Losos in lososov losos se na prvi pogled med seboj ne razlikujeta. Obe ribi se po pravici lahko rečejo kraljice iz družine lososov. Vsak od njih je na svoj način okusen in zdrav za človeško telo. Toda ob natančnejšem pregledu bo veliko razlik: v videzu, habitatu, hranilni vrednosti in okusu.
Veliko lom in legend je povezanih z lososom in lososom, imajo dolgo in zanimivo zgodovino, ki spremlja kraljeve ali knežje praznike že od antičnih časov. Nežno meso in hranljiv kaviar še vedno veljata za dobrote..
Zaradi neodgovornega ribolova so te ribe, žal, zdaj na robu izumrtja. Toda človeštvo je našlo pot in vsako leto so ribogojnice vedno bolj priljubljene.
Podobnosti lososa in lososa
- Rodovnik. Obe ribi sta iz rodu salmonidov. Meso in kaviar sta zelo cenjeni in veljata za poslastico v vseh državah sveta..
- Območje in drstenje. Obseg in življenjski cikel sta podobna. Večji del lososa in lososa živijo v hladnih, slanih vodah oceanov in morij. Za drstenje se ribe odpravijo na dolgo pot, ki se konča v sveži reki s strmimi brzicami. Pred drstitvijo je njihova hrana sestavljena iz majhnih rib in rakov. Med drstitvijo posamezniki prenehajo jesti in shujšajo. Odloži od 7 do 25 tisoč jajc, ki so zelo cenjena za velika elastična jajca svetlo oranžne barve.
- Ugodnost. Meso čumna in lososa je zelo hranljivo in bogato z vitamini, maščobnimi kislinami, mikro in makro elementi. Redno uživanje teh rib, pa tudi njihovih jajc, v hrani lahko poveča imuniteto, normalizira srčno-žilni, živčni in prebavni sistem.
- Škoda. Ljudem, ki so alergični na ribe ali morske jedi, je strogo prepovedano jesti losos ali lososov losos. Včasih se alergija kaže na dodatke, antibiotike ali sestavine krme, to velja samo za umetno gojene posameznike.
Razmislite o razlikah med lososom in lososom.
Rodovnik in fizične lastnosti
Losos (Salmo salar) spada v rod Salmon. Imenujejo ga tudi atlantski losos. Največja dolžina posameznika je en meter in pol, teža je približno 40 kilogramov. Živi približno 13 let.
Losos
Posebnost lososa je svetlo srebrna luska in temnejša, z modrim odtenkom, hrbtu, brez madežev.
Barva mesa lososa je graduirana - od bledo roza do rdeče-oranžne barve, odvisna je od sestavin krme za ribe. Vsako leto se količina lososa v naravi zmanjšuje. Od septembra 2016 je vpisan v Rdečo knjigo Rusije. Sodobno ribištvo se ukvarja z njegovo umetno rejo. Na Norveškem je na primer veliko ribogojnic, kjer gojijo losose. Toda okus in kakovost takšnih rib je veliko slabši od divjih predstavnikov tega rodu..
Lososovo meso
Keta - vrsta pacifiškega lososa. Kar lovi svetovne rekorde.
Največja dolžina ne presega 100 centimetrov, teža - 15 kilogramov.
Čum
Videz je odvisen od hidroloških pogojev. V oceanski vodi ima enotno srebrno barvo. V sladki vodi njegova barva potemni, čeljust pa postane večja. Vroče roza meso čumna.
Chum meso
Območje in drstenje
Paleta lososov je široka, razporejena je v:
- Atlantski in Arktični ocean.
- ribniki v Evropi.
- Belo, Barentsovo in Baltsko morje.
- Onega in Ladoga.
Za drstenje so primerna vodna telesa s temperaturo vode pozimi 1-3 ° C in neskladnim ledenim pokrovom ali hladnejšim, s temperaturo približno 0 ° C in konstantnim ledom. Najaktivnejša vzreja se pojavlja v rekah Umba, Niva, Shuya, Kemi.
Območje lososa:
- Ribniki Severne Amerike.
- Beringovega in Okhotskega morja.
- Tihi ocean.
Za drstenje izbere reke s konstantno temperaturo vode 3-4 ° С.
Prehranska vrednost
Losos
Riba vsebuje kalcij, fosfor, kalij, jod, magnezij, omega-3 kislino, cink, natrij, fluor. Kot tudi vitamini A, B, C, D, H, PP.
Za 100 gramov mesa:
- 154 kcal.
- 21 g beljakovin.
- 8 g maščobe .
Čum
Bogat je s kalijem, kalcijem, fluorom, fosforjem, železom, omega-3 in omega-6 kislinami, cinkom, nikljem, molibdenom, natrijem, kromom, magnezijem.
Vsebuje vitamine A, B1, B2, C, E, PP.
Za 100 gramov mesa:
- 128 kcal.
- 18 g beljakovin.
- 6 g maščobe.
Kaviar lososa je zelo priljubljen na ribarnici. Nasičena je s kalijem, kalcijem in fosforjem. Njena beljakovina v izobilju vsebuje koristne aminokisline.
Ta predstavnik lososa je manj kaloričen in bolj uporaben. Idealno za prehrano.
Ugodnost
S stalno uporabo lososa za hrano je možnost za razvoj tromboflebitisa zmanjšana. Delo živčnega, kardiovaskularnega sistema in prebavil se izboljša, imunost se poveča.
Vsebnost vitamina, mikro in makro elementov v kumu vsebuje:
- Razvoj možganov.
- Povečan mišični tonus in rast.
- Pravilno delovanje srčno-žilnega sistema.
- Nižji holesterol.
- Zvišajte raven hemoglobina.
- Okrepite živčni sistem.
- Normalizacija prebavnega trakta.
- Izboljšanje videza kože.
- Odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa in spodbujanje pravilnega metabolizma.
- Imuniteta.
Kaviar lovosovega lososa vsebuje lecitin in polinenasičene maščobe, znižujejo holesterol in možnost ateroskleroze.
Tako različni in zelo uporabni.
Ti dve ribi sta si v marsičem zelo podobni, vsaka od njih je hranljiva in zdrava. Zaradi omejenega števila posameznikov teh rib na svetu sta njihovo meso in kaviar zelo cenjena in veljata za poslastico. Redno uživanje le-teh bo pomagalo ohranjati lepoto in mladost telesa..
