Vsakdo je že večkrat videl v prodaji majhno ribo, imenovano papalino, za ceno velja, da je poceni, zato jo pogosto kupujejo kot priboljšek za mačke, v lačnih študentskih letih pa je pogosto postal vrhunec programa na mikavni počitniški mizi.
Toda poleg papaline je mogoče prodati tudi pajka in očitno sta si obe ribi zelo podobni. Zakaj se zdi, da se isti izdelki prodajajo pod drugim imenom?
Najverjetneje specialistu ne bo težko videti razlike med njimi. Toda povprečen državljan se bo moral zategovati, saj za to morate vedeti: od kod izvira ta ali ona riba in kakšne razlike, okus in hranilna vrednost so lahko posledica tega.
Več o papalinah
Običajne velikosti te ribe znotraj 10 cm, včasih pa se lahko pojavijo tudi posamezniki približno 20 cm. Povprečna življenjska doba papaline je le 4 leta. Spada med priljubljene komercialne vrste rib in geografija njenega plena je precej obsežna. V XIX stoletju. njen ulov med Britanci je bil tako velik, da so morali preseči kmetijska polja s presežkom.
Sprat velja za predstavnika družine sledov, zato ga je običajno razdeliti na 2 podvrsti: papalino in tyulko. Najbolj znani predstavniki so:
- Kaspijsko.
- Baltski.
- Azovsko-Črno morje.
- Arabski.
- Sardoni.
- Abrauskaya.
- Velike oči.
Nekatere od teh vrst živijo le v slani vodi, nekatere pa so se lahko prilagodile tudi sladki vodi. Menijo, da svoje ime dolguje majhnim lestvicam, ki se nahajajo na trebuhu. Vsaka od teh lestvic je po svoji obliki podobna kobilici ladje, potrebne so za boljše racionaliziranje. V vodi živijo v šolah, saj jim takšen življenjski slog zagotavlja večje preživetje, plankton pa sestavlja njihovo hrano..
Na policah smo jo videli, da je slana, prekajena, sveže zmrznjena in v pločevinkah. V papalini je veliko koristnih teles za telo, večina pa jih najdemo v kosteh, plavutih in luskah. Vendar ga številne gospodinje ne marajo kuhati zaradi specifičnega vonja, ki ga lahko odpravimo z raztopino kisa, soli in vode.
Kakšni predstavniki sleda se imenujejo tyulka
Sprat, ki nastaja v Kaspijskem morju, na Črnem morju in v Azovu, pa tudi na Volgi in na Donu, lahko imenujemo papalina. Zdaj nekateri strokovnjaki dvomijo v resničnost teh podvrst in to razlagajo s posebnostmi narečij..
Predstavniki, ki živijo v Kaspijskem morju, so nekoliko večji od Črnega. Največji posamezniki dosežejo vse 15 cm, poleg tega samice rastejo hitreje in vedno se izkažejo, da so večje od samcev. Živijo v slani vodi, pogosto zaidejo v sladko vodo na drst, nekatere vrste pa so postale sladkovodne. Takšne vrste živijo v rekah vse leto, vodijo jato življenja..
Postanite najljubša hrana plenilskega metulja s kopalcem, lokalni ribiči pa ga uporabljajo kot vabo za večje ribe. Kljub velikim količinam industrijskega ulova so opazili stalno naraščanje populacije kilke. Del tega ulova porabijo za proizvodnjo kostne moke, preostali del pa prodajo prekajeni, soljeni in zamrznjeni obliki.
Kaj je skupnega med pajki in kilko ter njihove razlike
Obe vrsti sta predstavnika družine sleda in spadata med komercialne vrste rib. Rusija, Ukrajina, Bolgarija, pa tudi druge države so vključene na seznam velikih proizvajalcev te ribe.
Strokovnjaki so sprejeli združitev dveh podvrst družine sleda, papaline in škriljke, v eni vrsti. Svetovni ulov v enem letu je približno 250.000 ton rib v enem letu. Najdemo ga v Baltskem, Kaspijskem, Črnem morju, Azovskem morju, Sredozemskem morju, pa tudi v severnem Atlantskem oceanu. Toda za vse te vrste velja, da tyulka živi na Kaspijskem območju, v Azovsko-črnomorski regiji, pa tudi v nekaterih sladkovodnih velikih rekah. Zato lahko v prodaji najdete kaspijsko ali črnomorsko tyulko. Včasih se v nekaterih regijah lahko proda enaka riba kot papalina.
Del ulova se predela v kostno moko, preostali pa gre v prodajo. V supermarketih in na tržnicah, tyulki in drobtinah lahko kupite sveže zamrznjene ribe in gotove jedi: prekajene, soljene in v pločevinkah.Okus špric iz smrčkov se skoraj ne razlikuje po okusu, prehranjevanje pa velja za koristno za telo v kateri koli starosti..
