Zelo lepo je včasih preživeti čas ob skodelici čaja ali kave v zalogaju ob čarobni sladici. Znane piškote bodo tople napitke dopolnile s prijetnim okusom limon in aromo svežega peciva. Nekateri imajo raje muffine, saj verjamejo, da so bolj nežni in lažje prebavljivi. Čeprav večina ljudi še vedno nima pojma, kako se ti dve vrsti peke med seboj razlikujeta in zakaj se podobne sladice v prodajnih mestih s papirjem imenujejo drugače.
Mafini in njihove značilnosti?
Zgodovina tega pečenja izvira iz Anglije v kuhinji navadnih udeležencev.
Kuharji bogatih gostiteljev so znali jesti ostanke s stola svojih gostiteljev. Po zbiranju ostankov testa in ostankov okusnih in dragih jedi po kuhanju za bogate so dame iz vsega, kar je bilo, oblikovale majhne torte, jih pekle in dobile sveže pecivo z nadevom. Potem ko so lastniki poskusili ta navaden kruh svojih hlapcev, so bili navdušeni. Tako so muffini prišli na mizo premožnim ljudem in so bili ocenjeni po njihovem okusu.
Muffini
Čez nekaj časa so med zajtrkom postali klasična jed, saj njihova priprava traja malo časa. Z razvojem držav so različni mlinčki in tovarne hrane prevzeli recepte za muffine in celo začeli izdelovati polizdelke - muffin mix.
Vanilijevi kolački
S širjenjem po svetu so muffini dobili svojo zunanjo spremembo. Če so jih v Veliki Britaniji pripravljali v obliki tort, potem jih je Francija preusmerila v oblike kositrov in jim dala poznan videz, ki je prišel v sodobno kuhanje.
Mafini so na drobno pečeni izdelki. Težki so, a hkrati veljajo nizkokalorična.
Načelo recepta testa tukaj je, da je sladkor v sorazmerju z jajci, mlekom in drugimi tekočimi sestavinami. Poleg tega so muffini pripravljeni z nadevom. Poleg tega je polnilo lahko ne samo sladko, ampak tudi slano, saj se ta pekarna predstavlja kot "mehak kruh". Na vrhu niso dodatno okrašeni s smetano, saj je idealna oblika muffina torta z veliko pokrovko na vrhu. In pogosto ima ta kapica razpoke, skozi katere je vidno polnjenje.
Posebnost muffinov je in metoda gnetenja testa. V kateri koli formulaciji bo navedeno, da se vsi suhi proizvodi mešajo ločeno, vse tekoče sestavine so tudi medsebojno povezane in šele nato se tekočina vlije v mešanico suhih izdelkov. Vse zmešamo ročno, brez uporabe mešalnika. To je tudi tankost muffinov, ko se v testu najdejo grudice..
Vendar bo izdelek po kuhanju izdelek znotraj bujno in z velikimi zračnimi mehurčki.
Če želite oblikovati konico, jih morate pred napolnjenjem kalupov premazati z oljem. Ampak namažemo samo dno kalupa. Postopek peke ne traja dolgo, približno 15 minut in v tem času lahko po potrebi odprete pečico, da si ogledate muffine, saj se testo ne bo usedlo.Cupcakes in njihove značilnosti?
Cupcake se je pojavil v starem Rimu. Sprva so bile to sladice za plemstvo, narejene iz moke, oreščkov, sadja in medu. Po razširitvi sladkorja po svetu se je ta vrsta sladice spremenila in postala bolj razširjena v vseh hišah in postala jed ne samo za bogate ljudi, ampak tudi za navadne ljudi.
Cupcakes
Sama beseda cupcake je sestavljena iz dveh besed: angleško "frui" - "sadje" in francosko "kechel" - "pita", zaradi glavnih sestavin. Toda čez nekaj časa je bilo to ime poenostavljeno za običajno angleško "torto".
Zdaj je piškotek slaščica na osnovi maslenega piškota z dodatkom suhega sadja, oreščkov ali kandiranega sadja.
Testo za muffine stepemo z mešalnikom in pripravimo v naslednjem zaporedju:
- Maslo stepemo s sladkorjem.
- Dodajte pretepla jajca..
- Nato dodajte moko.
- Drugi receptni izdelki.
Kako izgledajo muffini in muffini?
Podobnost teh jedi je naslednja:
- Oba pripadata slaščicam..
- So tradicionalna britanska peciva, vendar so po vsem svetu zelo povprašena..
- Preprosta in cenovno ugodna za pripravo..
Poleg tega so ti izdelki, pripravljeni v porcijah, popolni v obliki zajtrka ali prigrizka, še posebej, če morate za delo vzeti nekaj za čaj.
Kakšna je razlika med obema vrstama peke?
Najpomembneje je torej, kakšna je razlika med muffini in muffini?
Razlike so naslednje:
- Metoda testa in gnetenja. Testo za muffine pripravimo tako, da ločeno mešamo suhe in tekoče sestavine in šele nato jih zmešamo skupaj, pri čemer vse to poteka ročno in grudice so sprejemljive. Testo za piškote pripravimo z mešanjem masla, jajc, sladkorja, moke in drugih izdelkov v pravilnem zaporedju z mešalnikom, ki daje testo homogeni masi brez grudic.
- Za izdelavo muffinov se uporablja manj sladkorja in bolj tekoča hrana. V muffinih so sladkor in drugi izdelki v približno enakih razmerjih.
- Muffini so nujno pripravljeni z nadevi in različnih okusov (sladki in slani). Cupcakes se pripravljajo brez nadeva, včasih z dodatkom suhega sadja ali oreščkov.
- Muffini imajo velik odprt pokrovček z razpokami in na vrhu niso okrašeni. In piškoti imajo lepo zaobljen vrh, ki ga pred serviranjem najpogosteje potresemo s sladkorjem v prahu.
- Muffini se pripravljajo izključno v porcijskih kalupih, muffini pa se lahko pripravijo v različnih velikostih..
Za tiste, ki radi eksperimentirate, so takšne sladice lahko razodetje, saj ko preizkusite različne nadeve in recepte, boste zagotovo našli recept za peko, ki bo postal vaša najljubša sladica ali prigrizek.
