Ljubitelji piva po vsem svetu ne morejo doseči soglasja, ki je še bolje, v steklenicah, pločevinkah ali sodih. Nazadnje o tem težkem vprašanju ni dogovora zaradi širjenja številnih govoric in mitov o lastnostih in kakovosti pivskih izdelkov, razlitenih v različnih posodah.
Številni poznavalci točenega piva krivijo steklenico, da vsebuje ogromno kemije, kar bo povečalo rok trajanja. Ljubitelji pločevinke in kozarca se pritožujejo nad nepoštenostjo proizvajalcev, ki polnijo sodčke z izdelkom, ki ga je priporočljivo hitro prodati, zaradi hitro bližajočega se zadnjega dne veljavnosti.
Kako način shranjevanja vpliva na kakovost piva
Preden poskusite najti resnico o kakovosti ustekleničenega in točenega piva, morate vsekakor razumeti, skladiščenje v plastični posodi je najslabša možnost. Široka uporaba konzervansov v prehrambeni industriji nikomur ni skrivnost. A dejstva, da posegajo po plastiki, nato pa vstopijo v človeško telo in negativno vplivajo na tak hormon, kot je testosteron, morda vsi ne vedo, čeprav že nekaj časa o tem govorijo kot dokazano dejstvo.
Tako piva kot ustekleničena piva imajo svoje prednosti in slabosti. Eno od mnenj, da je pivo bolj škodljivo za stekleničenje, se je pojavilo že iz tistih časov, ko so ga vlili v navadne sodčke in ga po želji razredčili. Trenutno ima vsak keg datum proizvodnje in rok uporabnosti. Poleg tega je poseben zabojnik za zabojnike zasnovan tako, da bo v primeru "nepooblaščenega krampanja" izbruhnil nevihtni vodnjak. Pivo v kepah je shranjeno dlje in ohrani svoje lastnosti tudi po roku, česar pa žal nihče ne bo pokazal. Da bi pivo lahko bilo v skodelici, mora iti skozi hladilni sistem.
Previdni zaposleni v ustanovi morajo vsak dan spremljati čistost tega sistema, izprazniti ostanke, preprečiti njihovo kopičenje in stagnacijo v ceveh, vsaj enkrat na teden temeljito sprati razpršilnik piva. Ni mogoče preveriti, kako dobro se izvajajo te naloge, zato je bolje, da uživate v svoji najljubši pijači v preizkušeni pivovarni, kar ceni njen ugled.
V primeru upoštevanja vseh pravil skladiščenja, temperaturnih pogojev in vzdrževanja reda v točilnem avtu piva, rok uporabe skodelice je še daljši, kot steklenica. Še posebej pomembno je dejstvo, da sončna svetloba ne prodira skozi kovinske stene, kar je škodljivo za pijačo. Pomemben plus za številne potrošnike ustekleničenih pivskih izdelkov je možnost pridobivanja zanesljivih informacij o datumu proizvodnje. Poleg tega ni treba skrbeti za čistočo samega rezervoarja. Če je pivo in ustekleničeno pivo shranjeno v skladu z zahtevanimi standardi, ne bi smeli skrbeti za kakovost.
Značilnosti priprave točenoga in ustekleničenega piva
Največ 10 dni - to je, koliko pravega živega piva lahko shranimo. Po tem času se okus znatno poslabša. Če imate v rokah steklenico z datumi, ki je trajala več kot mesec dni, ste lahko prepričani, da ste izbrali pasteriziran izdelek. Povečanje roka uporabnosti dosežemo z dodajanjem kemičnih konzervansov, od katerih nekateri veljajo za rakotvorne snovi. Ni treba reči, da se živo pivo ustekleniči, kar je primerno za 3-4 mesece. Te kazalnike je mogoče doseči s pasterizacijo - segrevanjem in hitrim hlajenjem, kar vodi v zamrznitev naravne fermentacije in poslabšanje okusa..
Klasični recept živega piva ne vključuje dodajanja kemičnih sestavin in ga takoj po pripravi vlijemo v sod. Zapečateno zamašitev omogoča shranjevanje približno mesec dni, vendar samopoštovalne pivovarne to obdobje raje skrajšajo na teden. Sveže kuhano pivo vam omogoča, da uživate v edinstvenem hmeljarskem okusu in bogati aromi.
Preliven pretok takoj daje kisel ali grenak okus in opazen kisel vonj.Ne pozabite, da ni vsako pivo na pipe živo, lahko ga pasteriziramo. Glasno oglaševanje nefiltriranega tudi ne pomeni ohranjanja ustrezne fermentacije in odsotnosti konzervansov, medtem ko so bakterije iz hmeljevega kvasa prenehale delovati zaradi koraka pasterizacije..
V primerjavi z živim točenim pivom skoraj vedno ni usedlin. Dodajanje pšeničnega slada med pivo privede do značilnega okusa in mlečnega odtenka. Upoštevajte, da motna oborina, neprijeten pookus in aroma najverjetneje kažejo na neprimernost za uporabo..
Katero pivo najraje odločite sami. Točeno pivo ne pomeni živahnega, ustekleničeno pivo pa ne pomeni slabega okusa. Glavna stvar je piti sveže, ohlajeno in uživati.
