Razlika med arašidovim maslom in marmelado

Najverjetneje bo marsikdo rekel, da sta oba okusna, torej zakaj še morate nekaj razlikovati? Seveda je okusno, toda en izdelek ima svoje lastnosti, izkaže se po svoje, drugi pa ima drugačno področje uporabe, pa tudi svoje lastne okusne odtenke. Razumevanje razlik med maslom in marmelado je koristno na področju kuhanja, če te izdelke uporabljate v svojih kreacijah. Prav za take kulinarične ustvarjalce smo poskušali ugotoviti, kako se arašidovo maslo razlikuje od marmelade. Katere so značilnosti teh izdelkov in kako jih lahko uporabljam.

Vsebina članka

• Opredelitev
• Primerjava
• Sklepi

Opredelitev

Arašidovo maslo - ta izdelek dobimo s praženjem arašidov in mletjem v pastozno stanje. Obstajajo različne vrste te dobrote, odvisno od tega, kako dolgo so arašidi zmleti. Menijo, da daljša, bolj enotna je struktura, in če ste ljubitelj drobljenja, uporabite grobo mletje. Še posebej priljubljeno je olje v ZDA, kjer so ga izumili že leta 1890. Uporabljamo ga lahko kot dodatek k zdravicam ali sendvičem, kot neodvisen izdelek ali v različnih jedeh. Uporablja se lahko tudi kot dodatek različnim omakam. Ima dober izbor vitaminov, predvsem nasičenih z vitaminom E.

Jam - tudi prehranski izdelek, vendar se izkaže nekoliko drugače. Sestavni deli so izbrani (običajno jagode ali sadje), nato pa jih dolgo kuhamo v sladkornem sirupu ali medu. Izkaže se želeju podobna masa zelo goste konsistence. Uporablja se za peko, za pite (odprte ali zaprte), pa tudi kot ločen izdelek za sendviče. Primerno za jogurte, sire, skuto in različne sladice. Ima veliko bifidobakterij in laktobacilov, kar je z medicinskega vidika zelo koristno. Kot tudi različne elemente v sledovih in vitamine. Menijo, da marmelada pomaga telesu, da deluje kot ura..

Primerjava

Najprej velja omeniti, da je tehnologija izdelave arašidovega masla in marmelade odlična. Arašidi so praženi in nasekljani, sestavine marmelade pa kuhane.

Olje uporablja homogeno strukturo, sestavljeno iz ene glavne sestavine, arašidov. Hkrati je marmelada včasih zelo zapletena sestava različnih komponent..

Arašidovo maslo je neprozorno po strukturi, kar pojasnjujejo značilnosti izdelave. Jam ima najpogosteje določeno stopnjo prosojnosti ali nekaj stekla, ki ga daje sladkorni sirup, ko ga zavremo.

Uporaba arašidovega masla je možna, tako kot pri marmeladi, kot neodvisen izdelek, pa tudi kot dodatek različnim jedem. V tem primeru je bolj primerna za omake ali rižoto. Medtem ko se marmelada pogosto uporablja v slaščičarski industriji, pa tudi pri peki različnih tort. Iz tega sledi naslednja razlika..

Jam je bolj toplotno odporen, lahko prenese pomembne temperature v pečici. Arašidovo maslo ni za to.

Sklepi

1. Arašidovo maslo je narejeno po eni tehnologiji in marmelada z drugo. V enem primeru praženje in mletje, v drugem pa dolgo kuhanje.
2. Arašidovo maslo ima enokomponentno strukturo, marmelada pa je lahko sestavna kulinarična sestava.
3. Olje je neprozorno, marmelada pa je lahko prozorna ali steklena.
4. Arašidovo maslo se običajno ne uporablja pri kuhanju, kjer potrebujete visoko temperaturo, marmelada pa je odlična za različne torte in druge kulinarične izdelke, ki dolgo pečejo v pečici.