se normalizira).
- Ima choleretic lastnost
- Koristno za bolezni želodca - gastritis, pankreatitis, razjede.
- Predpisana je za kronično zaprtje.
- Zmanjša tveganje za trombozo.
- Krepi krvne žile.
- Izboljša imunski sistem.
Številni nutricionisti toplo priporočajo, da rastlinsko olje nadomestite z olivnim oljem, ker je to tako odlično obnavlja telesne presnovne procese, in zato prispeva k hujšanju.
Oljčno olje ni primerno za cvrtje! Koristila bo le, če ga dodate svoji končni hrani, ne da bi jo kuhali. Po legendi je tudi sama Kleopatra uporabljala oljčno olje. Dodala ga je v vodo, se kopala in jo nato vtresla v kožo. Trenutno veliko znanih kozmetičnih podjetij proizvaja gele za telo, milo, maske za lase, kreme za roke in obraz, ki vključujejo oljčno olje. Po prodajnih statistikah je najbolj kupljeno ekstra deviško oljčno olje Ex Virgin Virgin Oil.
Ta izdelek je nerafiniran (dobimo ga s hladnim stiskanjem). Zato je njen okus tako podoben okusu svežih oljk..
Če res želite nekaj ocvrti v olivnem olju, je bolje uporabiti blagovno znamko Acece de oliva. Z naraščajočo temperaturo ne oddaja rakotvornih snovi in ne kadi. Vse koristne lastnosti olja med cvrtjem so ohranjene..
Komu je kontraindicirano?
- Prekomerno uživanje olivnega olja je kontraindicirano za katero koli osebo. V tem primeru povzroči aktivno izločanje žolča..
- Če imate pogosto drisko.
- Ni priporočljivo za osebe s prekomerno telesno težo (ena žlica vsebuje 120 kalorij).
Laneno olje
Laneno olje lahko imenujemo tudi eno najpomembnejših rastlinskih olj. V stari Rusiji so bila ogromna ozemlja posejana z lanom. Laneno seme so pivali in pili za zdravljenje želodčnih težav in ob dolgotrajnem zaprtju. Sončnična semena so bila nespremenjena dodana različnim pripravljenim jedem.
Nekoč je bilo laneno olje skoraj v vsakem domu, dokler ga ni nadomestilo sončnično olje. Sončnično olje je bilo za nekaj razredov cenejše in zato cenovno dostopno za vse sloje prebivalstva. V sovjetskih časih so polja posejala manj in manj pogosto. Laneno olje se je začelo vračati skoraj v vsak dom. In to ne preseneča, saj so ljudje začeli resno razmišljati o svojem zdravju.
Koristne lastnosti lanenega olja:
- Razvija spomin, spodbuja koncentracijo.
- Krvna glukoza se znižuje.
- Preprečevanje tumorskih bolezni.
- Preprečevanje ateroskleroze.
- Normalizacija metabolizma.
- Protivnetni učinek.
- Zaščita pred alzheimerjevo boleznijo.
- Prebavila se izboljšajo.
- Preprečevanje ženske in moške neplodnosti.
- Zdravljenje impotencije.
- Stanje se izboljša pri ženskah med menopavzo.
Komu je kontraindicirano laneno olje?
- Alergični ljudje.
- Hormonsko neravnovesje.
- Ljudje s holecistitisom.
- Ljudje z ledvičnimi kamni.
Kaj je skupnega med oljčnim in lanenim oljem
Če primerjamo oljčno in laneno olje, lahko zagotovo rečemo, da gresta med seboj "v nogo" zaradi koristi in kontraindikacij. Obe olji imata veliko število različnih hranilnih snovi. Dodajajo jih solatam in uporabljajo za pripravo omak, poleg tega pa jih tudi v majhnih količinah jemljemo ustno za izboljšanje splošnega zdravja.
Kakšna je razlika med oljčnim in lanenim oljem
Glavna razlika med temi olji je, da lahko ocvrte v olivnem olju, vendar lanenega semena ni mogoče niti segreti. Po toplotni obdelavi laneno olje povzroči povečano kislost in tako telesu povzroči več škode kot koristi.
Razlike so tudi v odstotkih hranil:
- Vsebina vitamin e na 100 g izdelka: oljčno olje - 12 mg. Laneno olje - 2 mg.
- Vsebina polinenasičene maščobne kisline: Oljčno olje - 13%. Laneno olje - 67,5%.
- Vsebina nasičen maščobne kisline: Oljčno olje - 17%. Laneno olje - 10%.
Kakšno olje izbrati
Kot že omenjeno, se ta olja odlično mešajo. Mešanica olj je odlična rešitev za preliv solat. Laneno olje je priporočljivo uporabljati pri:
- Vnetni procesi.
- Hemoroidi in pogosti zaprtji.
- Zdravljenje ekcemov in luskavice.
- Opekline.
- Menstrualne bolečine.
- Visok krvni tlak.
Prikazano oljčno olje:
- S povečano razdražljivostjo centralnega živčnega sistema.
- Ko stisnejo živčne korenine na hrbtu. Redno drgnjenje olja v kombinaciji s toplim voskom pomaga veliko..
- V primeru okvare menstrualnega cikla.
- Z visokim holesterolom.
- Za kozmetične namene.
Kot vidite, je vsako od teh olj pravo skladišče koristnih snovi. Če primerjate ta olja, potem je na prvem mestu seveda laneno seme.
Vendar ga vsi niso pripravljeni uporabiti zaradi ostrega vonja in grenkega okusa. Oljčno olje ima prijeten vonj in okus. Pogosto ljudje mešajo oba olja. Odlično kombinirani med seboj prinašajo veliko koristi za zdravje ljudi.
